{"id":22648,"date":"2022-11-23T10:00:00","date_gmt":"2022-11-23T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=22648"},"modified":"2024-04-23T08:19:00","modified_gmt":"2024-04-23T11:19:00","slug":"protocolo-enfit-limpieza-de-transportes-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/protocolo-enfit-limpieza-de-transportes-i\/","title":{"rendered":"Protocolo ENFIT de limpieza de transportes (parte I)"},"content":{"rendered":"\n

Todos los contenedores de transporte para alimentos o piensos deben limpiarse a fondo<\/a> <\/strong>y (cuando sea necesario) desinfectarse despu\u00e9s de cada transporte. Seguir correctamente estos pasos es la \u00fanica forma fiable de evitar la contaminaci\u00f3n de las cargas de los contenedores de transporte. Para un mayor nivel de seguridad, los contenedores de transporte de alimentos o piensos<\/a> en los que se transportan materias primas<\/a> y alimentos o piensos tambi\u00e9n deben certificarse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Las empresas de log\u00edstica y los transportistas<\/strong> son responsables de garantizar que la limpieza de los contenedores de transporte de alimentos<\/a> y piensos solo se lleve a cabo en instalaciones de limpieza adecuadas y regularmente certificadas. Para garantizar mejor la responsabilidad de \u00e9stas, ENFIT ha desarrollado la \u00abCertificaci\u00f3n ENFIT HQF\u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo de la certificaci\u00f3n ENFIT HQF es garantizar que las estaciones de limpieza cumplan plenamente con sus responsabilidades: informaci\u00f3n cr\u00edtica tanto para las empresas de transporte y log\u00edstica como para los productores de alimentos y piensos (cargadores\/descargadores). La certificaci\u00f3n ENFIT HQF certifica que la estaci\u00f3n de limpieza cumple con los estrictos est\u00e1ndares y requisitos de ENFIT para una limpieza adecuada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La finalizaci\u00f3n exitosa de la certificaci\u00f3n ENFIT HQF proporciona a las estaciones de limpieza un resultado de certificaci\u00f3n (puntuaci\u00f3n) y una evaluaci\u00f3n de desempe\u00f1o correspondiente. Las estaciones de limpieza evaluadas con un sello de aprobaci\u00f3n ENFIT est\u00e1n as\u00ed autorizadas a emitir Certificados de limpieza ENFIT v\u00e1lidos internacionalmente (ECC – ENFIT CLEANING CERTIFCATE\u00ae) registrados en la Oficina de Marcas de la Uni\u00f3n Europea como un certificado registrado) y sellos de aprobaci\u00f3n de calidad como prueba de su certificaci\u00f3n. Una parte esencial del ECC ENFIT CLEANING CERTIFICATE\u00ae es que los m\u00e9todos de limpieza utilizados para limpiar el contenedor de transporte se enumeran en el certificado siguiendo los est\u00e1ndares validados de ENFIT.<\/p>\n\n\n\n

La estaci\u00f3n de limpieza tiene un certificado ENFIT HQF (High Quality Food, Feed and Chemical Certificate) v\u00e1lido otorgado por una empresa de certificaci\u00f3n autorizada e independiente capacitada de acuerdo con los est\u00e1ndares ENFIT. Las estaciones de limpieza que han completado con \u00e9xito la certificaci\u00f3n ENFIT HQF tambi\u00e9n son miembros de la asociaci\u00f3n ENFIT. Esto asegura que estas estaciones de limpieza participen en el programa de mejora continua de la asociaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El sello B\u00c1SICO<\/strong> se otorga a las estaciones de limpieza que est\u00e1n en el camino de la mejora continua, pero a\u00fan no han alcanzado una puntuaci\u00f3n m\u00ednima del 50% o no han realizado la certificaci\u00f3n HQF completa. El sello BASIC PLUS <\/strong>se otorga a las estaciones de limpieza que han logrado una puntuaci\u00f3n total del 50 % o m\u00e1s en la auditor\u00eda<\/a> y a\u00fan tienen potencial de desarrollo en t\u00e9rminos de tecnolog\u00eda o la estructura del edificio. La certificaci\u00f3n HQF tambi\u00e9n incluye la formaci\u00f3n del personal<\/a> y la validaci\u00f3n y verificaci\u00f3n de los resultados de limpieza<\/strong>. El sello de aprobaci\u00f3n tambi\u00e9n se aplica a las estaciones de limpieza que solo pueden tener un carril de limpieza o tambi\u00e9n limpiar otros productos (qu\u00edmicos, alimentos para animales o mercanc\u00edas no peligrosas) en el mismo carril. Sin embargo, esto solo est\u00e1 permitido bajo ciertas condiciones. Las estaciones de limpieza con el sello de aprobaci\u00f3n BASIC o BASIC PLUS pueden emitir el Certificado de Limpieza ECC-ENFIT – BASIC o BASIC PLUS – como prueba de sus servicios.<\/p>\n\n\n\n

Los invitamos a conocer m\u00e1s sobre el tema en el <\/a><\/strong>
Curso Online Gesti\u00f3n de la Limpieza y Desinfecci\u00f3n (POES\/SSOP). <\/a><\/strong>
\u00a1Quiero inscribirme!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n

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Acerca de: ENFIT, Asociaci\u00f3n Internacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es la primera asociaci\u00f3n internacional que desarrolla est\u00e1ndares europeos e internacionales para una mayor seguridad y transparencia en la cadena de suministro: \u201cDirectiva ENFIT – Transporte de materias primas y alimentos sin envasar en contenedores de transporte\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Las materias primas para productos qu\u00edmicos, alimentos o piensos se transportan en todo el mundo desde la producci\u00f3n primaria (agricultura y ganader\u00eda, miner\u00eda y producci\u00f3n de petr\u00f3leo) hasta el acopio y primeras elaboraciones (l\u00e1cteos, cereales y molinos de semillas) y de ah\u00ed a la producci\u00f3n secundaria (fabricaci\u00f3n de productos finales para consumidores). Los contenedores de transporte, silos, camiones cisterna, pal\u00e9s, cajas y carros utilizados para ello, as\u00ed como los veh\u00edculos utilizados para el transporte, deber\u00e1n cumplir los requisitos t\u00e9cnicos e higi\u00e9nicos y ser aptos. Para mantener una alta calidad del producto y evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, las unidades de transporte deben limpiarse y desinfectarse peri\u00f3dicamente de acuerdo con las normas internacionales ENFIT.<\/p>\n\n\n\n

Entre sus miembros y partes interesadas, ENFIT tiene el conocimiento de todos los procesos de la cadena de suministro y, con su trabajo, crea una transferencia de conocimiento efectiva entre los involucrados.<\/p>\n\n\n\n

Desde Agosto de 2022, Leila Burin es la representante en Espa\u00f1a para ENFIT<\/a>, lo que permitir\u00e1:<\/p>\n\n\n\n

– Realizar auditor\u00edas, y emitir certificados del protocolo ENFIT de limpieza de transporte.
– Promover el Protocolo ENFIT de limpieza.
– Promover el Protocolo ENFIT de trazabilidad \u2013 con tecnolog\u00eda Blockchain en la nube, y un GID.
– Promover el Protocolo ENFIT de Food Defense.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Si desean conocer m\u00e1s sobre protocolos de higiene en el transporte <\/strong>d\u00e9jennos sus datos y consulta:<\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Me interesa comunicarme!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n
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Autora<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"Leila<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Leila Burin.<\/strong> 
Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires, 1994.
2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditor\u00edas de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds.
1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia T\u00e9cnica en Aseguramiento de Calidad. Direcci\u00f3n. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos & BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitaci\u00f3n: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y M\u00e9xico; y auditora para Heinz NA.
Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biolog\u00eda e Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda Celular. Unidad Acad\u00e9mica: CBC (Ciclo B\u00e1sico Com\u00fan), UBA, entre 1993 y 2000.
2 DIRECCIONES DE TESIS, entre 2001 y 2006.
14 PUBLICACIONES Y ART\u00cdCULOS.
18 TRABAJOS PRESENTADOS A CONGRESOS.
M\u00e1s de 35 CURSOS TOMADOS desde 1994.<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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