{"id":25394,"date":"2023-10-17T10:00:00","date_gmt":"2023-10-17T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=25394"},"modified":"2023-09-29T12:53:36","modified_gmt":"2023-09-29T15:53:36","slug":"planificacion-en-el-tiempo-de-lanzamientos-de-nuevos-productos-alimenticios-un-tema-en-desuso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/planificacion-en-el-tiempo-de-lanzamientos-de-nuevos-productos-alimenticios-un-tema-en-desuso\/","title":{"rendered":"Planificaci\u00f3n en el tiempo de lanzamientos de nuevos productos alimenticios: un tema en desuso"},"content":{"rendered":"\n

Tanto dentro de mi experiencia laboral de m\u00e1s de 20 a\u00f1os, como en los varios art\u00edculos que he le\u00eddo del tema desarrollo de productos<\/a><\/strong>, he percibido que se menciona muy poco respecto de la planificaci\u00f3n<\/strong> en el tiempo de los distintos productos que una empresa va desarrollar a lo largo de un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Se entiende como Planificaci\u00f3n<\/strong> a la fijaci\u00f3n de las fechas en que se va a elaborar la primera partida del producto desarrollado<\/a><\/strong> en la planta de producci\u00f3n, y se har\u00e1 el \u201clanzamiento de un producto al mercado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La \u201cPlanificaci\u00f3n\u201d permite definir la cantidad de nuevos productos que una empresa va a incorporar al mercado a lo largo de un a\u00f1o. Es muy \u00fatil ya que permite optimizar la relaci\u00f3n \u201cRealizaci\u00f3n del Proceso de Desarrollo de Nuevo Producto\u201d <\/strong>vs \u201cLanzamiento de un Producto al Mercado\u201d, <\/strong>donde el mejor resultado es el lanzamiento de cada producto nuevo. Mi experiencia me muestra que esta relaci\u00f3n es \u00f3ptima en una empresa peque\u00f1a por un simple motivo: su capacidad de inversi\u00f3n. Estas empresas no tienen margen para que un proceso de desarrollo de un nuevo producto no se convierta en un lanzamiento concreto.<\/p>\n\n\n\n

Es importante diferenciar esta \u201cPlanificaci\u00f3n\u201d<\/strong> de lo que se denomina \u201cPlaneaci\u00f3n\u201d <\/strong>y que se encuadra como la \u201cprimera fase\u201d<\/strong> dentro del \u201cProceso de Desarrollo de un Producto\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La Planeaci\u00f3n del desarrollo de un producto tiene como primer paso el \u201cestudio de mercado\u201d<\/strong> donde se busca conocimiento sobre las tendencias <\/strong>actuales del mercado, las nuevas necesidades, gustos o h\u00e1bitos del cliente y, por supuesto, lo que est\u00e1 haciendo la competencia. Asimismo, descubre cu\u00e1les son las \u00e1reas donde es posible innovar<\/a> <\/strong>y en cu\u00e1les otras es recomendable no invertir por saturaci\u00f3n de productos.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la Planificaci\u00f3n consiste en fijar objetivos y establecer plazos<\/strong>, responsables y recursos para que el proceso de desarrollo no se estanque ni disperse, y llegue al objetivo del modo m\u00e1s eficaz.<\/p>\n\n\n\n

Si est\u00e1n interesados en ahondar m\u00e1s sobre este tema y todas las aristas del proceso de desarrollo, los esperamos en nuestros Cursos Online: Desarrollo de Productos Alimenticios (Parte I)<\/a> y Desarrollo de Productos Alimenticios (Parte II)<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Autor<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"Ariel<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ariel P\u00e9rez Barrio.<\/strong>
Ingeniero Qu\u00edmico, recibido en la UBA. Cuenta con 20 a\u00f1os de experiencia en la industria alimenticia y gastron\u00f3mica con responsabilidades crecientes dentro de sectores como Calidad, Desarrollo de Productos, Elaboraci\u00f3n y Mantenimiento en empresas como Mondelez, Tostadas Riera, Fantoche, Chocoarroz y La Parolaccia. 
Desde hace 4 a\u00f1os trabaja asesorando Emprendedores y Pymes alimenticias en el Desarrollo de sus Productos, Gesti\u00f3n de sus Procesos y Personal, Estudio de Costos, Organizaci\u00f3n del Mantenimiento y aspectos legales involucrados al establecimiento elaborador y los productos.
Adem\u00e1s tiene dos emprendimientos desarrollados y que hoy gestiona : Oki Alimentos Saludables y Gualeyos. Es el creador de los cursos: Desarrollo de Productos Alimenticios<\/a>, Desarrollo de Productos Alimenticios (Parte II)<\/a> y Mantenimiento en la Industria de Alimentos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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