{"id":21807,"date":"2022-09-20T10:00:00","date_gmt":"2022-09-20T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=21807"},"modified":"2022-09-20T00:23:11","modified_gmt":"2022-09-20T03:23:11","slug":"nuestros-expertos-con-referato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/nuestros-expertos-con-referato\/","title":{"rendered":"Nuestros expertos con referato"},"content":{"rendered":"\n

Nos enorgullece compartir la publicaci\u00f3n \u00abEfectos de un Portainjerto de Tomate Local en la Calidad Agron\u00f3mica, Funcional y Sensorial del Fruto de un Tomate Local Recuperado (Solanum lycopersicum L.) Denominado ‘Tomate Limachino Antiguo'\u00bb<\/em><\/strong>, que acaba de ser publicado en Agronom\u00eda <\/em>2022 , 12<\/em> (9), 2178; https:\/\/doi.org\/10.3390\/agronomy12092178<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ha participado nuestra experta en An\u00e1lisis Sensorial<\/a><\/strong>, Alejandra Freixas<\/a><\/strong> para la confirmaci\u00f3n de que la variedad de tomate Poncho Negro puede ser utilizada adecuadamente como patr\u00f3n conveniente para el cultivar de tomate Old Limachino. Y que en las pruebas hechas por paneles de expertos se atribuy\u00f3 el valor cualitativo m\u00e1s alto para los atributos organol\u00e9pticos a las frutas producidas por la combinaci\u00f3n portainjerto Poncho Negro y v\u00e1stago Limachino.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Orgullo de Portal de Inocuidad!<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s sobre Alejandra Freixas Sep\u00falveda<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Magister en Nutrici\u00f3n, INTA Universidad de Chile, Especialista en Catering y alimentaci\u00f3n colectiva, Formaci\u00f3n en \u00e1reas de Inocuidad y HACCP, Marketing de alimentos, Alimentos funcionales. Miembro del subcomit\u00e9 SC12 del Instituto Nacional de Normalizaci\u00f3n INN, ISO\/TC 34 Foods Products. Divisi\u00f3n Normas Evaluaci\u00f3n Sensorial. Miembro de la Comisi\u00f3n Asesora Regional en Calidad e Inocuidad Alimentaria CARs- ACHIPIA. Encargada de la Unidad de Evaluaci\u00f3n Sensorial CREAS. Prototipaje de Alimentos, Investigador asociado para Diferentes Proyectos. Publicaciones.
Docente de Educaci\u00f3n Superior en: Escuela de Medicina UNIVERSIDAD CATOLICA DEL NORTE Coquimbo, Chile, Universidad Aut\u00f3noma de Chile, Universidad del Pac\u00edfico, Chile. Dictando asignaturas de Producci\u00f3n y Tecnolog\u00eda de Alimentos, Higiene de los Alimentos, Inocuidad y HACCP, Desarrollo de productos alimentarios: Etapas en la Formulaci\u00f3n, Caracter\u00edsticas de los alimentos, Evaluaci\u00f3n sensorial, Est\u00e1ndares de Calidad y Normas ISO 9000, Gesti\u00f3n de Servicios de Alimentaci\u00f3n, Bromatolog\u00eda, Composici\u00f3n de alimentos, Caracter\u00edsticas Funcionales, Etiquetado.
Profesora del Curso Online: An\u00e1lisis Sensorial de Alimentos<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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