{"id":24380,"date":"2023-09-19T10:00:00","date_gmt":"2023-09-19T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=24380"},"modified":"2023-06-11T17:31:21","modified_gmt":"2023-06-11T20:31:21","slug":"respuestasinocuidad-limites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/respuestasinocuidad-limites\/","title":{"rendered":"#RespuestasInocuidad: L\u00edmites"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Tenemos m\u00e1s respuestas sobre inocuidad alimentaria<\/strong> para nuestra comunidad!<\/p>\n\n\n\n

Venimos abordando muchos temas en estos posteos. Los invitamos a recorrer toda la serie de #RespuestasInocuidad<\/strong><\/a>. Y si surgen nuevas preguntas, no duden en escribirnos<\/a><\/strong> para seguir conversando.<\/p>\n\n\n\n

Hoy hablamos sobre L\u00edmites<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En esta serie #RespuestasInocuidad<\/a><\/strong> hemos reunido algunas preguntas que nos hace la comunidad de Portal de Inocuidad con la idea de que: esta informaci\u00f3n llegue cada vez a m\u00e1s personas, les permita resolver sus problemas, conozcan el tipo de respuestas que brindamos y \u00a1vengan a buscar m\u00e1s!
En las conversaciones que tenemos a trav\u00e9s del chat de nuestra p\u00e1gina, en las entrevistas de Mentoring y de Consultor\u00eda<\/a>, y en las mismas capacitaciones, siempre surgen inquietudes y consultas particulares que requieren respuestas a medida de cada caso. Son respuestas para tomar decisiones, sustentarlas y aprender los criterios que se puedan aplicar a otras situaciones.<\/p>\n\n\n\n

L\u00edmites<\/h2>\n\n\n\n

Quer\u00eda saber nosotros como empresa productora de empaques pl\u00e1sticos para empaquetado de alimentos, \u00bfcada cu\u00e1nto debemos realizar el an\u00e1lisis de migraci\u00f3n y metales pesados?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: En respuesta a su consulta le comentamos que este tipo de ensayos corresponde a la categor\u00eda de ensayos de validaci\u00f3n, por lo tanto deber\u00eda repetirse cada vez que haya alg\u00fan cambio que pueda afectar las condiciones de envasado. Por ejemplo, si cambia la legislaci\u00f3n, los requisitos de cliente, la matriz del producto envasado, las condiciones del proceso o cuando su an\u00e1lisis de riesgos le indique. Recordar que la legislaci\u00f3n a la que se hace referencia del pa\u00eds donde se lo pida el cliente, ya que es quien sabe d\u00f3nde se comercializar\u00e1 su producto.<\/p>\n\n\n\n

Hola, estoy buscando informaci\u00f3n sobre los l\u00edmites de ars\u00e9nico inorg\u00e1nico en moluscos y bivalvos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

R: Puede acceder a esta informaci\u00f3n en Mercosur a trav\u00e9s del siguiente link: https:\/\/normas.mercosur.int\/public\/normativas\/2474<\/a><\/p>\n\n\n\n

All\u00ed podr\u00e1 ver su modificatoria, a\u00fan no internalizada en todos los pa\u00edses miembros.<\/p>\n\n\n\n

Quisiera saber d\u00f3nde puedo encontrar la lista de l\u00edmites m\u00e1ximos permitidos de metales para todos los pa\u00edses EE.UU, Europa, etc<\/strong>..<\/p>\n\n\n\n

R: Le acercamos la norma de Codex Alimentarius CXS 193-1995,  como primera aproximaci\u00f3n: https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/sh-proxy\/en\/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B193-1995%252FCXS_193s.pdf<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Para cada destino, tendr\u00e1 que revisar si hay legislaci\u00f3n que marque diferencias con respecto a este est\u00e1ndar de referencia.<\/p>\n\n\n\n

Estoy buscando material referente a los l\u00edmites cr\u00edticos de materiales ferrosos, no ferrosos e inoxidables en alimentos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

R: Hay 2 referencias internacionalmente aceptadas:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. USA, a trav\u00e9s de la FDA: https:\/\/seafood.oregonstate.edu\/sites\/agscid7\/files\/snic\/compendium\/chapter-28-hard-or-sharp-objects.pdf<\/a> <\/li>\n\n\n\n
  2. Canad\u00e1: https:\/\/active.inspection.gc.ca\/rdhi-bdrid\/english\/rdhi-bdrid\/introe.aspx?i=8<\/a> <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Tengo lubricantes habilitados por la NSF, si necesitaba tambi\u00e9n el SENASA para habilitaci\u00f3n a nivel nacional Argentina<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    R: En respuesta a su consulta le comentamos que dependiendo del producto que elabore en su planta, el lubricante de contacto directo y con superficies de contacto, debe estar aprobado para su uso espec\u00edfico en el organismo de control correspondiente, sea SENASA o ANMAT, a trav\u00e9s del INAL. Si quiere comentarnos un poco m\u00e1s en detalle<\/a> de qu\u00e9 producto se trata, podremos ayudarlo mejor.<\/p>\n\n\n\n

    Mientras tanto le sugerimos consultar la lista de conexos aprobados por SENASA, donde deber\u00eda encontrar el lubricante que utiliza:<\/p>\n\n\n\n

    Coordinaci\u00f3n General de Aprobaci\u00f3n de Productos Alimenticios<\/strong>
    Azopardo N\u00b0 1020 piso 2\u00b0 – C1107ADR – CABA
    Tel\u00e9fono: (+54 -11) 5222-5990 \/ 5989 \/ 5988 \/ 5956
    Correo electr\u00f3nico:     envasesyconexos@senasa.gob.ar
    <\/a>Horario de atenci\u00f3n: de lunes a viernes de 8 a 15 hs.<\/p>\n\n\n\n

    \u00a1Volvemos en una semana con m\u00e1s respuestas! <\/p>\n\n\n\n

    Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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