{"id":18148,"date":"2022-03-22T10:00:00","date_gmt":"2022-03-22T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=18148"},"modified":"2022-03-21T14:46:52","modified_gmt":"2022-03-21T17:46:52","slug":"glosario-pi-quimicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-quimicos\/","title":{"rendered":"Glosario PI: qu\u00edmicos"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Entramos en la recta final del\u00a0Glosario PI<\/a><\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

En este proyecto venimos compartiendo t\u00e9rminos que utilizamos en nuestra jornada en la industria agroalimentaria<\/a>. Nuestro objetivo ha sido y es sentar una base de referencia, y mejorarla en comunidad. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo sacar el mayor provecho del Glosario? Les dejamos algunas ideas: pueden dejar sus comentarios (\u00a1siempre hay m\u00e1s para pulirlo y superarnos!), tambi\u00e9n compartirlo con colegas y equipos, y por qu\u00e9 no iniciar sus propios glosarios. <\/p>\n\n\n\n

En la entrega anterior hablamos sobre: probabilidad,\u00a0plagas, POES y proveedores<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hoy es el turno de:\u00a0qu\u00edmicos<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Glosario Portal de Inocuidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Glosario<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfDe qu\u00e9 se trata?<\/strong>
Hay varios t\u00e9rminos que com\u00fanmente se utilizan en la\u00a0industria de alimentos<\/a>\u00a0pero no siempre tienen la misma interpretaci\u00f3n. Para que podamos tener todas las definiciones a mano como una base de referencia, como disparador de debate y de acuerdo en la comunidad de Portal de Inocuidad, elaboramos este\u00a0Glosario<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Glosario<\/figure><\/div>\n\n\n\n

QU\u00cdMICOS<\/h2>\n\n\n\n

\u00abEn lo que respecta a alimentos, se habla de ‘peligros qu\u00edmicos’<\/a>, a todo agente de origen qu\u00edmico presente en los alimentos, como ser restos de productos de limpieza o desinfecci\u00f3n<\/a>, restos de agroqu\u00edmicos o productos veterinarios, entre otros; que pueden causar efectos adversos o nocivos en la salud de los consumidores\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Quiero ver toda la Serie Glosario PI<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Vamos! Nos han acompa\u00f1ado en todo este camino y esperamos llegar juntos al \u00faltimo concepto. Como siempre, los leemos en comentarios \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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