{"id":26123,"date":"2024-01-09T17:02:43","date_gmt":"2024-01-09T20:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=26123"},"modified":"2024-01-14T19:45:04","modified_gmt":"2024-01-14T22:45:04","slug":"calculadora-ahorro-proceso-limpieza-y-desinfeccion-ods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/calculadora-ahorro-proceso-limpieza-y-desinfeccion-ods\/","title":{"rendered":"Calculadora de ahorro del proceso de limpieza y desinfecci\u00f3n como parte de un Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS)"},"content":{"rendered":"\n

El compromiso con la mejora de la sostenibilidad<\/strong><\/a> de los productos o servicios que ofrece una empresa alimentaria es, hoy por hoy, fundamental para poder lograr los ODS en el marco de la agenda 2030 de la OMS<\/a><\/strong> (). La Industria alimentaria<\/a> es un pilar para lograrlos, y se deben alinear con nuestros sistemas de gesti\u00f3n de Inocuidad y Calidad<\/a> implementados.<\/p>\n\n\n\n

Para ello, es fundamental que se desarrolle, implemente y mantenga una pol\u00edtica sobre sostenibilidad<\/a> que incluya como m\u00ednimo la identificaci\u00f3n de los principios de compromiso social, ambiental y de buen gobierno corporativo<\/strong>. Como parte de la implementaci\u00f3n de la pol\u00edtica, es importante que se fijen objetivos a largo plazo y metas a corto plazo, as\u00ed como indicadores clave de rendimiento (KPI) para la empresa y sus diferentes divisiones o departamentos. A partir de la identificaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de los efectos negativos, la empresa puede desarrollar una estrategia de mitigaci\u00f3n eficaz dirigida a la paliaci\u00f3n de los (posibles) efectos negativos identificados de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Un excelente ejemplo ser\u00eda el de ahorro de gasto de ag<\/a>u<\/a>a<\/a> en los procesos de limpieza y desinfecci\u00f3n<\/a>. \u00bfC\u00f3mo se puede empezar? Calculando cu\u00e1nto se consume, y para ello, el siguiente es un listado, no exhaustivo, de c\u00f3mo empezar a gestionarlo:<\/p>\n\n\n\n

De las especificaciones de la planta, p.e, una cinta transportadora:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. \u00bfCu\u00e1l es el metraje lineal total de las cintas transportadoras?<\/li>\n\n\n\n
  2. \u00bfCu\u00e1nto se paga por el agua?<\/li>\n\n\n\n
  3. \u00bfCu\u00e1nto se paga por eliminar las aguas residuales?<\/li>\n\n\n\n
  4. \u00bfCu\u00e1ntos d\u00edas a la semana opera esta cinta transportadora?<\/li>\n\n\n\n
  5. \u00bfCu\u00e1ntas semanas al a\u00f1o opera esta cinta transportadora?<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Sobre la limpieza y mantenimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. \u00bfCu\u00e1l es la tarifa por hora de limpieza\/mantenimiento?<\/li>\n\n\n\n
    2. \u00bfCu\u00e1ntas veces al d\u00eda se limpia la cinta?<\/li>\n\n\n\n
    3. \u00bfCu\u00e1nto tiempo se tarda en limpiar un metro de la cinta?<\/li>\n\n\n\n
    4. \u00bfCu\u00e1nta agua se consume al limpiar un metro de la cinta?<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Para conocer m\u00e1s los invitamos al<\/strong>
      Curso Online\u00a0Gesti\u00f3n de la Limpieza y Desinfecci\u00f3n (POES\/SSOP).<\/strong>
      <\/a>      <\/a>\u00a1Quiero inscribirme!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Autora<\/strong><\/p>\n\n\n

      \n
      \"Leila<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

      Leila Burin.<\/strong> 
      Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.
      PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires.
      2010 hasta la fecha: auditora GFSI: Esquemas: IFS, BRCGS, ISO 22 000, FSSC 22000,  y esquemas privados, como SQMS (Mac Donalds) con base en Espa\u00f1a.
      1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A. como Directora. Digitalizaci\u00f3n de procesos: Q-Chess mobile y asesoramiento en inocuidad alimentaria. Capacitadora reconocida: HACCP Alliance Lead Instructor y BRCGS ATP (2019\/2022).
      2022 hasta la fecha: representante ENFIT en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

      Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      El compromiso con la mejora de la sostenibilidad de los productos o servicios que ofrece una empresa alimentaria es, hoy por hoy, fundamental para poder lograr los ODS en el marco de la agenda 2030 de la OMS (). La Industria alimentaria es un pilar para lograrlos, y se deben alinear con nuestros sistemas de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26131,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[297,60,103,551,43,468],"class_list":{"0":"post-26123","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-industria-alimentaria","9":"tag-inocuidad-alimentaria","10":"tag-leila-burin","11":"tag-ods","12":"tag-poes","13":"tag-sostenibilidad","14":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/calculadora-de-ahorro-proceso-limpieza-y-desinfeccion-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/calculadora-de-ahorro-proceso-limpieza-y-desinfeccion-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26123"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26145,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26123\/revisions\/26145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}