{"id":22504,"date":"2022-10-27T11:26:38","date_gmt":"2022-10-27T14:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=22504"},"modified":"2023-11-02T12:51:16","modified_gmt":"2023-11-02T15:51:16","slug":"cuanto-cuestan-las-etas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/cuanto-cuestan-las-etas\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto cuestan las ETAS?"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan el art\u00edculo publicado en Food Safety News<\/strong>, por Joe Whitworth, las enfermedades transmitidas por los alimentos<\/strong><\/a> le cuestan a Australia, casi US $1.600 millones al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El componente que m\u00e1s impacta es la p\u00e9rdida de productividad<\/strong> debido a enfermedades no mortales, seguido de la mortalidad prematura<\/strong> y los costos directos<\/strong>, incluidas las hospitalizaciones y otros usos de la atenci\u00f3n m\u00e9dica. La mortalidad prematura es el mayor costo debido a los pat\u00f3genos que generalmente causan enfermedades m\u00e1s graves, como Listeria<\/a> monocytogenes, E. coli<\/a> productora de toxina Shiga y Salmonella. Debido a la falta de datos a largo plazo sobre la enfermedad en curso despu\u00e9s de la toxoplasmosis u otros par\u00e1sitos, no se incluyen los costos debido a problemas de salud o discapacidad por estas enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

El estudio en el que se basa el art\u00edculo – encargado por la FSANZ (Food Standards Australia New Zealand) a la Universidad Nacional de Australia – detalla el costo de las enfermedades transmitidas por alimentos<\/a> en Australia utilizando datos disponibles del a\u00f1o 2019. Incluye Campylobacter, Listeria monocytogenes, norovirus, Salmonella, Salmonella Typhi, E. coli productora de toxina Shiga (STEC), otras E. coli pat\u00f3genas, Shigella, Toxoplasma gondii y Yersinia enterocolitica.<\/p>\n\n\n\n

Costos por pat\u00f3geno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEste informe demuestra que las enfermedades transmitidas por los alimentos resultan en un costo sustancial para Australia y que se necesitan intervenciones para mejorar la inocuidad alimentaria en la industria, el comercio minorista y los consumidores para mejorar la salud p\u00fablica. Las estimaciones brindan evidencia para respaldar los esfuerzos de control de enfermedades transmitidas por los alimentos, mientras que los costos espec\u00edficos de pat\u00f3genos tambi\u00e9n brindan una evidencia para informar la priorizaci\u00f3n de las intervenciones hacia aquellos que causan la mayor carga para la sociedad\u201d<\/em>, dijeron los investigadores.<\/p>\n\n\n\n

El equipo estim\u00f3 que hab\u00eda 4,67 millones de casos de gastroenteritis transmitida por los alimentos por todas las causas, con 47.900 hospitalizaciones asociadas y 38 muertes cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n

\n
\"ETAS.<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ejemplos de costos de brotes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los investigadores tambi\u00e9n evaluaron los costos de la vigilancia de las infecciones<\/strong> gastrointestinales y transmitidas por los alimentos y de los datos sobre brotes.<\/p>\n\n\n\n

Se pronostic\u00f3 que un brote de Salmonella <\/strong>typhimurium en 2016 vinculado a una panader\u00eda que afect\u00f3 a 203 personas cost\u00f3 US $139 000 con la mayor cantidad por p\u00e9rdida de productividad, seguido de hospitalizaciones.<\/p>\n\n\n\n

Un brote de Listeria <\/strong>monocytogenes en 2018 por mel\u00f3n caus\u00f3 22 enfermedades, siete muertes y un aborto espont\u00e1neo. El costo estimado fue de US $26,4 millones, y la mayor parte se debi\u00f3 a muerte prematura.<\/p>\n\n\n\n

Un brote de Salmonella <\/strong>enteritidis por huevos entre 2018 y 2019 enferm\u00f3 a 235 personas con una muerte. Este incidente cost\u00f3 US $3,7 millones y la mayor\u00eda se debi\u00f3 a muerte prematura.<\/p>\n\n\n\n

En 2019 y 2020, 83 personas se enfermaron en un brote de Salmonella Weltevreden por comidas congeladas en microondas. Los costos se calcularon en US $187.000.- y el componente m\u00e1s grande fue la p\u00e9rdida de productividad.<\/p>\n\n\n\n

Luego de esta lectura, los invitamos a reflexionar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La poblaci\u00f3n de Australia es de 25,5 millones de habitantes y su PBI es de US $ 1.390 billones\u2026 Si traslad\u00e1ramos el costo estimado en este estudio a nuestros pa\u00edses: \u00bfA cu\u00e1nto ascender\u00eda? \u00bfC\u00f3mo impacta en la econom\u00eda nacional?<\/p>\n\n\n\n

Y si tomamos de referencia alguno de los ejemplos\u2026 \u00bfC\u00f3mo impactar\u00eda un brote en la econom\u00eda de nuestra empresa? \u00bfHan simulado alguna vez el c\u00e1lculo de costos por ausentismo provocado por ETA?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Los dejamos pensando y quedamos atentos a sus comentarios y conclusiones!<\/p>\n\n\n\n

Podemos trabajar juntos en la prevenci\u00f3n de estos costos.
\u00a1Me interesa!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fuente: <\/strong>\u00abFoodborne disease costs Australia nearly $2.5 billion per year<\/a>\u00ab.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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