{"id":28460,"date":"2025-03-25T10:00:00","date_gmt":"2025-03-25T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=28460"},"modified":"2025-03-11T20:34:04","modified_gmt":"2025-03-11T23:34:04","slug":"respuestasinocuidad-vestimenta-parte-iv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/respuestasinocuidad-vestimenta-parte-iv\/","title":{"rendered":"#RespuestasInocuidad: Vestimenta [parte IV]"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Regresamos con un tema que sabemos les interesa mucho: vestimenta en la industria alimentaria<\/a><\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

La vestimenta debe ser tal\u00a0 que proteja a los alimentos de cualquier contaminaci\u00f3n y al manipulador de cualquier accidente.<\/p>\n\n\n\n

Veamos las respuestas de hoy.<\/p>\n\n\n\n

En esta serie #RespuestasInocuidad<\/a><\/strong> hemos reunido algunas preguntas que nos hace la comunidad de Portal de Inocuidad con la idea de que: esta informaci\u00f3n llegue cada vez a m\u00e1s personas, les permita resolver sus problemas, conozcan el tipo de respuestas que brindamos y \u00a1vengan a buscar m\u00e1s!
En las conversaciones que tenemos a trav\u00e9s del chat de nuestra p\u00e1gina, en las entrevistas de Mentor\u00eda y Consultor\u00eda<\/strong><\/a>, y en las mismas capacitaciones, siempre surgen inquietudes y consultas particulares que requieren respuestas a medida de cada caso. Son respuestas para tomar decisiones, sustentarlas y aprender los criterios que se puedan aplicar a otras situaciones.<\/p>\n\n\n\n

Vestimenta<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfMe podr\u00eda informar si un vendedor de ruta de productos c\u00e1rnicos para cargar el producto en el cami\u00f3n, debe utilizar indumentaria como redecilla mascarilla, etc.?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: Todos los manipuladores de alimentos deben llevar vestimenta de protecci\u00f3n para evitar la contaminaci\u00f3n. A\u00fan los choferes de los camiones se consideran manipuladores de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Las diferencias entre los distintos manipuladores se relacionan con el tipo de producto, su exposici\u00f3n al ambiente y los riesgos asociados por sus caracter\u00edsticas y por las condiciones en que se llevan adelante las distintas etapas del proceso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 establece el c\u00f3digo de alimentos referente a las barbas<\/strong><\/strong>?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: Le invitamos a leer en nuestro blog una serie de art\u00edculos sobre el tema #vestimenta<\/strong><\/a>. All\u00ed encontrar\u00e1 informaci\u00f3n, carteler\u00eda, criterios, preguntas y respuestas sobre el tema y seguramente le oriente en su b\u00fasqueda.<\/p>\n\n\n\n

Espec\u00edficamente, para el caso de las barbas <\/strong>en general se indica que deben estar cubiertas con cubrebarbas o directamente se recomienda que se afeiten, dependiendo del an\u00e1lisis de riesgo de contaminaci\u00f3n que se haga para el producto en cada etapa del proceso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la norma (ley, reglamento, disposici\u00f3n) por la que se utiliza y es el color el blanco de la inocuidad alimentaria, en gastronom\u00eda? Estudio y nos obligan a ropa por est\u00e9tica y no por inocuidad<\/strong>.<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: Le invitamos a leer en nuestro blog una serie de art\u00edculos sobre el tema #vestimenta<\/strong><\/a>. All\u00ed encontrar\u00e1 informaci\u00f3n, carteler\u00eda, criterios, preguntas y respuestas sobre el tema y seguramente le oriente en su b\u00fasqueda.<\/p>\n\n\n\n

Espec\u00edficamente sobre el color de la vestimenta, lo que indicamos es que sea de colores claros y sin estampas para poder ver la suciedad.<\/p>\n\n\n\n

Deseo saber si hay alg\u00fan reglamento donde salga el largo de los guardapolvos para industria alimentaria<\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: No tenemos conocimiento de que haya un reglamento que especifique el largo del guardapolvo. Sin embargo, como criterio de referencia, siempre se busca que sea de la mitad del muslo hacia abajo para que cubra posibles bolsillos, cierres, cintura…<\/p>\n\n\n\n

Le invitamos a leer en nuestro blog una serie de art\u00edculos sobre el tema #vestimenta<\/strong><\/a>. All\u00ed encontrar\u00e1 informaci\u00f3n, carteler\u00eda, criterios, preguntas y respuestas sobre el tema y seguramente le oriente en su b\u00fasqueda.<\/p>\n\n\n\n

Leer m\u00e1s sobre este tema<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfNecesitan m\u00e1s ayuda?<\/strong>
Los invitamos a consultar por el servicio de Mentor\u00eda y Consultor\u00eda.<\/strong><\/a>
\u00a1Quiero saber m\u00e1s!<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Los leemos en comentarios!<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a1Regresamos con un tema que sabemos les interesa mucho: vestimenta en la industria alimentaria! La vestimenta debe ser tal\u00a0 que proteja a los alimentos de cualquier contaminaci\u00f3n y al manipulador de cualquier accidente. Veamos las respuestas de hoy. En esta serie #RespuestasInocuidad hemos reunido algunas preguntas que nos hace la comunidad de Portal de Inocuidad con la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28466,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[516,297,60,69],"class_list":{"0":"post-28460","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-respuestas-inocuidad","9":"tag-industria-alimentaria","10":"tag-inocuidad-alimentaria","11":"tag-vestimenta-para-manipuladores","12":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/respuestas-inocuidad-vestimenta-p-iv-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/respuestas-inocuidad-vestimenta-p-iv-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28460"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28465,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28460\/revisions\/28465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}