{"id":25255,"date":"2023-09-28T17:00:00","date_gmt":"2023-09-28T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=25255"},"modified":"2023-09-26T19:45:11","modified_gmt":"2023-09-26T22:45:11","slug":"enfit-reunion-anual-bruselas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/enfit-reunion-anual-bruselas\/","title":{"rendered":"Sobre la Reuni\u00f3n Anual del Comit\u00e9 de ENFIT, en Bruselas"},"content":{"rendered":"\n<p>Como representante de <strong>ENFIT en Espa\u00f1a<\/strong>, he sido invitada a la reuni\u00f3n anual de ENFIT, en Bruselas, el pasado<strong> 7 de septiembre<\/strong>. Se han presentado varios temas a lo largo del d\u00eda, y me gustar\u00eda hacer hincapi\u00e9 en alguno de ellos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Primero se ha enfatizado la importancia de tener un&nbsp;protocolo validado y certificado de las cisternas y <strong><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/protocolo-enfit-limpieza-de-transportes-i\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/protocolo-enfit-limpieza-de-transportes-i\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">camiones que transportan alimentos<\/a><\/strong>. Para ello, hay que tener una mirada de helic\u00f3ptero para entender la cadena de suministro: no es s\u00f3lo desde la planta elaboradora de alimentos al supermercado, y el paso obligatorio y esencial, que es lavar el <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/transporte-de-alimentos-contenedores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">contenedor de dichos alimentos<\/a> en cada traslado. Entender el significado de tener las materias primas \u201cJIT\u201d (just in time, justo en el momento) en las instalaciones; y el impacto consecuente si hay GAPs en la cadena de suministro. Hay que pensar globalmente, para hacer <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/el-doble-estandar-de-inocuidad-alimentaria-en-la-produccion-de-alimentos-organicos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alimentos inocuos<\/a>. Hoy\/hoy, hay 86 miembros, trabajando en base internacional. ENFIT no es solo una asociaci\u00f3n de transportistas, o de lavadores de cisternas, ENFIT est\u00e1 entre todos los interesados de la cadena de suministro de alimentos. ENFIT ha encontrado ese balance, entre transporte, industrial, estaciones de lavado, y es la filosof\u00eda de trabajo, para completar este hueco. Adem\u00e1s, ENFIT maneja las soluciones digitales, con software bulkvision (https:\/\/bulkvision.eu\/en), para cubrir los aspectos de trazabilidad, Food defense y fraude alimentario, con la tecnolog\u00eda de blockchain y c\u00f3digo QR.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Han venido representantes de Mondelez, nuevo miembro Internacional de ENFIT, demostrando la importancia de ENFIT, con sus protocolos validados, como medida de control ante tantos casos de retiradas de producto del mercado de Salmonella en productos en base al chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tambi\u00e9n se ha presentado el <strong>software de LOADY<\/strong>, <a href=\"https:\/\/loady.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/loady.com\/<\/a>, como soluciones digitales, y la posibilidad de integrarse con Bulkvision.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Finalmente, se est\u00e1 trabajando para presentar el <strong>protocolo certificable ENFIT como proveedor de servicio bajo el GFSI<\/strong>, es decir, bajo el alcance \u201cH\u201d de proveedor de servicio de inocuidad alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"790\" height=\"384\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/enfit-resumen.jpg\" alt=\"ENFIT Bruselas 2023.\" class=\"wp-image-25265\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/enfit-resumen.jpg 790w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/enfit-resumen-300x146.jpg 300w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/enfit-resumen-768x373.jpg 768w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/enfit-resumen-640x311.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 790px) 100vw, 790px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background has-medium-font-size\" style=\"background-color:#eaeaea\">Los invito a explorar la p\u00e1gina de ENFIT y encontrar una soluci\u00f3n a sus necesidades: <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.enfit.eu\/es\" target=\"_blank\">https:\/\/www.enfit.eu\/es<\/a>. Y contactarme a: <a href=\"mailto:burin@enfit.eu\">burin@enfit.eu<\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"393\" height=\"152\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/enfit-logo.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-22726\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/enfit-logo.png 393w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/enfit-logo-300x116.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 393px) 100vw, 393px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"488\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-25260\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/image.png 1000w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/image-300x146.png 300w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/image-768x375.png 768w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/image-640x312.png 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\" style=\"background-color:#f1f1f1\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Acerca de: ENFIT, Asociaci\u00f3n Internacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es la primera asociaci\u00f3n internacional que desarrolla est\u00e1ndares europeos e internacionales para una mayor seguridad y transparencia en la cadena de suministro: \u201cDirectiva ENFIT &#8211; Transporte de materias primas y alimentos sin envasar en contenedores de transporte\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Las materias primas para productos qu\u00edmicos, alimentos o piensos se transportan en todo el mundo desde la producci\u00f3n primaria (agricultura y ganader\u00eda, miner\u00eda y producci\u00f3n de petr\u00f3leo) hasta el acopio y primeras elaboraciones (l\u00e1cteos, cereales y molinos de semillas) y de ah\u00ed a la producci\u00f3n secundaria (fabricaci\u00f3n de productos finales para consumidores). Los contenedores de transporte, silos, camiones cisterna, pal\u00e9s, cajas y carros utilizados para ello, as\u00ed como los veh\u00edculos utilizados para el transporte, deber\u00e1n cumplir los requisitos t\u00e9cnicos e higi\u00e9nicos y ser aptos. Para mantener una alta calidad del producto y evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, las unidades de transporte deben limpiarse y desinfectarse peri\u00f3dicamente de acuerdo con las normas internacionales ENFIT.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre sus miembros y partes interesadas, ENFIT tiene el conocimiento de todos los procesos de la cadena de suministro y, con su trabajo, crea una transferencia de conocimiento efectiva entre los involucrados.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde Agosto de 2022, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.enfit.eu\/en\/association\/country-representatives\/\" target=\"_blank\">Leila Burin es la representante en Espa\u00f1a para ENFIT<\/a>, lo que permitir\u00e1:<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Realizar auditor\u00edas, y emitir certificados del protocolo ENFIT de limpieza de transporte.<br>&#8211; Promover el Protocolo ENFIT de limpieza.<br>&#8211; Promover el Protocolo ENFIT de trazabilidad \u2013 con tecnolog\u00eda Blockchain en la nube, y un GID.<br>&#8211; Promover el Protocolo ENFIT de Food Defense.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Autora<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/leila-burin-200x200-1.jpeg\" alt=\"Leila Burin.\" class=\"wp-image-18410\" style=\"width:150px;height:150px\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/leila-burin-200x200-1.jpeg 200w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/leila-burin-200x200-1-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/leila-burin-200x200-1-100x100.jpeg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Leila Burin.<\/strong>&nbsp;<br>Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.<br>PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires.<br>2010 hasta la fecha: auditora GFSI: Esquemas: IFS, BRCGS, ISO 22 000, FSSC 22000,&nbsp; y esquemas privados, como SQMS (Mac Donalds) con base en Espa\u00f1a.<br>1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A. como Directora. Digitalizaci\u00f3n de procesos: Q-Chess mobile y asesoramiento en inocuidad alimentaria. Capacitadora reconocida: HACCP Alliance Lead Instructor y BRCGS ATP (2019\/2022).<br>2022 hasta la fecha: representante ENFIT en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como representante de ENFIT en Espa\u00f1a, he sido invitada a la reuni\u00f3n anual de ENFIT, en Bruselas, el pasado 7 de septiembre. 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