{"id":20402,"date":"2022-07-05T10:00:00","date_gmt":"2022-07-05T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=20402"},"modified":"2025-02-27T11:16:10","modified_gmt":"2025-02-27T14:16:10","slug":"tendencias-en-la-microbiologia-aplicada-a-la-industria-de-alimentos-grabacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tendencias-en-la-microbiologia-aplicada-a-la-industria-de-alimentos-grabacion\/","title":{"rendered":"Tendencias en la microbiolog\u00eda aplicada a la industria de alimentos [grabaci\u00f3n]"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Tuvimos un nuevo encuentro en directo!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paula Feldman<\/strong>, Directora de Portal de Inocuidad, estuvo conversando con&nbsp;<strong>Juan Mart\u00edn Oteiza<\/strong>, Licenciado en Ciencias Biol\u00f3gicas, Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas, Investigador CONICET y Docente del&nbsp;<strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/portaldeinocuidad.com\/web\/microbiologia-en-alimentos\/\" target=\"_blank\">Curso Online Microbiolog\u00eda en Alimentos \u2013 Aplicaci\u00f3n de conceptos no tradicionales<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>El tema: <strong>Tendencias en la microbiolog\u00eda aplicada a la industria de alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><strong>A continuaci\u00f3n compartimos el encuentro en Linkedin:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.linkedin.com\/video\/embed\/live\/urn:li:ugcPost:6948696985054892032\" height=\"504\" width=\"504\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"\" title=\"Publicaci\u00f3n integrada\"><\/iframe>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-black-color has-text-color has-background\" style=\"background-color:#f5f5f5\"><strong>Este evento se realiz\u00f3 en el marco del Convenio entre CIATI y Portal de Inocuidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>M\u00e1s sobre Juan Mart\u00edn<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed les compartimos m\u00e1s contenido del invitado:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/seminario-virtual-gratuito-microbiologia-del-futuro-o-del-presente-grabacion\/\">Webinar GRATUITO \u00abMicrobiolog\u00eda del Futuro (o del presente?)\u00bb [grabaci\u00f3n]<\/a> <br>La&nbsp;microbiolog\u00eda&nbsp;se puede definir, sobre la base de su etimolog\u00eda, como la ciencia que trata de los seres vivos muy peque\u00f1os, concretamente de aquellos cuyo tama\u00f1o se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo humano. Como ciencia, existe aproximadamente desde la segunda mitad del siglo XIX.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Es Profesor del curso online:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/microbiologia-en-alimentos\/\" target=\"_blank\">Microbiolog\u00eda en Alimentos \u2013 Aplicaci\u00f3n de conceptos no tradicionales<\/a> <br>Profundice sus conocimientos sobre contaminantes microbiol\u00f3gicos emergentes y virus en alimentos; y sobre m\u00e9todos r\u00e1pidos de aplicaci\u00f3n en el sector alimentario.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Acerca del invitado<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/juan-martin-oteiza-200x200-1.jpg\" alt=\"Juan Mart\u00edn Oteiza.\" class=\"wp-image-18441\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/juan-martin-oteiza-200x200-1.jpg 200w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/juan-martin-oteiza-200x200-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/juan-martin-oteiza-200x200-1-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Juan Mart\u00edn Oteiza<\/strong>.<br>Trabaja en CIATI desde el a\u00f1o 2007, en el laboratorio de microbiolog\u00eda de los alimentos, tanto con microorganismos pat\u00f3genos como del deterioro empleando m\u00e9todos tradicionales y no tradicionales (r\u00e1pidos).<br>Licenciado en Ciencias Biol\u00f3gicas. UNMdP.<br>Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas. UNLP.<br>Investigador Adjunto. CONICET.<br>Socio de la Asociaci\u00f3n Argentina de Microbiolog\u00eda (AAM).<br>Miembro de la Comisi\u00f3n Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA).<br>Miembro de la Divisi\u00f3n Alimentos, Medicamentos y Cosm\u00e9ticos (DAMyC).<br>Miembro de la Red de Seguridad Alimentaria (CONICET).<br>JTP. Toxicolog\u00eda y Microbiolog\u00eda de Alimentos. UNLP.<br>Profesor adjunto. Microbiolog\u00eda de alimentos. UNRN.<br>Docente. Especializaci\u00f3n en seguridad alimentaria. UNLP. (Postgrado).<br>Profesor adjunto. Biotecnolog\u00eda y Toxicolog\u00eda de los alimentos. UNRN.<br>Profesor. Especializaci\u00f3n en Calidad e Inocuidad de Alimentos. UNCOMA. (Postgrado).<br>Ha dictado cursos y capacitaciones en diversos temas vinculados a la microbiolog\u00eda de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Tuvimos un nuevo encuentro en directo! Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad, estuvo conversando con&nbsp;Juan Mart\u00edn Oteiza, Licenciado en Ciencias Biol\u00f3gicas, Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas, Investigador CONICET y Docente del&nbsp;Curso Online Microbiolog\u00eda en Alimentos \u2013 Aplicaci\u00f3n de conceptos no tradicionales. 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