{"id":21128,"date":"2022-08-16T10:00:00","date_gmt":"2022-08-16T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=21128"},"modified":"2022-08-16T09:01:45","modified_gmt":"2022-08-16T12:01:45","slug":"como-convertirse-en-auditor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-convertirse-en-auditor\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo convertirse en auditor?"},"content":{"rendered":"\n

Quisiera invitarlos a pensar en que uno puede salir de un lugar, de una formaci\u00f3n, tener una personalidad determinada, pero para convertirse en auditor<\/a><\/strong> tiene que tener algunas caracter\u00edsticas de personalidad que a veces hay que educar y entrenar.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El primer punto sobre el que quiero hablar: La personalidad del auditor<\/a><\/strong>. S\u00ed somos personas que hablamos mucho tendremos que controlar el impulso. Por otro lado, tendremos que ser muy estudiosos<\/strong> y muy responsables en el estudio porque en muchos casos nuestra observaci\u00f3n va a ser definitoria para el resultado que se lleve el auditado. Esto tambi\u00e9n lleva una introspecci\u00f3n que nos hace pensar en si estamos realmente preparados para evaluar lo que evaluaremos a trav\u00e9s de la auditor\u00eda. Entender que cada elemento que auditemos lo debemos someter a un r\u00e1pido an\u00e1lisis de riesgos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 otros temas tenemos para considerar? Bueno, hay una normativa que es la ISO 19011 sobre la cual nos podemos basar para organizar todo el trabajo de auditor\u00eda<\/a> y sus formalidades. Tiene un apartado relacionado con las competencias y c\u00f3mo debe ser el auditor<\/strong>. En este sentido creo que es muy importante hacer una autocr\u00edtica y una autoevaluaci\u00f3n<\/strong> de c\u00f3mo somos y cu\u00e1nto de esas caracter\u00edsticas tenemos a la hora de plantearnos la meta de ser auditores, porque no nos debemos dejar influir, debemos ser firmes en nuestras decisiones, debemos validar muy bien nuestros comentarios, ser muy respetuosos, ser amplios de criterio, poder ponernos en los pies y en los zapatos de los otros para entender la situaci\u00f3n\u2026 y esto lleva un trabajo que parece menor pero es muy importante sobre nuestra personalidad. Como les dec\u00eda, tiene que ver con c\u00f3mo somos y debemos pulirnos para comportarnos bien y tener un buen desempe\u00f1o como auditor. El auditado merece respeto.<\/p>\n\n\n\n

Ahora respecto de la formaci\u00f3n, como auditores podemos tener distintos roles. Est\u00e1 el auditor interno<\/strong>, el auditor de segunda parte<\/strong> (de parte de un cliente, por ejemplo) y el auditor de tercera parte<\/strong> (de un organismo completamente externo a una relaci\u00f3n comercial como puede ser las certificadoras) que viene a ver qu\u00e9 tal es el desempe\u00f1o del sistema para, con su reporte, alimentar la informaci\u00f3n con la que se toman las decisiones. Seg\u00fan el rol que tomemos, debemos conocer perfectamente el marco de referencia – la normativa y la legislaci\u00f3n – dentro de la cual se est\u00e9 llevando adelante la auditor\u00eda. Muchas de estas normas requieren que seamos profesionales del sector que estamos auditando y conocer muy bien la industria el sector y la particularidad de proceso que estamos observando por lo tanto esto puede llegar a convertirse en una limitaci\u00f3n. Adem\u00e1s de la responsabilidad de estar actualizados en todo aspecto: tanto lo comentado de las Normas de referencia y las legislaciones, como de los peligros emergentes (biol\u00f3gicos y qu\u00edmicos) que constantemente ocurren y desaf\u00edan los sistemas de Gesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, si vamos a ser auditores de una empresa de control de plagas<\/a> lo que debemos mantener siempre es la independencia de mi trabajo: yo no puedo auditar lo que hago porque no se puede asegurar independencia y la objetividad. Entonces uno como empresa, por ejemplo, controladora de plagas puede dar algunas pautas de comportamiento que la contraparte debe cumplir y eso es lo que uno puede auditar. Ahora bien, no puedo auditar mi propio trabajo porque se pone en tela de juicio, es decir: por m\u00e1s que sea muy prolijo no se puede ser juez y parte<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Siendo un joven egresado hay un largo camino por recorrer y les propongo que se formen, que tomen los cursos de auditores internos o auditores l\u00edderes. Luego viene todo el proceso de calificarse para ser auditor con la mirada de un organismo de certificaci\u00f3n o de un organismo de control del Estado o dentro de la misma empresa. Pero lo primero que debo hacer es formarme desde la personalidad y conocer las formalidades de la auditor\u00eda y por supuesto la referencia del sistema que se est\u00e9 auditando.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Esta es en principio la propuesta que hacemos para iniciar el camino.<\/p>\n\n\n\n

Recomendamos tomar el curso espec\u00edfico sobre Auditor\u00eda de Inocuidad Alimentaria<\/a><\/strong>, d\u00f3nde podr\u00e1n tomar much\u00edsimos elementos de estos que estuvimos compartiendo y m\u00e1s otros tantos desde la propia experiencia y la ejecuci\u00f3n de la auditor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Autora<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"Paula<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Paula Feldman.
<\/strong>Ingeniera Agr\u00f3noma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).
Es directora de Portal de Inocuidad desde el a\u00f1o 2012. Ha dirigido Axonas desde el a\u00f1o 2000, durante 18 a\u00f1os. Es docente en diversos \u00e1mbitos profesionales y act\u00faa como experta t\u00e9cnica en actividades de acreditaci\u00f3n de organismos de certificaci\u00f3n. Es consultora senior en sistemas de gesti\u00f3n de la calidad e inocuidad de alimentos.
Fue responsable de las actividades de capacitaci\u00f3n del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.
Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formaci\u00f3n de nivel internacional: PCQI, auditora l\u00edder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.
Ha dise\u00f1ado y dictado 50 cursos abiertos en los \u00faltimos 4 a\u00f1os sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualizaci\u00f3n, Documentaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resoluci\u00f3n de No conformidades, Implementaci\u00f3n de normas.<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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