{"id":24718,"date":"2023-07-18T17:00:00","date_gmt":"2023-07-18T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=24718"},"modified":"2023-09-26T10:25:48","modified_gmt":"2023-09-26T13:25:48","slug":"webinar-gratuito-debilidades-en-el-transporte-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/webinar-gratuito-debilidades-en-el-transporte-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Webinar Gratuito \u00abDebilidades en el Transporte de Alimentos\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Compartimos una nueva actividad de inter\u00e9s! <\/p>\n\n\n\n

Nuestros amigos aliados de QualyFoods<\/a> <\/strong>organizan el Webinar \u00abDebilidades en el transporte de alimentos\u00bb<\/strong>, a realizarse el 25 de julio<\/strong>, a las 11 AM, hora de Espa\u00f1a<\/strong>; dictado por Leila Burin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les dejamos m\u00e1s informaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Webinar \u00abDebilidades en el transporte de alimentos\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este webinar vamos a poner en la lupa a las debilidades del transporte de alimentos. Les explicaremos porque el certificado de limpieza de cisterna que les entregan cada vez que se recibe materia prima a granel posee fallos de dise\u00f1o y credibilidad para su industria de alimentos.  <\/p>\n\n\n\n

Otro riesgo durante el transporte es la potencial manipulaci\u00f3n indebida intencionada durante el mismo. Sabemos que tienen un contrato firmado y una carta firmada por la empresa de transportes declarando el cumplimento con una serie de requisitos seg\u00fan el est\u00e1ndar (BRCGS, IFS, FSSC22000) implementado.<\/p>\n\n\n\n

Descripci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el webinar daremos soluciones a los elementos b\u00e1sicos de un transporte de alimentos: su limpieza, y su seguridad. Algunos elementos d\u00e9biles en los certificados de limpieza de las cisternas de transportes de alimentos existentes es; por ejemplo quien firma el status de limpieza de dicha cisterna es el transportista; y que el estatus de \u00ablimpio\u00bb no posee una validez cient\u00edfica, sino que es \u00abvisualmente limpio\u00bb. Luego del webinar conocer\u00e1n la soluci\u00f3n a esto: el protocolo certificable validado ENFIT.<\/p>\n\n\n\n

Durante el webinar tambi\u00e9n hablaremos de las fragilidades de los sistemas basados en \u00abcreer en el papel firmado\u00bb y les presentaremos la tecnolog\u00eda en la nube blockchain ENFIT-Bulkvision. Con el uso de la tecnolog\u00eda de blockchain en la nube de Bulkvision, el GID (N\u00famero de identificaci\u00f3n Global) se convierte en un comunicador entre el propietario y el proveedor de servicios (log\u00edstica, limpieza, dep\u00f3sito, inspecci\u00f3n, reparaci\u00f3n, cargador y descargador) utilizando una APP para comunicaci\u00f3n directa en tiempo real, as\u00ed como para la gesti\u00f3n documental asociada (protocolo de limpieza, CoAs, temperaturas recorrido, etc).<\/p>\n\n\n

\n
\"Debilidades<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo participar? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

25 de julio<\/strong>, a las 11 AM, hora de Espa\u00f1a<\/strong>.
Es una actividad gratuita<\/strong> que requiere registrarse.<\/p>\n\n\n\n

Los interesados pueden inscribirse aqu\u00ed.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Acerca de Leila Burin<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires.
2010 hasta la fecha: auditora GFSI: Esquemas: IFS, BRCGS, ISO 22 000, FSSC 22000,\u00a0 y esquemas privados, como SQMS (Mac Donalds) con base en Espa\u00f1a.
1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A. como Directora. Digitalizaci\u00f3n de procesos: Q-Chess mobile y asesoramiento en inocuidad alimentaria. Capacitadora reconocida: HACCP Alliance Lead Instructor y BRCGS ATP (2019\/2022).
2022 hasta la fecha: representante ENFIT en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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