{"id":22941,"date":"2023-01-26T10:00:00","date_gmt":"2023-01-26T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=22941"},"modified":"2023-06-06T18:30:52","modified_gmt":"2023-06-06T21:30:52","slug":"un-bienestar-ba-sostenibilidad-ambiental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/un-bienestar-ba-sostenibilidad-ambiental\/","title":{"rendered":"\u00abUn bienestar\u00bb: v\u00ednculos entre bienestar humano, BA y sostenibilidad ambiental"},"content":{"rendered":"\n

Nuestros amigos de Red Alimentaria<\/a><\/strong> nos traen un excelente art\u00edculo sobre \u00abUn bienestar\u00bb<\/strong> y los v\u00ednculos entre bienestar humano, BA y sostenibilidad ambiental<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

A nivel internacional la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal<\/strong>, y a nivel local el SENASA<\/strong>, los organismos se encuentran en permanente actualizaci\u00f3n de las leyes y normativas para abordar el bienestar animal <\/strong>de manera integral.   <\/p>\n\n\n\n

\u00a1Los invitamos a seguir de cerca todos sus contenidos!<\/p>\n\n\n\n

\u201cUn bienestar\u201d, el nuevo enfoque para el cuidado animal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal (OIE) define el bienestar animal (BA)<\/strong> como el estado f\u00edsico y mental de un animal en relaci\u00f3n con las condiciones en las que vive y muere. Esto guarda relaci\u00f3n directa con las condiciones del ambiente en el que se encuentren los animales y el trato que reciban por parte de las personas. Por ello, cobran importancia los diferentes factores de \u00edndole econ\u00f3mica, cultural, social, religiosa y pol\u00edtica, que tienen impacto en el comportamiento humano y en las condiciones del entorno. <\/p>\n\n\n\n

La vinculaci\u00f3n del BA con el contexto es tan estrecha que recientemente surgi\u00f3 un nuevo enfoque para su abordaje, conocido como \u201cun bienestar\u201d<\/strong>: reconoce los v\u00ednculos existentes entre el bienestar humano, el BA y la sostenibilidad ambiental<\/a><\/strong>. Su consideraci\u00f3n permite reforzar la comunicaci\u00f3n y la coordinaci\u00f3n de acciones entre los diferentes actores, para la implementaci\u00f3n de normas y pol\u00edticas p\u00fablicas que promuevan objetivos claves como la inocuidad y seguridad alimentaria, la resiliencia de las comunidades, la mejora de la productividad en el sector ganadero y el desarrollo sostenible. <\/p>\n\n\n\n

El BA puede enfocarse desde tres perspectivas: \u00e9tica, ciencia y legislaci\u00f3n<\/strong>. La \u00e9tica cuestiona las acciones de las personas hacia los animales, con base en la moral del comportamiento humano. La ciencia es el conjunto de conocimientos obtenidos por la observaci\u00f3n y el razonamiento, sistem\u00e1ticamente estructurados y de los que se deducen principios y leyes generales con capacidad predictiva y comprobables experimentalmente. Respetando estos principios, la ciencia trabaja en resolver las preguntas \u00e9ticas y estudia el impacto de diferentes factores sobre el BA, as\u00ed como el desarrollo de herramientas para evaluarlo y mejorarlo. <\/p>\n\n\n\n

Esto es posible dado que existen consensos en la comunidad cient\u00edfica. Uno de ellos es que las condiciones del ambiente en el que se encuentren los animales y la calidad de la relaci\u00f3n con las personas influyen en su bienestar a tres niveles: funcionamiento biol\u00f3gico, comportamiento y estados afectivos<\/strong>. El biol\u00f3gico refiere a la salud, el crecimiento y los sistemas neuro-inmuno-endocrinol\u00f3gicos; comportamental al desarrollo y uso de las adaptaciones y capacidades naturales de los animales; y los estados afectivos refieren a las emociones. Esta \u00faltima es la perspectiva m\u00e1s novedosa y representa un cambio de paradigma, ya que reconoce a los animales como seres capaces de experimentar emociones<\/strong> positivas y negativas, con un determinado nivel de conciencia y capacidades cognitivas. <\/p>\n\n\n\n

La legislaci\u00f3n se interesa por las reglas de la sociedad acerca del uso y trato de los animales. En el \u00e1mbito internacional, desde inicios del milenio la OIE estableci\u00f3 las recomendaciones sobre BA dentro de sus dos C\u00f3digos Sanitarios, para los Animales Terrestres y Acu\u00e1ticos que hoy abordan diferentes contextos: transporte, sacrificio, investigaci\u00f3n y educaci\u00f3n, control de poblaciones de perros vagabundos, \u00e9quidos de trabajo y sistemas de producci\u00f3n para bovinos, pollos, cerdos y animales acu\u00e1ticos. Adem\u00e1s, se encuentra trabajando en un proyecto de cap\u00edtulo sobre BA en sistemas de producci\u00f3n de gallinas ponedoras que ya ha atravesado cuatro instancias de consulta con los pa\u00edses miembros y fue propuesto para adopci\u00f3n en la 88\u00b0 Sesi\u00f3n General de la Asamblea Anual pero no fue adoptado por no alcanzar los 2\/3 del qu\u00f3rum. <\/p>\n\n\n\n

Medidas oficiales para favorecer el BA en Argentina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El SENASA se ocupa del cuidado integral del BA <\/strong>en la producci\u00f3n primaria, el transporte<\/a>, la comercializaci\u00f3n y la faena. Basa su labor en el conocimiento cient\u00edfico sobre la materia y adopta un enfoque multidimensional y colaborativo, buscando el consenso de todos los actores para el desarrollo normativo. <\/p>\n\n\n\n

A partir de 2016 se conformaron Grupos de Trabajo<\/strong> para cada una de las cadenas productivas, con la participaci\u00f3n de diversos actores del sector p\u00fablico y privado. A fines de 2021, la puesta en vigencia de la Resoluci\u00f3n SENASA N\u00b0542 cre\u00f3 las Comisiones Nacionales de Sanidad y Bienestar Animal<\/strong>, entre las que se encuentra la Comisi\u00f3n Nacional de Bienestar Animal en Especies Pecuarias (CoNBAEP)<\/strong>. El objetivo es contar con un \u00e1mbito participativo para intercambiar informaci\u00f3n relevante y recoger demandas, opiniones y propuestas de los actores involucrados en las diferentes cadenas productivas durante el proceso de elaboraci\u00f3n y actualizaci\u00f3n de normas y medidas de sanidad y BA. A partir de entonces, los Grupos de Trabajo de Bienestar Animal<\/strong> pasaron a conformar las subcomisiones dentro de la CoNBAEP.<\/p>\n\n\n\n

El control del cumplimiento de las normas es otro de los roles que desempe\u00f1a el SENASA, a trav\u00e9s de canales primarios que consisten en el control activo mediante: inspecciones programadas; an\u00e1lisis de la informaci\u00f3n obtenida del Sistema Integrado de Gesti\u00f3n de la Sanidad Animal (SIGSA), de la Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SIGICA) y del movimiento de animales a trav\u00e9s de barreras, fronteras y tr\u00e1fico federal (SIG-Barreras); controles en ruta y Servicios de Inspecci\u00f3n Veterinaria en plantas de faena (SIV). Y de los canales secundario que son las denuncias que se reciben por parte de terceros.<\/p>\n\n\n\n

Reglamentaciones nacionales que aplican a la producci\u00f3n av\u00edcola y porcina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 Ley Nacional N\u00b014346\/1954: aborda la protecci\u00f3n contra malos tratos y actos crueles en todas las especies. Existen varios proyectos de Ley para su actualizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Ley N\u00b018.819\/1970: establece las t\u00e9cnicas de insensibilizaci\u00f3n en la faena de animales. <\/p>\n\n\n\n

\u2022 Decreto N\u00b01248\/1975: presenta las normas complementarias de seguridad y trato para animales vivos durante el transporte y las operaciones anexas.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Resoluci\u00f3n SENASA N\u00b025\/2013: se\u00f1ala cuestiones relativas a la etapa de comercializaci\u00f3n del ganado en mercados concentradores. Regula y restringe el uso de los inductores el\u00e9ctricos de movimiento.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Resoluci\u00f3n SENASA N\u00b046\/2014: N\u00b046\/2014: incorpora el Cap\u00edtulo XXXII al Reglamento de Inspecci\u00f3n de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal y regula el BA en los establecimientos de faena, desde la recepci\u00f3n hasta el sacrificio.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Resoluci\u00f3n SENASA N\u00b0581\/2014: indica los requisitos documentales y las especificaciones t\u00e9cnicas para el transporte de animales en pie. Incluye una tabla anexa con la densidad de carga permitida por especie. Se encuentra en proceso de actualizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Resoluci\u00f3n SENASA N\u00b0575\/2018: establece los requisitos para el BA en los sistemas productivos de pollos de engorde e indica que todas las granjas deben contar con un manual de BA. <\/p>\n\n\n\n

\u2022 Resoluci\u00f3n SENASA N\u00b01697\/2019: establece los requisitos generales para el BA en el \u00e1mbito pecuario y deportivo. Incluye aspectos relativos a agua y alimento; sanidad; ambiente, instalaciones y equipos; manejo de los animales; transporte y faena. <\/p>\n\n\n\n

\u2022 Resoluci\u00f3n SENASA N\u00b0924\/2020: establece los requisitos documentales y estructurales para la habilitaci\u00f3n de predios feriales, mercados concentradores y todo lugar de concentraci\u00f3n de animales, en contemplaci\u00f3n del BA.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, la Subcomisi\u00f3n de Bienestar Animal en Porcinos de la CoNBAEP se encuentra discutiendo un proyecto de resoluci\u00f3n sobre BA para esta especie y se espera que sea aprobado por consenso entre todas las partes integrantes y presentado para consulta p\u00fablica en el corto plazo.<\/p>\n\n\n\n

Art\u00edculo original: <\/strong>\u201cUn bienestar\u201d, el nuevo enfoque para el cuidado animal<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Autor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u00e9bora Racciatti, Veterinaria especialista en Bienestar Animal.
Red Alimentaria es la primera comunidad de negocios especializados en el mundo de los alimentos. 25 a\u00f1os de presencia en Eventos de actualizaci\u00f3n, Revistas y publicaciones, Marketplace de equipos e insumos.
www.redalimentaria.com<\/a>
www.redalimentariafoodtech.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Nuestros amigos de Red Alimentaria nos traen un excelente art\u00edculo sobre \u00abUn bienestar\u00bb y los v\u00ednculos entre bienestar humano, BA y sostenibilidad ambiental. A nivel internacional la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal, y a nivel local el SENASA, los organismos se encuentran en permanente actualizaci\u00f3n de las leyes y normativas para abordar el bienestar animal […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22952,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[96],"tags":[297,60,500,373,468],"class_list":{"0":"post-22941","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias","8":"tag-industria-alimentaria","9":"tag-inocuidad-alimentaria","10":"tag-red-alimentaria","11":"tag-senasa","12":"tag-sostenibilidad","13":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/un-bienestar-ba-sostenibilidad-ambiental-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/un-bienestar-ba-sostenibilidad-ambiental-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22941"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22941\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24127,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22941\/revisions\/24127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}