{"id":18383,"date":"2022-03-31T11:49:16","date_gmt":"2022-03-31T14:49:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=18383"},"modified":"2022-06-23T22:31:35","modified_gmt":"2022-06-24T01:31:35","slug":"trivias-pi-que-sabemos-de-inocuidad-alimentaria-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/trivias-pi-que-sabemos-de-inocuidad-alimentaria-2\/","title":{"rendered":"Trivias PI: \u00bfqu\u00e9 sabemos de inocuidad alimentaria?"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Tiempo de TriviasPI<\/a><\/strong>! <\/p>\n\n\n\n

Hora de tomarse unos minutos de recreo para jugar con nosotros revisando los temas que m\u00e1s nos apasionaron durante este mes que ya termina.<\/p>\n\n\n\n

Hoy traemos cinco preguntas con sus opciones. Al final del post encontrar\u00e1n las respuestas correctas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfJugamos?<\/p>\n\n\n\n

#1<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 micotoxinas (producidas por especies de mohos como Aspergillus y Penicillium) suelen desarrollarse en frutas, luego de su recolecci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n

a) Ocratoxinas<\/p>\n\n\n\n

b) Patulina<\/p>\n\n\n\n

c) Aflatoxinas <\/p>\n\n\n\n

\u00bfAprender m\u00e1s? <\/strong>\u00a1Quiero conocer el curso Contaminantes Qu\u00edmicos en Alimentos!<\/a> Conozca los principales contaminantes qu\u00edmicos de los alimentos, sus or\u00edgenes, l\u00edmites de tolerancia y efectos. Acceda a las principales fuentes de informaci\u00f3n para evaluar los riesgos y tomar medidas de control.<\/p>\n\n\n\n

#<\/strong>2<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Las fases a cumplir para desarrollar un nuevo producto pueden ordenarse de la siguiente manera: Definici\u00f3n Estrat\u00e9gica – Dise\u00f1o de Concepto – Dise\u00f1o en Detalle – Verificaci\u00f3n y Validaci\u00f3n – Producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn cu\u00e1l de estas etapas se desarrolla la propuesta, definiendo c\u00f3mo construir el producto?<\/p>\n\n\n\n

a) Definici\u00f3n Estrat\u00e9gica<\/p>\n\n\n\n

b) Dise\u00f1o de Concepto<\/p>\n\n\n\n

c) Dise\u00f1o en Detalle<\/p>\n\n\n\n

\u00bfAprender m\u00e1s?<\/strong> \u00a1Quiero conocer el curso Desarrollo de Productos Alimenticios!<\/a> Conozca el proceso que debe transitar desde la idea de un alimento nuevo y la ejecuci\u00f3n de pruebas, hasta el lanzamiento al mercado.<\/p>\n\n\n\n

#<\/strong>3<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Los esquemas reconocidos por GFSI, son:<\/p>\n\n\n\n

a) IFS, BRC, SQF, FSSC 22000 <\/p>\n\n\n\n

b) Primus GFS, GLOBAL GAP, Canada GAP, SQF<\/p>\n\n\n\n

c) Ambas opciones son correctas<\/p>\n\n\n\n

\u00bfAprender m\u00e1s? <\/strong>\u00a1Quiero conocer el curso Normas GFSI para la Gesti\u00f3n de su Sistema de Inocuidad (IFS, BRC, FSSC 22000)!<\/a> Dise\u00f1e y ajuste su sistema de gesti\u00f3n de la inocuidad. Cumpla con los requisitos de sus clientes y de las normas internacionales m\u00e1s demandadas.<\/p>\n\n\n\n

#<\/strong>4<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Suponga que su empresa se encuentra en proceso de certificar IFS, y ha conseguido una puntuaci\u00f3n inferior al 75% de la puntuaci\u00f3n m\u00e1xima posible. Con este resultado: \u00bfqu\u00e9 certificaci\u00f3n le otorgar\u00e1n?<\/p>\n\n\n\n

a) Certificaci\u00f3n en NIVEL B\u00c1SICO de IFS<\/p>\n\n\n\n

b) Certificaci\u00f3n en NIVEL SUPERIOR de IFS<\/p>\n\n\n\n

c) NO obtendr\u00e1 la certificaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

\u00bfAprender m\u00e1s?<\/strong> \u00a1Quiero conocer el curso IFS Food (\u00faltima versi\u00f3n)!<\/a> Analice las particularidades del standard y los modos de llevarlo a la pr\u00e1ctica. Tambi\u00e9n el Curso Normas GFSI para la Gesti\u00f3n de su Sistema de Inocuidad (IFS, BRC, FSSC 22000)<\/a>. Dise\u00f1e y ajuste su sistema de gesti\u00f3n de la inocuidad. Cumpla con los requisitos de sus clientes y de las normas internacionales m\u00e1s demandadas.<\/p>\n\n\n\n

#<\/strong>5<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El convenio de Estocolmo (2004) tiene como objetivo proteger a la salud humana y medioambiental de los \u00abCOP\u00bb. \u00bfQu\u00e9 significan estas siglas?<\/p>\n\n\n\n

a) Contaminantes org\u00e1nicos potenciados<\/p>\n\n\n\n

b) Contaminantes org\u00e1nicos persistentes<\/p>\n\n\n\n

c) Contaminantes org\u00e1nicos pesados<\/p>\n\n\n\n

\u00bfAprender m\u00e1s?<\/strong> \u00a1Quiero conocer el curso Contaminantes Qu\u00edmicos en Alimentos!<\/a> Conozca los principales contaminantes qu\u00edmicos de los alimentos, sus or\u00edgenes, l\u00edmites de tolerancia y efectos. Acceda a las principales fuentes de informaci\u00f3n para evaluar los riesgos y tomar medidas de control.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

RESPUESTAS<\/strong>
Trivia #1: b.
Trivia #2: c.
Trivia #3: c.
Trivia #4: c.
Trivia #5: b.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo les fue con esta nueva TriviaPI? \u00bfHay algo m\u00e1s que desean agregar a sus respuestas? \u00bfQuieren desafiarnos dej\u00e1ndonos una trivia? \u00bfSugerencias de los temas para las pr\u00f3ximas?<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Los leemos en comentarios!<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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