{"id":21113,"date":"2022-08-10T10:00:00","date_gmt":"2022-08-10T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=21113"},"modified":"2022-10-04T13:12:21","modified_gmt":"2022-10-04T16:12:21","slug":"codigo-alimentario-argentino-ultimas-modificaciones-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/codigo-alimentario-argentino-ultimas-modificaciones-6\/","title":{"rendered":"C\u00f3digo Alimentario Argentino: \u00faltimas modificaciones"},"content":{"rendered":"\n

Nuestros amigos de Aliar Gesti\u00f3n Alimentaria<\/a><\/strong> nos traen otro excelente art\u00edculo con las \u00faltimas modificaciones del C\u00f3digo Alimentario Argentino.<\/strong> Siempre nos ayudan a estar al d\u00eda con las novedades de la legislaci\u00f3n de la industria alimentaria<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Los invitamos a seguir de cerca todos sus contenidos!<\/p>\n\n\n\n

\u00daltimas modificaciones del C\u00f3digo Alimentario Argentino<\/h2>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n encontrar\u00e1n los v\u00ednculos para acceder a las publicaciones en el Bolet\u00edn Oficial (BORA) que modifican \/ actualizan el CAA:<\/p>\n\n\n\n

Fecha<\/strong><\/td>Res. N\u00ba<\/strong><\/td>C\u00f3digo Alimentario Argentino <\/strong><\/td><\/tr>
02\/08\/22<\/td><\/a>6\/2022<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n el art. 725 tris con las exigencias que deben cumplir los distintos tipos de pan para poder incluir en el r\u00f3tulo la indicaci\u00f3n \u201cPan… de Elaboraci\u00f3n Artesanal\u201d<\/strong>, consignando el nombre del pan del cual se trate.<\/td><\/tr>
02\/08\/22<\/td>5\/2022<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n el art. 229 sobre los productos que no contengan ingredientes de origen animal y\/o sus derivados (incluidos los aditivos y coadyuvantes) que podr\u00e1n consignar las leyendas \u201cSolo con ingredientes de origen vegetal\u201d<\/strong>, \u201c100% vegetal\u201d<\/strong>, \u201cHecho a base de plantas\u201d<\/strong>. Asimismo se define las condiciones de uso de los t\u00e9rminos \u201cvegano\u201d<\/strong> y \u201cvegetariano\u201d.<\/strong><\/td><\/tr>
02\/08\/22<\/td>4\/2022<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art. 1171 bis sobre Caf\u00e9 tostado (art. 1165), Caf\u00e9 tostado o torrado con… (art. 1166), Caf\u00e9 descafeinado (art. 1170) y Caf\u00e9 sin cafe\u00edna (art. 1171) aromatizado \/ saborizado<\/strong>.
Sustituci\u00f3n del art. 1174 sobre Caf\u00e9 soluble, Caf\u00e9 instant\u00e1neo, Extracto en polvo de caf\u00e9 y Caf\u00e9 concentrado en polvo<\/strong>.
Sustituci\u00f3n del art. 1175 sobre Caf\u00e9 torrado soluble, Caf\u00e9 torrado instant\u00e1neo, Extracto en polvo de caf\u00e9 torrado y Caf\u00e9 torrado concentrado en polvo.<\/strong>
Incorporaci\u00f3n del art. 1175 bis sobre Caf\u00e9 soluble, Caf\u00e9 instant\u00e1neo, Extracto en polvo de caf\u00e9 y caf\u00e9 concentrado en polvo (art. 1174), Caf\u00e9 descafeinado soluble, Caf\u00e9 descafeinado instant\u00e1neo, Caf\u00e9 descafeinado en polvo o granulado, Extracto de caf\u00e9 descafeinado (art. 1174 bis), Caf\u00e9 torrado instant\u00e1neo, Extracto en polvo de caf\u00e9 torrado y caf\u00e9 torrado concentrado en polvo (art. 1175) aromatizado \/ saborizado<\/strong>.<\/td><\/tr>
02\/08\/22<\/td>3\/2022<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art. 585 bis sobre crema de leche ultrapasteurizada<\/strong> y sus requisitos.<\/td><\/tr>
19\/07\/22<\/td>2\/2022<\/a><\/td>Actualizaci\u00f3n del art. 270 sobre productos de la pesca y la acuicultura e incorporaci\u00f3n del art. 488 bis: se entiende por gametas no fecundadas de erizo de mar, al producto obtenido de los \u00f3vulos no fecundados de la especie Arbacia dufresnii. Este producto se denominar\u00e1 \u201chuevas de erizo de mar<\/strong>\u201d.<\/td><\/tr>
07\/07\/22<\/td>1\/2022<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art. 1084 bis: se entiende por Kombucha<\/strong> a la bebida fermentada analcoh\u00f3lica y gasificada, obtenida a trav\u00e9s de la respiraci\u00f3n aer\u00f3bica y fermentaci\u00f3n anaer\u00f3bica de un mosto compuesto de infusi\u00f3n de Camellia sinensis L. y az\u00facares.<\/td><\/tr>
04\/03\/22<\/td>32\/2021<\/a><\/td>Sustituci\u00f3n de los art. 1264, 1265, 1266, 1272 y 1275 y derogaci\u00f3n de los art. 1267, 1268, 1269, 1271 y 1273. Se entiende con el nombre de sal<\/strong> producto cristalino purificado, que se compone mayoritariamente de cloruro de sodio. Su origen<\/strong> podr\u00e1 ser de fuentes naturales, sal gema o sal de roca, salmueras o agua de mar<\/strong>, salinas, sal de evaporaci\u00f3n.<\/td><\/tr>
17\/01\/22<\/td>33\/2021<\/a><\/td>Modificaci\u00f3n del art. 1293 sobre sustancias amargas nocivas<\/strong> y por lo tanto prohibidas para uso en la industria alimentaria y del art. 1294 sobre sustancias amargas de uso permitido<\/strong>.<\/td><\/tr>
17\/08\/21<\/td>30\/2021<\/a><\/td>Modificaci\u00f3n del art. 255 sobre carne triturada o picada<\/strong> en el que se establece que se expresar\u00e1 en el rotulado la previsi\u00f3n de consumir el producto dentro de las veinticuatro horas (24 h) de abiertos sus envases, conservada a temperaturas de refrigeraci\u00f3n<\/strong>. Incorporaci\u00f3n del art\u00edculo 255 qu\u00e1ter que estipula que la carne picada, molida o feteada, as\u00ed como los alimentos que la contengan en su formulaci\u00f3n, deber\u00e1n presentar en sus r\u00f3tulos instrucciones claras con relaci\u00f3n al tratamiento de cocci\u00f3n a que deben ser sometidos previo al consumo estipulado por el elaborador, consignando los r\u00f3tulos:1) temperatura de la cocci\u00f3n en el centro del producto,<\/strong>2) tiempo que debe mantenerse la misma, para tres (3) o m\u00e1s m\u00e9todos alternativos de cocci\u00f3n y<\/strong>3) la indicaci\u00f3n de que al final de cocci\u00f3n, no desprendan jugo rosado ni tengan vestigios de tal color en la superficie de corte.<\/strong><\/td><\/tr>
17\/08\/21<\/td>29\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n de los art. 905 bis sobre Rosa mosqueta deshidratada o desecada<\/strong>, 679 sobre Harina de rosa mosqueta<\/strong>, 679 bis sobre Pulpa de rosa mosqueta molida<\/strong>, 679 tris sobre Harina de semilla de rosa mosqueta <\/strong>y 532 bis sobre Aceite de rosa mosqueta<\/strong>.<\/td><\/tr>
17\/08\/21<\/td>26\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art. 220 que establece que se deber\u00e1 consignar en el r\u00f3tulo el n\u00famero de Registro Nacional de Producto Alimenticio<\/strong> con caracteres de tama\u00f1o no menor de 1 mm seguidamente de la informaci\u00f3n de identificaci\u00f3n de origen.<\/td><\/tr>
17\/08\/21<\/td>25\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art. 911 qu\u00e1tersobre Baya de Goji<\/strong>.<\/td><\/tr>
17\/08\/21<\/td>24\/2021<\/a><\/td>Modificaci\u00f3n de los art. 927 sobre Arvejas verdes o guisantes verdes en conserva, <\/strong>928 sobre  Arvejas secas remojadas en conserva, <\/strong>929 sobre Ma\u00edz dulce o granos de choclo en conserva tipo grano entero<\/strong>, 929 bis sobre Ma\u00edz dulce o granos de choclo en conserva tipo cremoso<\/strong>, 929 tris sobre Ma\u00edz dulce o granos de ma\u00edz dulce o choclo dulce en conserva tipo en trozos<\/strong>, 930 sobre Esp\u00e1rragos en conserva, <\/strong>931 sobre Acelgas en conserva<\/strong>, 932 sobre Espinacas en conserva<\/strong>, 933 sobre Palmitos en conserva<\/strong>, 934 sobre Porotos en conserva<\/strong>, 935 sobre Porotos secos remojados <\/strong>y 936 sobre Garbanzos en conserva.<\/strong>Incorporaci\u00f3n de los art. 928 bis sobre Lentejas secas remojadas en conserva, <\/strong>929 qu\u00e1ter sobre Ma\u00edz baby, ma\u00edz enano, choclo baby o choclo enano en conserva<\/strong> y 932 bis sobre Hojas de parra en conserva.<\/strong><\/td><\/tr>
17\/08\/21<\/td>23\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n de los Reglamentos t\u00e9cnicos MERCOSUR N\u00ba 39\/19, 62\/19 y 11\/20 sobre la lista positiva de aditivos para la elaboraci\u00f3n de materiales pl\u00e1sticos y revestimientos polim\u00e9ricos destinados a entrar en contacto con alimentos<\/strong> y derogaci\u00f3n el Reglamento t\u00e9cnico MERCOSUR N\u00ba 32\/07.<\/td><\/tr>
17\/08\/21<\/td>22\/2021<\/a><\/td>Modificaci\u00f3n de los art. 982 sobre Agua potable<\/strong>, 983 sobre Agua de mesa envasada<\/strong> y 985 sobre Agua mineral natural<\/strong> en cuanto a los criterios microbiol\u00f3gicos, las metodolog\u00edas de referencia y las condiciones y exigencias m\u00ednimas para establecimientos elaboradores de aguas de bebida envasadas.<\/td><\/tr>
17\/08\/21<\/td>20\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art. 923 tris sobre alga roja<\/strong>: Phymatolithon calcareum (Pallas) o Lithotamnium calcareum.<\/td><\/tr>
13\/08\/21<\/td>31\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n de nuevas especies<\/strong> en el art. 822 sobre hortalizas<\/strong>, en el art. 877 sobre legumbres<\/strong>, en el art. 888 sobre frutas<\/strong> y en el art. 917 sobre semillas<\/strong>.<\/td><\/tr>
13\/08\/21<\/td>27\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n de Lute\u00edna<\/strong>, Zeaxantina<\/strong>, Resveratrol<\/strong>, Coenzima Q10<\/strong> y Licopeno<\/strong> en el art. 1417 como ingredientes para suplementos dietarios<\/strong>.<\/td><\/tr>
23\/07\/21<\/td>21\/2021<\/a><\/td>Modificaci\u00f3n del art. 173 sobre escabechados<\/strong> actualizando los ingredientes contemplados como medio de cobertura.<\/td><\/tr>
11\/06\/21<\/td>19\/2021<\/a><\/td>Modificaci\u00f3n del art. 1372 sobre alimentos de<\/strong> contenido bajo en lactosa y de contenido reducido en lactosa<\/strong> e inclusi\u00f3n del art. 1372 bis sobre alimentos libre de lactosa o sin lactosa o deslactosados o cero lactosa o 0% lactosa<\/strong>.<\/td><\/tr>
18\/05\/21<\/td>18\/2021<\/a><\/td>Inclusi\u00f3n del art. 236 sobre obligatoriedad de uso del pictograma<\/strong>: c\u00edrculo con una barra cruzada sobre una silueta de una mujer embarazada<\/strong> en los r\u00f3tulos de bebidas alcoh\u00f3licas<\/strong>.<\/td><\/tr>
18\/05\/21<\/td>17\/2021<\/a><\/td>Modificaci\u00f3n los art. 552 y 552 bis sobre los criterios de aceptaci\u00f3n de aceites y grasas para fritura<\/strong> industrial<\/strong> para poder abarcar locales gastron\u00f3micos, servicios de alimentaci\u00f3n al p\u00fablico, en ferias y similares, adem\u00e1s de las industrias alimentarias.<\/td><\/tr>
30\/03\/21<\/td>11\/2021<\/a><\/td>Inclusi\u00f3n del art. 827 bis sobre Jugo de Aloe Vera<\/strong> para su utilizaci\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de bebidas analcoh\u00f3licas.<\/td><\/tr>
29\/03\/21<\/td>15\/2021<\/a><\/td>Actualizaci\u00f3n y simplificaci\u00f3n de las normativas referentes al proceso de encurtido<\/strong>: se sustituyen los art. 172 y 972 y se incorpora el art. 980 bis.<\/td><\/tr>
29\/03\/21<\/td>14\/2021<\/a><\/td>Revisi\u00f3n del listado de aditivos <\/strong>contemplados en el art. 1398.<\/td><\/tr>
29\/03\/21<\/td>13\/2021<\/a><\/td>Actualizaci\u00f3n, unificaci\u00f3n y simplificaci\u00f3n las normativas referentes a la habilitaci\u00f3n sanitaria, las condiciones higi\u00e9nicas, sanitarias y generales de las instalaciones, el registro y control de los establecimientos l\u00e1cteos<\/strong>: se sustituyen los art. 60 al 76 y se derogan los art. 77 al 106.<\/td><\/tr>
09\/03\/21<\/td>16\/2021<\/a><\/td>Prorrogaci\u00f3n del plazo de adecuaci\u00f3n<\/strong> para la implementaci\u00f3n del carnet de manipulador de alimentos seg\u00fan los requisitos del art. 21<\/strong>: 365 d\u00edas corridos desde el 16\/08\/20.<\/td><\/tr>
09\/02\/21<\/td>12\/2021<\/a><\/td>Revisi\u00f3n del listado de aditivos <\/strong>contemplados en el art. 1398.<\/td><\/tr>
09\/02\/21<\/td>7\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del t\u00edtulo \u201cBocas o locales de expendio minoristas\u201d<\/strong> y del art\u00edculo 147 bis en el que se define a la verduler\u00eda y fruter\u00eda<\/strong> y sus requisitos en el cap\u00edtulo II sobre condiciones generales de las f\u00e1bricas y comercios de alimentos.<\/td><\/tr>
09\/02\/21<\/td>5\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art\u00edculo 249 en el que se define a la carne descongelada<\/strong>, su rotulado y vida \u00fatil.<\/td><\/tr>
09\/02\/21<\/td>4\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art\u00edculo 152 tris en el que se definen a los establecimientos comunitarios<\/strong> y sus requisitos en el cap\u00edtulo II sobre condiciones generales de las f\u00e1bricas y comercios de alimentos.<\/td><\/tr>
01\/02\/21<\/td>10\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del 60 bis en el que se definen los establecimientos l\u00e1cteos de elaboraci\u00f3n artesanal<\/strong> y las exigencias que deben cumplir.<\/td><\/tr>
01\/02\/21<\/td>9\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art\u00edculo 156 quinto con l\u00edmites de micotoxinas<\/strong> espec\u00edficas para alimentos destinados a lactantes y ni\u00f1os de corta edad<\/strong>.<\/td><\/tr>
28\/01\/21<\/td>8\/2021<\/a><\/td>Actualizaci\u00f3n del art\u00edculo 1263 en el que consta el listado de las enzimas permitidas como coadyuvantes de tecnolog\u00eda<\/strong> para uso en la industria alimentaria y de bebidas.<\/td><\/tr>
28\/01\/21<\/td>6\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n de los art\u00edculos 18 qu\u00e1ter, quinto y sexto con las especificaciones para c\u00e1maras frigor\u00edficas, dependencias auxiliares y eliminaci\u00f3n de efluentes<\/strong> en el cap\u00edtulo II sobre condiciones generales de las f\u00e1bricas y comercios de alimentos.<\/td><\/tr>
27\/01\/21<\/td>2\/2021<\/a><\/td>Actualizaci\u00f3n del art\u00edculo 985 sobre el contenido de ars\u00e9nico<\/strong> en agua mineral<\/strong>.<\/td><\/tr>
21\/01\/21<\/td>3\/2021<\/a><\/td>Actualizaci\u00f3n del art\u00edculo 155 tris sobre el contenido de grasas trans<\/strong> en alimentos.<\/td><\/tr>
13\/01\/21<\/td>1\/2021<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n de criterios microbiol\u00f3gicos para ovoproductos<\/strong> en las categor\u00edas de: huevo entero con c\u00e1scara, fresco o refrigerado; huevo entero, yema, clara, l\u00edquidos y pasteurizados, refrigerados, congelados y desecados, se incorporan los art\u00edculos 499 bis y 513 qu\u00e1ter. Actualizaci\u00f3n de la metodolog\u00eda de an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos para el huevo duro, se sustituye el 519 bis.<\/td><\/tr>
19\/12\/20<\/td>4\/2020<\/a><\/td>Actualizaci\u00f3n del art\u00edculo 154 bis sobre transporte de carga de alimentos<\/strong>. Se unifican criterios con lo dispuesto en la reglamentaci\u00f3n de SENASA en el CAP\u00cdTULO XXVIII sobre transportes del Decreto N\u00b04238\/68.<\/td><\/tr>
19\/12\/20<\/td>3\/2020<\/a><\/td>Actualizaci\u00f3n del art\u00edculo 1381 sobre suplementos dietarios<\/strong> en cuanto a formulaciones, hierbas autorizadas, niveles de No Observaci\u00f3n de Efectos Adversos y l\u00edmites de ingesta de micronutrientes, obligatoriedad de realizar evaluaci\u00f3n de riesgo para los compuestos para los que no se han preestablecido valores de ingesta.Incorporaci\u00f3n del art\u00edculo 1381 tris que aprueba al aceite de germen de pr\u00edmula<\/strong> para suplementos dietarios.<\/td><\/tr>
23\/07\/20<\/td>2\/2020<\/a><\/td>Inclusi\u00f3n del art\u00edculo 925 bis para definir vegetales congelados\/supercongelados<\/strong> que no recibir\u00e1n tratamiento t\u00e9rmico y que s\u00ed recibir\u00e1n una cocci\u00f3n antes del consumo; sus requisitos de rotulado y criterios microbiol\u00f3gicos, obligatoriedad de implementar HACCP y contar con direcci\u00f3n t\u00e9cnica<\/td><\/tr>
14\/10\/20<\/td>1\/2020<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art\u00edculo 783 bis sobre miel de Yate\u00ed<\/strong><\/td><\/tr>
11\/12\/19<\/td>35\/2019<\/a><\/td>Rectificaci\u00f3n del art\u00edculo 1414 qu\u00e1ter sobre par\u00e1metros de referencia para la determinaci\u00f3n de sodio en productos alimenticios envasados<\/strong><\/td><\/tr>
27\/11\/19<\/td>34\/2019<\/a><\/td>Modificaci\u00f3n del art\u00edculo 982 sobre agua potable<\/strong>, del art\u00edculo 983 sobre agua de bebida envasada o agua potabilizada envasada<\/strong> y del art\u00edculo 995 sobre agua mineralizada artificialmente<\/strong> en cuanto al contenido de ars\u00e9nico<\/strong><\/td><\/tr>
27\/11\/19<\/td>33\/2019<\/a><\/td>Inclusi\u00f3n del art\u00edculo 1284 bis para definir aderezo a base de k\u00e9tchup<\/strong> y el art\u00edculo 1284 ter para definir salsa golf<\/strong> y sustituci\u00f3n del art\u00edculo 1279 sobre salsa, aderezo o ali\u00f1o<\/strong> y del art\u00edculo 1283 sobre salsas a base de tomate<\/strong>, incluyendo en todos los casos l\u00edmites<\/strong> m\u00e1ximos de contenido de sodio<\/strong><\/td><\/tr>
27\/11\/19<\/td>32\/2019<\/a><\/td>Definici\u00f3n del plazo de adecuaci\u00f3n<\/strong> para la implementaci\u00f3n del carnet de manipulador de alimentos<\/strong> seg\u00fan los requisitos del art. 21<\/strong>: 365 d\u00edas corridos desde el 01\/08\/19<\/strong><\/td><\/tr>
30\/10\/19<\/td>31\/2019<\/a><\/td>Inclusi\u00f3n del reglamento<\/strong> t\u00e9cnico MERCOSUR\/GMC\/RES. N\u00ba 28\/18 sobre exclusi\u00f3n de uso de aditivos alimentarios: <\/strong>Proh\u00edbe el uso en alimentos de los aditivos silicato de aluminio y sodio (INS 554), silicato de calcio y aluminio (INS 556) y silicato de aluminio (INS 559)<\/strong> para todas las categor\u00edas<\/strong> de alimentos armonizadas en el MERCOSUR; proh\u00edbe el uso del aditivo fosfato \u00e1cido de aluminio y sodio, aluminio (tri) tetradecahidr\u00f3geno octafosfato de sodio-tetrahidratado, aluminio (di) pentadecahidr\u00f3geno octafosfato tris\u00f3dico (INS 541i)<\/strong> para todas las categor\u00edas<\/strong> armonizadas en el MERCOSUR, excepto para<\/strong> las categor\u00edas 7.3.2: productos de reposter\u00eda con leudante qu\u00edmico, con o sin relleno, recubiertos o no y 7.3.3: mezcla para preparar productos de reposter\u00eda con leudante qu\u00edmico, con o sin relleno, recubiertos o no, con los usos y l\u00edmites establecidos en la Resoluci\u00f3n GMC N\u00ba 50\/97, sus modificatorias y\/o complementarias.<\/td><\/tr>
30\/10\/19<\/td>30\/2019<\/a><\/td>Modificaci\u00f3n del art\u00edculo 904 bis sobre fruta desecada<\/strong>, el art\u00edculo 906 sobre ciruelas con carozo<\/strong> y el art\u00edculo 910 sobre higos redondeados desecados<\/strong>; se utiliza el t\u00e9rmino \u201cdesecadas\u201d en general para englobar a las \u201cdesecadas\/deshidratadas\u201d.<\/td><\/tr>
30\/10\/19<\/td>29\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 986 \u2013 <\/strong>Revisi\u00f3n de la clasificaci\u00f3n aguas minerales<\/strong> naturales incorporando la categor\u00eda \u00abmineralizaci\u00f3n muy d\u00e9bil<\/strong>\u00bb con un residuo seco de hasta 50 miligramos por litro (mg\/l)<\/td><\/tr>
23\/09\/19<\/td>28\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 323 \u2013 <\/strong>Inclusi\u00f3n de concentrado prote\u00ednico de soja <\/strong>como extensor en chacinados<\/td><\/tr>
23\/09\/19<\/td>27\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 1398 \u00edtem 174 \u2013 Incorporaci\u00f3n del aditivo paramela, nombre taxon\u00f3mico: Adesmia boronioides Hook. f. <\/strong>como aromatizante en bebidas alcoh\u00f3licas en un porcentaje no mayor al uno por ciento (1%) de tallos y hojas<\/td><\/tr>
23\/09\/19<\/td>26\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 888 \u2013 Inclusi\u00f3n del fruto de Eugenia uniflora L. (pitanga, \u00f1angapir\u00ed o array\u00e1n)<\/strong> en la clasificaci\u00f3n de frutas frescas comestibles<\/td><\/tr>
16\/08\/19<\/td>25\/2019<\/a><\/td>Rectificaci\u00f3n del texto del art. 21<\/strong> sobre la actualizaci\u00f3n los criterios y exigencias para la capacitaci\u00f3n en manipulaci\u00f3n segura de alimentos<\/strong> para la obtenci\u00f3n del carnet de manipulador. Importante: ver comunicado ANMAT<\/a> del 27\/08\/19<\/td><\/tr>
22\/07\/19<\/td>22\/2019<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n del art\u00edculo 156 qu\u00e1ter con l\u00edmites para micotoxinas<\/strong> en: alimentos a base de cereales para lactantes y ni\u00f1os peque\u00f1os; harina y s\u00e9mola de ma\u00edz; harina, s\u00e9mola, semolina y hojuelas o copos de trigo; caf\u00e9 soluble (instant\u00e1neo), caf\u00e9 tostado en granos y caf\u00e9 tostado molido, excluido en soluble y pasas de uvas. Incorporaci\u00f3n del art\u00edculo 1414 tris con la metodolog\u00eda de an\u00e1lisis<\/strong> establecida para la determinaci\u00f3n de micotoxinas en alimentos<\/td><\/tr>
15\/07\/19<\/td>24\/2019<\/a><\/td>Rectificaci\u00f3n de las definiciones del art\u00edculo 760 tris: productos para copet\u00edn (snacks) o para aperitivos<\/strong> y 760 qu\u00e1ter: snacks galletas<\/strong><\/td><\/tr>
15\/07\/19<\/td>23\/2019<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n de la Resoluci\u00f3n Grupo Mercado Com\u00fan N\u00b0 46\/17 sobre \u201cDefiniciones Relativas a las Bebidas Alcoh\u00f3licas<\/strong>\u201d (Modificaci\u00f3n de la Res. GMC N\u00ba 77\/94)<\/td><\/tr>
30\/05\/19<\/td>21\/<\/a>2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 323 \u2013 Incorporaci\u00f3n del agregado de col\u00e1geno<\/strong> en una dosis m\u00e1xima del 1% a chacinados frescos, secos y cocidos<\/strong>. Art\u00edculo 1.417: se incluyen en el \u00edtem 13 las caracter\u00edsticas que debe cumplir el col\u00e1geno<\/td><\/tr>
30\/05\/19<\/td>20\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 888 \u2013 Inclusi\u00f3n del fruto de Durian o Duri\u00f3n (Durio zibethinus L.)<\/strong> en la clasificaci\u00f3n de frutas frescas comestibles<\/td><\/tr>
30\/05\/19<\/td>19\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 13 \u2013 Incorporaci\u00f3n de la obligaci\u00f3n de contar con Registro Nacional de Establecimientos de Envases <\/strong>para los establecimientos elaboradores de envases y equipamientos en contacto con los alimentos<\/td><\/tr>
14\/05\/19<\/td>18\/2019<\/a><\/td>Incorporaci\u00f3n de la Res. MERCOSUR N\u00b0 18\/18 sobre definiciones de bebidas alcoh\u00f3licas, que modifica el punto 5) del \u00edtem XVIII sobre ca\u00f1a paraguaya<\/strong> de la Res. MERCOSUR N\u00b0 77\/94<\/td><\/tr>
10\/05\/19<\/td>15\/2019<\/a><\/td>Se modifican los art\u00edculos 949, 950, 951, 952, 953 y 954 y se incorporan de los art\u00edculos 950 bis, 950 tris, 951 bis y 951 tris sobre aceitunas en conserva<\/strong><\/td><\/tr>
02\/05\/19<\/td>17\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 783 bis \u2013 Incorporaci\u00f3n miel de yate\u00ed<\/strong>, producto elaborado por abejas nativas sin aguij\u00f3n (Tetragonisca fiebrigi)<\/td><\/tr>
30\/04\/19<\/td>12\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 21 \u2013 Actualizaci\u00f3n los criterios y exigencias para la capacitaci\u00f3n en manipulaci\u00f3n segura de alimentos <\/strong>para la obtenci\u00f3n del carnet de manipulador.M\u00e1s informaci\u00f3n: ver http:\/\/www.aliargestiona.com\/ver-nota-50<\/a><\/em><\/td><\/tr>
17\/04\/19<\/td>16\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 1263 \u2013 Actualizaci\u00f3n del listado de enzimas permitidas<\/strong> como coadyuvantes de tecnolog\u00eda para uso en la industria alimentaria y de bebidas<\/td><\/tr>
17\/04\/19<\/td>14\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 888 \u2013 Inclusi\u00f3n del fruto de Pitaya (Hylocereus spp.)<\/strong> en la clasificaci\u00f3n de frutas frescas comestibles<\/td><\/tr>
17\/04\/19<\/td>13\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 923 bis \u2013 Inclusi\u00f3n de concentrado o extracto de spirulina<\/strong> como colorante en el cap\u00edtulo de Alimentos VegetalesArt\u00edculo 1324 \u2013 Inclusi\u00f3n de concentrado o extracto de spirulina<\/strong> como colorante en el cap\u00edtulo de Correctivos y Coadyuvantes<\/td><\/tr>
17\/04\/19<\/td>11\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculos 327, 338, 339 y 346 \u2013 Rectificaci\u00f3n de los contenidos de m\u00e1ximos de sodio en chorizos frescos, salame, salamines y mortadela<\/strong><\/td><\/tr>
25\/03\/19<\/td>9\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 567 \u2013 Inclusi\u00f3n del reglamento t\u00e9cnico MERCOSUR\/GMC\/RES. N\u00ba 07\/18 sobre identidad y calidad de leche en polvo<\/strong><\/td><\/tr>
25\/03\/19<\/td>8\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 1115 \u2013 Armonizaci\u00f3n MERCOSUR de las definiciones de las bebidas aguardiente de ca\u00f1a<\/strong> y aguardiente de melaza<\/strong><\/td><\/tr>
13\/02\/19<\/td>7\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 888 \u2013 Inclusi\u00f3n de los frutos de Campomanesia xanthocarpa O. Berg<\/strong> y Campomanesia guazumifolia (Cambess.) O. Berg<\/strong>, conocidos com\u00fanmente en Argentina como \u201cguaviroba\/guabiroba o guavir\u00e1\u201d y \u201csiete capotes\u201d en la clasificaci\u00f3n de frutas frescas comestibles<\/td><\/tr>
13\/02\/19<\/td>6\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculos 271 al 277 \u2013 Modificaci\u00f3n\/inclusi\u00f3n de productos de la pesca y la acuicultura<\/strong>: especies, tratamientos y par\u00e1metros de control<\/td><\/tr>
13\/02\/19<\/td>5\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculos 887 y 916 bis \u2013 Inclusi\u00f3n de fruta tiernizada<\/strong> y los l\u00edmites para su tratamiento con \u00e1cido s\u00f3rbico o sorbato de potasio<\/td><\/tr>
13\/02\/19<\/td>4\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculos 440, 442, 1280 y 1284 \u2013 Modificaci\u00f3n\/inclusi\u00f3n de contenidos m\u00e1ximos de sodio para sopas, caldo, mayonesa y ketchup<\/strong><\/td><\/tr>
13\/02\/19<\/td>3\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculos 926 y 942 al 948 \u2013 Modificaci\u00f3n de conservas vegetales y conservas de tomates<\/strong><\/td><\/tr>
16\/01\/19<\/td>2\/2019<\/a><\/td>Art\u00edculo 888 \u2013 Inclusi\u00f3n de la fruta a\u00e7a\u00ed o asa\u00ed (Euterpe oleracea Mart.)<\/strong> en la clasificaci\u00f3n de frutas frescas comestibles<\/td><\/tr>
27\/12\/18<\/td>13\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 154 qu\u00e1ter \u2013 Incorporaci\u00f3n de la habilitaci\u00f3n de establecimientos que elaboran y\/o comercializan alimentos a partir de la actividad agroalimentaria familiar<\/strong><\/td><\/tr>
14\/12\/18<\/td>16\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 1081 \u2013 Incorporaci\u00f3n de alginato de propilenglicol (INS 405) como estabilizante de espuma para cerveza<\/strong><\/td><\/tr>
13\/12\/18<\/td>17\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculos 286, 287, 293 bis, 297 bis, 338, 339 y 346 \u2013 Inclusi\u00f3n de nuevos productos como salazones y chacinados<\/strong> elaborados a partir de otras especies de faena permitidos<\/td><\/tr>
13\/12\/18<\/td>19\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 888 \u2013 Inclusi\u00f3n de los frutos de acca sellowiana (O. Berg) Burret <\/strong>de la familia Myrtaceae, conocida vulgarmente en Argentina como \u201cfalso guayabo\u201d en la clasificaci\u00f3n de frutas frescas comestibles<\/td><\/tr>
13\/12\/18<\/td>20\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 1333 \u2013 Supresi\u00f3n del valor del pH como par\u00e1metro de ineptitud en vinagres<\/strong><\/td><\/tr>
07\/12\/18<\/td>1\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 527 bis \u2013 Inclusi\u00f3n del aceite de ch\u00eda de uso industrial<\/strong><\/td><\/tr>
07\/12\/18<\/td>3\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 1198 qu\u00e1ter \u2013  Inclusi\u00f3n de hojas de stevia desecadas o deshidratadas<\/strong><\/td><\/tr>
22\/11\/18<\/td>7\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 923 \u2013 Inclusi\u00f3n de wakame<\/strong> al listado de algas comestibles<\/td><\/tr>
22\/11\/18<\/td>14\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 1084 \u2013 Actualizaci\u00f3n hidromiel o aguamiel<\/strong><\/td><\/tr>
21\/11\/18<\/td>2\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 1407 \u2013 Modificaci\u00f3n concentrados prote\u00ednicos de origen vegetal<\/strong><\/td><\/tr>
21\/11\/18<\/td>4\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 1398 \u2013 Modificaci\u00f3n del listado de aditivos alimentarios<\/strong><\/td><\/tr>
21\/11\/18<\/td>5\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 154 tris \u2013 Incorporaci\u00f3n de las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas (BPA)<\/strong><\/td><\/tr>
21\/11\/18<\/td>8\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 1195 tris \u2013 Incorporaci\u00f3n de criterios microbiol\u00f3gicos para la yerba mate elaborada<\/strong><\/td><\/tr>
21\/11\/18<\/td>9\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 578 \u2013 Incorporaci\u00f3n de bebida l\u00e1ctea, bebida l\u00e1ctea con agregados, bebida l\u00e1ctea fermentada y bebida l\u00e1ctea fermentada con agregados<\/strong><\/td><\/tr>
21\/11\/18<\/td>10\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 323 \u2013 Inclusi\u00f3n de carne de cerdo en polvo<\/strong> como ingrediente en chacinados<\/td><\/tr>
21\/11\/18<\/td>11\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 822 \u2013 Inclusi\u00f3n de mashwa, ulluku y papayo de altura o chamburo<\/strong> al listado de hortalizas<\/td><\/tr>
21\/11\/18<\/td>12\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 1353 bis \u2013 Incorporaci\u00f3n de f\u00f3rmulas para lactantes<\/strong> <\/td><\/tr>
21\/11\/18<\/td>15\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculos 1192 y 1198 \u2013 Inclusi\u00f3n de Moringa oleifera Lam.<\/strong> como hierba para infusiones y yerba mate compuesta<\/td><\/tr>
21\/11\/18<\/td>18\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 582 \u2013 Incorporaci\u00f3n de sueros de lecher\u00eda y derivados de sueros de lecher\u00eda<\/strong><\/td><\/tr>
20\/11\/18<\/td>6\/2018<\/a><\/td>Art\u00edculo 642 bis \u2013 Incorporaci\u00f3n de quesillo<\/strong><\/td><\/tr>
25\/09\/18<\/td>1\/2018<\/a><\/td>Modificaci\u00f3n de los l\u00edmites de contenido de sodio en varios chacinados y farin\u00e1ceos<\/strong>. <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

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Art\u00edculo original: <\/strong>\u00ab\u00daltimas modificaciones del C\u00f3digo Alimentario Argentino\u00bb<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Autor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ALIAR es una empresa comprometida con la mejora de los sistemas de gesti\u00f3n de la calidad y la inocuidad de los alimentos a trav\u00e9s de propuestas que crean valor compartido para garantizar la satisfacci\u00f3n de los clientes y consumidores, fortaleciendo el crecimiento y la competitividad de la agroindustria.
Su visi\u00f3n es ser una empresa reconocida regionalmente por el profesionalismo de sus programas de capacitaci\u00f3n, implementaci\u00f3n y auditor\u00eda, de acuerdo con las exigencias legales vigentes.
Web: http:\/\/www.aliargestiona.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nuestros amigos de Aliar Gesti\u00f3n Alimentaria nos traen otro excelente art\u00edculo con las \u00faltimas modificaciones del C\u00f3digo Alimentario Argentino. Siempre nos ayudan a estar al d\u00eda con las novedades de la legislaci\u00f3n de la industria alimentaria. \u00a1Los invitamos a seguir de cerca todos sus contenidos! \u00daltimas modificaciones del C\u00f3digo Alimentario Argentino A continuaci\u00f3n encontrar\u00e1n los v\u00ednculos para acceder a las publicaciones […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21118,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[96],"tags":[76,407,297,60,50],"class_list":{"0":"post-21113","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias","8":"tag-aliar","9":"tag-caa","10":"tag-industria-alimentaria","11":"tag-inocuidad-alimentaria","12":"tag-legislacion-alimentaria-ar","13":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/codigo-alimentario-argentino-ultimas-modificaciones-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/codigo-alimentario-argentino-ultimas-modificaciones-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21113"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22192,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21113\/revisions\/22192"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}