{"id":26346,"date":"2024-02-20T10:00:00","date_gmt":"2024-02-20T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=26346"},"modified":"2024-02-13T13:27:53","modified_gmt":"2024-02-13T16:27:53","slug":"que-puede-hacer-un-software-de-gestion-en-la-industria-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/que-puede-hacer-un-software-de-gestion-en-la-industria-de-alimentos\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 puede hacer un software de gesti\u00f3n en la Industria de Alimentos?"},"content":{"rendered":"\n<p>Uno de los grandes retos en la Industria de Alimentos es la sensaci\u00f3n de estar siempre un paso por detr\u00e1s, y tener una desconexi\u00f3n entre personal, procesos y objetivos.&nbsp;Nos encontramos que nos falta poder ver y entender \u201cthe big picture\u201d; es decir, al estar tan concentrados gestionando los datos individuales, nos volvemos ciegos antes los datos integrados, con un an\u00e1lisis de tendencias, o cualquier otra herramienta de control estad\u00edstico de proceso.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Todo esto se resuelve con un buen <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/3-2-1-ya-comienza-la-digitalizacion-en-su-empresa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">software de gesti\u00f3n<\/a>: no s\u00f3lo de datos de proceso, sino tambi\u00e9n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gesti\u00f3n de incidencias y no-conformidades.<\/li>\n\n\n\n<li>Control de tareas realizadas y pendientes.<\/li>\n\n\n\n<li>Integraci\u00f3n con los sistemas inform\u00e1ticos de la planta, ERP, MES.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Poder implementar un <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/qualyfoods-digitalizacion-de-procesos-en-la-industria-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">software de procesos y gesti\u00f3n<\/a> implica rentabilizar el negocio, ya que:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se elimina el doble trabajo.<\/li>\n\n\n\n<li>Se reduce el <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/entendiendo-el-analisis-de-peligros-del-appcc-haccp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">riesgo de errores<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li>Estamos siempre actualizados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El resultado final de este proceso es la <strong>F\u00e1brica funcionando en estado \u00f3ptimo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Con <strong>Q-Chess Mobile <\/strong>se puede recopilar datos operativos relevantes de forma r\u00e1pida y sencilla con la aplicaci\u00f3n m\u00f3vil y utilizar los datos recopilados para controlar la producci\u00f3n y\/o evaluarlos posteriormente para optimizar los procesos de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, se puede intercambiar datos con los sistemas inform\u00e1ticos existentes (como ERP, MES o LIMS) a trav\u00e9s de cualquier interfaz, de modo que se pueda trazar un proceso integrado de gesti\u00f3n de la calidad sobre la base de los flujos de trabajo de Q-Chess Mobile.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Por ejemplo, los datos recogidos a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n m\u00f3vil Q-Chess pueden utilizarse para:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lotes de bloqueo\/liberaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Contabilizar los lotes del almac\u00e9n A en el almac\u00e9n B.<\/li>\n\n\n\n<li>Solicitar nuevas inspecciones por parte de la direcci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/la-gerencia-de-calidad-y-su-responsabilidad-actual\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gerencia de Calidad<\/a>, por ejemplo, si las caracter\u00edsticas de calidad no se han respetado al 100% o generan autom\u00e1ticamente desviaciones.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>De este modo, <strong>Q-Chess Mobile <\/strong>se convierte en el \u00abenlace\u00bb entre la producci\u00f3n y la gesti\u00f3n de la calidad y permite un intercambio de datos sin fisuras entre los sistemas inform\u00e1ticos implicados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Tablero de control de gesti\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Con el tablero de gesti\u00f3n de <strong>Q-Chess<\/strong>, los datos cr\u00edticos de la producci\u00f3n est\u00e1n inmediatamente disponibles para su evaluaci\u00f3n y se garantiza que las personas que act\u00faan est\u00e9n siempre informadas sobre el estado actual de la producci\u00f3n en curso.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"760\" height=\"401\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/software-gestion-industria-de-alimentos-tablero.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26349\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/software-gestion-industria-de-alimentos-tablero.jpg 760w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/software-gestion-industria-de-alimentos-tablero-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/software-gestion-industria-de-alimentos-tablero-640x338.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Con <strong>Q-Chess Mobile<\/strong>, se puede definir de forma r\u00e1pida y sencilla un flujo de trabajo que mapea las inspecciones necesarias paralelamente al proceso de producci\u00f3n y muestra las inspecciones a realizar para ello en los dispositivos finales m\u00f3viles y las documenta mediante la adquisici\u00f3n de datos.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed, los datos recogidos pueden evaluarse en Q-Chess Mobile y se pueden activar autom\u00e1ticamente determinadas acciones de seguimiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Representantes en Espa\u00f1a Para Q-chess:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tel\u00e9fono: +34 91 514 41 01<br>Email: <a href=\"mailto:info@qualyfoods.com\">info@qualyfoods.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Autora<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/leila-burin-200x200-1.jpeg\" alt=\"Leila Burin.\" class=\"wp-image-18410\" style=\"object-fit:cover;width:150px;height:150px\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/leila-burin-200x200-1.jpeg 200w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/leila-burin-200x200-1-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/leila-burin-200x200-1-100x100.jpeg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Leila Burin.<\/strong>&nbsp;<br>Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.<br>PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires.<br>2010 hasta la fecha: auditora GFSI: Esquemas: IFS, BRCGS, ISO 22 000, FSSC 22000,&nbsp; y esquemas privados, como SQMS (Mac Donalds) con base en Espa\u00f1a.<br>1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A. como Directora. Digitalizaci\u00f3n de procesos: Q-Chess mobile y asesoramiento en inocuidad alimentaria. Capacitadora reconocida: HACCP Alliance Lead Instructor y BRCGS ATP (2019\/2022).<br>2022 hasta la fecha: representante ENFIT en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los grandes retos en la Industria de Alimentos es la sensaci\u00f3n de estar siempre un paso por detr\u00e1s, y tener una desconexi\u00f3n entre personal, procesos y objetivos.&nbsp;Nos encontramos que nos falta poder ver y entender \u201cthe big picture\u201d; es decir, al estar tan concentrados gestionando los datos individuales, nos volvemos ciegos antes los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26364,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[463,79,297,60,103,111,518,531],"class_list":{"0":"post-26346","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-control-de-procesos","9":"tag-manuales-de-calidad","10":"tag-industria-alimentaria","11":"tag-inocuidad-alimentaria","12":"tag-leila-burin","13":"tag-validacion","14":"tag-qchess","15":"tag-qualyfoods","16":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/software-de-gestion-en-industria-de-alimentos-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/software-de-gestion-en-industria-de-alimentos-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26346"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26363,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26346\/revisions\/26363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}