{"id":27908,"date":"2024-10-17T10:00:00","date_gmt":"2024-10-17T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=27908"},"modified":"2024-09-25T19:11:17","modified_gmt":"2024-09-25T22:11:17","slug":"dialogos-de-auditorias-el-programa-de-monitoreo-microbiologico-ambiental-no-incluye","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/dialogos-de-auditorias-el-programa-de-monitoreo-microbiologico-ambiental-no-incluye\/","title":{"rendered":"Di\u00e1logos de Auditor\u00edas: \u00abEl programa de monitoreo microbiol\u00f3gico ambiental no incluye\u2026\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Volvemos con m\u00e1s di\u00e1logos de auditor\u00edas<\/a>! <\/p>\n\n\n\n

\u00bfPudieron ver la primera entrega?<\/a><\/p>\n\n\n\n

Esta nueva serie hemos dise\u00f1ado di\u00e1logos basados en nuestra larga trayectoria \u2013 como auditores \u2013 de situaciones que nos ha tocado gestionar con los auditados, y se las presentamos en un formato diferente.<\/p>\n\n\n\n

Esperamos sean de su inter\u00e9s y los ayuden a entender alg\u00fan tema espec\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed empezamos a dialogar hoy:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

NC: \u00abEl programa de monitoreo microbiol\u00f3gico ambiental no incluye microorganismos pat\u00f3genos\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n

\n
\""El
\u00abEl programa de monitoreo microbiol\u00f3gico ambiental no incluye…\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\""Es
\u00abEs cierto que la bibliograf\u00eda hist\u00f3rica refleja un valor de 4.6 de pH por debajo del cual no crecen pat\u00f3genos, sin embargo…\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\""Hay
\u00abHay un error conceptual del concepto de PMA, su objetivo es…\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Esta serie de di\u00e1logos son recortes de situaciones reales. Queremos mostrarles la realidad lo m\u00e1s cerca posible y tambi\u00e9n c\u00f3mo nuestras respuestas pueden ayudarles a salir de una No conformidad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfHan vivido situaciones similares? \u00bfNecesitan nuestro apoyo?<\/p>\n\n\n\n

Los invitamos a consultar por el servicio de Mentor\u00eda y Consultor\u00eda.<\/strong><\/a>
\u00a1Quiero saber m\u00e1s!<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Autora<\/strong>:<\/p>\n\n\n

\n
\"Leila<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Leila Burin.<\/strong> 
Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires.
2010 hasta la fecha: auditora GFSI: Esquemas: IFS, BRCGS, ISO 22 000, FSSC 22000,  y esquemas privados, como SQMS (Mac Donalds) con base en Espa\u00f1a.
1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A. como Directora. Digitalizaci\u00f3n de procesos: Q-Chess mobile y asesoramiento en inocuidad alimentaria. Capacitadora reconocida: HACCP Alliance Lead Instructor y BRCGS ATP (2019\/2022).
2022 hasta la fecha: representante ENFIT en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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