Les dejamos m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Webinar \u00abCompletando las brechas de la cadena de suministro de alimentos: retos asociados con el transporte de alimentos\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n En este webinar vamos a exponer la importancia de tener un protocolo validado y certificable de las cisternas y camiones que transportan alimentos (ENFIT)<\/strong><\/a>. Para ello, hay que tener una mirada de helic\u00f3ptero para entender la cadena de suministro: no es s\u00f3lo desde la planta elaboradora de alimentos al supermercado. Hay un paso obligatorio y esencial, que es lavar el contenedor de dichos alimentos en cada traslado. Asociado a las brechas mencionadas, est\u00e1n tambi\u00e9n las amenazas de Food defense y fraude alimentario, para las cuales tambi\u00e9n ofreceremos soluciones con la tecnolog\u00eda de blockchain y c\u00f3digo QR (bulkvision).<\/p>\n\n\n Descripci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n En el webinar vamos a entender el significado de tener las materias primas \u201cJIT\u201d (just in time, justo en el momento) en las instalaciones; y el impacto consecuente si hay brechas en la cadena de suministro. En ese sitio se aloja ENFIT, ya que est\u00e1 entre todos los interesados de la cadena de suministro de alimentos. ENFIT ha encontrado ese balance, entre transporte, industrial, estaciones de lavado, y es la filosof\u00eda de trabajo, para completar este hueco. <\/p>\n\n\n\n Algunos elementos d\u00e9biles en los certificados de limpieza de las cisternas de transportes de alimentos existentes es; por ejemplo, que quien firma el status de limpieza de dicha cisterna es el transportista; y que el estatus de \u00ablimpio\u00bb no posee una validez cient\u00edfica, sino que es \u00abvisualmente limpio\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, ENFIT maneja las soluciones digitales, con el software bulkvision (https:\/\/bulkvision.eu\/en)<\/a>, para cubrir los aspectos de trazabilidad, Food defense y fraude alimentario, con la tecnolog\u00eda de blockchain y c\u00f3digo QR. Con el uso de la tecnolog\u00eda de blockchain en la nube de Bulkvision, el GID (N\u00famero de identificaci\u00f3n Global) se convierte en un comunicador entre el propietario y el proveedor de servicios (log\u00edstica, limpieza, dep\u00f3sito, inspecci\u00f3n, reparaci\u00f3n, cargador y descargador) utilizando una APP para comunicaci\u00f3n directa en tiempo real, as\u00ed como para la gesti\u00f3n documental asociada (protocolo de limpieza, CoAs, temperaturas recorrido, etc).<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/webinar-gratuito-transporte-oct-2023-1024x752.png\"){kind=spacer}
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
![\"Leila](\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/leila-burin-200x200-1.jpeg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n