\u00a1Sale nuevo compilado! <\/p>\n\n\n\n
Sabemos que en nuestro blog tenemos mucho<\/strong> contenido. Por eso, utilizamos diferentes formas para acercarles las novedades, tendencias y recursos sobre la industria de alimentos<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Algunos profesionales de la comunidad prefieren seguirnos de cerca a trav\u00e9s de las redes sociales. Otros colegas optan por estar atentos al newsletter<\/a> y leernos dentro de su bandeja de entrada. Y tambi\u00e9n v\u00e1lido quienes prefieren llegar directo al blog y repasar todo de primera mano. Cada uno con su preferencia y nos da alegr\u00eda que puedan elegir \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n Por eso, cada tanto… es necesario armar estos compilados para refrescar lo que venimos conversando sobre diferentes tem\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n Hoy vamos con lo m\u00e1s destacado de Food Defense y Fraude Alimentario<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Ahora s\u00ed, les presentamos los art\u00edculos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
Una de las consultas m\u00e1s populares que recibimos es c\u00f3mo elaborar o confeccionar una ficha t\u00e9cnica: por d\u00f3nde empezar, cu\u00e1l es la informaci\u00f3n que debe detallarse, si existe un modelo espec\u00edfico, etc. Nos encanta este tema, y de hecho hemos conversado al respecto aqu\u00ed mismo en nuestro blog, en los siguientes art\u00edculos…<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
Nos divierte compartir ideas, herramientas y novedades de la industria de alimentos, en diferentes formatos. Siempre confiamos que no solo ser\u00e1n aportes de contenidos, sino que tambi\u00e9n pueden ayudarlos a generar nuevas ideas o acompa\u00f1arlos en la toma de decisiones diarias.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
Para muchas empresas alimentarias, los \u00faltimos 16 meses han sido uno de los per\u00edodos m\u00e1s desafiantes que han enfrentado. Aunque los peores impactos de la pandemia de COVID-19 aparentemente se han superado en muchas regiones, es probable que pasen muchos meses antes de que las interrupciones causadas en las cadenas de suministro internacionales puedan mitigarse por completo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
Nos encontramos nuevamente con algunas reflexiones. \u00bfLes ha pasado que trabajando en alg\u00fan proyecto, de un momento para otro empiezan a fluir todas las aprobaciones de propuestas y temas pendientes, se empieza a poner a disposici\u00f3n presupuesto, se toman decisiones y se disponen recursos para emprender todo aquello que estaban listado como pendiente? En ese momento tan esperado, en lugar de sentir alivio\u2026 entendemos que \u00a1debemos comenzar a desovillar la complejidad de organizar y planificar la ejecuci\u00f3n de todas estas nuevas decisiones y acciones! <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
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Los ataques cibern\u00e9ticos se encuentran entre las principales amenazas novedosas para las empresas de alimentos, seg\u00fan se empieza a dar cuenta la industria alimentaria. Ya en marzo del 2015 me he tenido que volver a casa de una auditor\u00eda de certificaci\u00f3n en FSSC22000 en una empresa de flavours ya que hab\u00edan bloqueado el sistema inform\u00e1tico (gestionan las formulas de Baileys entre otras); por lo que no es un tema nuevo para algunos, desgraciadamente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
La s\u00e9ptima edici\u00f3n de Silver Axe, la operaci\u00f3n anual de Europol contra los pesticidas ilegales, identific\u00f3 las nuevas tendencias emergentes en el mercado negro de productos fitosanitarios de la UE. Ha tenido lugar entre el 25 de enero y el 25 de abril de 2022 e involucr\u00f3 a las autoridades policiales de 31 pa\u00edses (25 Estados miembros de la UE y seis terceros pa\u00edses). Estas acciones dieron lugar a diez arrestos, la incautaci\u00f3n de 1150 toneladas de pesticidas ilegales y falsificados y el ataque a una f\u00e1brica donde se falsificaban pesticidas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n
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