{"id":23942,"date":"2023-05-30T10:00:00","date_gmt":"2023-05-30T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=23942"},"modified":"2023-05-02T22:42:55","modified_gmt":"2023-05-03T01:42:55","slug":"alergenos-en-vuelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/alergenos-en-vuelos\/","title":{"rendered":"Al\u00e9rgenos en vuelos"},"content":{"rendered":"\n

Una encuesta ilumina los desaf\u00edos que enfrentan las familias con alergias alimentarias<\/a> en los viajes a\u00e9reos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Las personas con alergias alimentarias<\/a> enfrentan m\u00faltiples desaf\u00edos cuando viajan en avi\u00f3n, ya que las respuestas de las aerol\u00edneas a sus necesidades var\u00edan<\/p>\n\n\n\n

Estad\u00edsticamente, en un pa\u00eds como USA uno de cada 10 adultos<\/strong> y uno de cada 13 ni\u00f1os<\/strong> tienen alergias alimentarias<\/a> y 2,9 millones de pasajeros pasan por los aeropuertos de los Estados Unidos cada d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Pero fuera de un pu\u00f1ado de historias y art\u00edculos a menudo bien publicitados escritos por defensores de pacientes sobre las experiencias espec\u00edficas de los viajeros a\u00e9reos que manejan este tipo de reacciones al\u00e9rgicas a los alimentos durante el viaje, es notable lo poco se sabe y aun los protocolos existentes son insuficientes.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, se ha hecho una encuesta donde han colaborado partes interesadas en alergias alimentarias, as\u00ed como psicolog\u00eda cl\u00ednica y de la salud, atenci\u00f3n primaria, investigaci\u00f3n del comportamiento de la salud, defensa del paciente, epidemiolog\u00eda e investigaci\u00f3n. Con la ayuda de 45 socios, los investigadores difundieron la encuesta en cinco pa\u00edses en un lapso de 3,5 meses. Se han obtenido 4704 encuestas completas de las 6300 que se iniciaron con una tasa de finalizaci\u00f3n del 75 %\u201d. Los encuestados eran 88,4 % mujeres, y predominantemente de 40 a 49 a\u00f1os (40 %). Adem\u00e1s, el 98,6 % ten\u00eda una alergia alimentaria diagnosticada por un m\u00e9dico, el 95,8 % ten\u00eda prescripci\u00f3n de epinefrina, el 52,9 % ten\u00eda antecedentes de uso de epinefrina, el 70 % hab\u00eda visitado un servicio de urgencias por un problema de alergia alimentaria y el 24,4 % hab\u00eda sido hospitalizado debido a su alergia.<\/p>\n\n\n\n

El 8,5% de los encuestados informaron un total de 400 reacciones al\u00e9rgicas a los alimentos durante el vuelo. Durante estos eventos, el 59,5% inform\u00f3 del incidente a la tripulaci\u00f3n de vuelo o a la aerol\u00ednea una vez que aterrizaron, y el 30,1% fue trasladado a un hospital o atenci\u00f3n de urgencia una vez que aterriz\u00f3. Adem\u00e1s, el 3,8% solicit\u00f3 un aterrizaje de emergencia, lo que sucedi\u00f3 en cinco de 15 casos.<\/p>\n\n\n\n

Los factores desencadenantes m\u00e1s comunes fueron el man\u00ed \/cacahuete<\/a> (3,9 %), los frutos secos (2,4 %) y la leche (0,6 %), junto con el huevo, los mariscos, el pescado, la soja, el trigo<\/a> y el s\u00e9samo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los tratamientos durante el vuelo incluyen antihistam\u00ednicos (60,7 %), epinefrina (15,1 %) y broncodilatadores inhalados (15,1 %).<\/p>\n\n\n\n

Los pacientes solicitaban con frecuencia adaptaciones espec\u00edficas de la aerol\u00ednea antes de embarcar, como la oportunidad de embarcar antes, anuncios relacionados con alergias alimentarias a bordo, refrigerios alternativos, zonas de amortiguamiento y otras modificaciones. Principalmente, estas adaptaciones eran necesarias para los al\u00e9rgenos<\/a> de cacahuetes y nueces de \u00e1rbol. Y sobre ello, el 47 % de los encuestados dijo que las aerol\u00edneas proporcionaron dicha zona seg\u00fan lo prometido, el 36 % dijo que las aerol\u00edneas no cumplieron.<\/p>\n\n\n\n

Cuando la encuesta pregunt\u00f3 a los encuestados qu\u00e9 tan bien fueron tratados por el personal de la aerol\u00ednea, incluidos los agentes de la puerta de embarque, los asistentes de vuelo y los manipuladores de equipaje, el 35,6 % dijo que hab\u00eda experimentado un comportamiento poco profesional o insensible, el 58,8 % dijo que no.<\/p>\n\n\n\n

En general, la gente toma una cantidad considerable de pasos para controlar de manera proactiva la alergia a los alimentos durante los viajes a\u00e9reos. Estos pasos incluyeron llevar epinefrina (93,5 %), intentar traer su propia comida (82,1 %), llevar toallitas antis\u00e9pticas (81,9 %), llevar epinefrina adicional (74,9 %), contactar a la aerol\u00ednea con anticipaci\u00f3n (67,2 %) y pedir comidas libres de al\u00e9rgenos<\/a> (23,5%). Cuando los encuestados trajeron su propia comida, el 40,2% dijo que la seguridad del aeropuerto o la aduana la inspeccionaron, el 27,3% dijo que la comida se \u201carruin\u00f3\u201d durante esta inspecci\u00f3n, el 15,2% solicit\u00f3 un manejo especial y el 13,4% dijo que la comida fue confiscada.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores planean continuar trabajando con sus 45 organizaciones asociadas para publicar manuscritos que detallen sus hallazgos y compartirlos con una amplia gama de formuladores de pol\u00edticas y otras partes interesadas en alergias alimentarias.<\/p>\n\n\n\n

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Programa de Gesti\u00f3n de Al\u00e9rgenos.<\/a><\/strong>
\u00a1Quiero inscribirme!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Referencia:<\/strong> Art\u00edculo publicado en Healio, 04\/2023.<\/p>\n\n\n\n

Autora<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"Leila<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Leila Burin.<\/strong> 
Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires, 1994.
2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditor\u00edas de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds.
1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia T\u00e9cnica en Aseguramiento de Calidad. Direcci\u00f3n. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos & BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitaci\u00f3n: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y M\u00e9xico; y auditora para Heinz NA.
Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biolog\u00eda e Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda Celular. Unidad Acad\u00e9mica: CBC (Ciclo B\u00e1sico Com\u00fan), UBA, entre 1993 y 2000.
2 DIRECCIONES DE TESIS, entre 2001 y 2006.
14 PUBLICACIONES Y ART\u00cdCULOS.
18 TRABAJOS PRESENTADOS A CONGRESOS.
M\u00e1s de 35 CURSOS TOMADOS desde 1994.<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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