{"id":18073,"date":"2022-03-09T17:00:00","date_gmt":"2022-03-09T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=18073"},"modified":"2022-03-07T20:14:19","modified_gmt":"2022-03-07T23:14:19","slug":"curso-contaminantes-quimicos-en-los-alimentos-nueva-edicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/curso-contaminantes-quimicos-en-los-alimentos-nueva-edicion\/","title":{"rendered":"Curso \u00abContaminantes Qu\u00edmicos en los Alimentos\u00bb \u00a1Nueva Edici\u00f3n!"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Llega una nueva edici\u00f3n del Curso Online:<\/strong> \u00abContaminantes Qu\u00edmicos en los Alimentos<\/a><\/strong>\u00ab! <\/p>\n\n\n\n

Esta formaci\u00f3n 100% online iniciar\u00e1 el 5 de abril<\/strong>, en el marco del convenio entre CIATI y Portal de Inocuidad<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Estar\u00e1 a cargo de la Lic. Soraya Bellini<\/strong>, quien nos cuenta m\u00e1s sobre el curso:<\/p>\n\n\n\n

La contaminaci\u00f3n alimentaria se define como la presencia de cualquier materia anormal en el alimento que comprometa su calidad para el consumo humano.<\/strong>

La presencia en los alimentos, de distintos compuestos t\u00f3xicos como metales pesados, compuestos t\u00f3xicos ambientales, micotoxinas, migraci\u00f3n de los compuestos de los envases; puede resultar nocivos o t\u00f3xicos para el ser humano a corto, mediano o largo plazo.

La inocuidad de los alimentos juega un papel fundamental a la hora de garantizar la seguridad de los mismos en cada etapa de la cadena alimentaria desde la producci\u00f3n hasta la cosecha, procesamiento, almacenamiento, distribuci\u00f3n. Conocer las fuentes de contaminaci\u00f3n, nos permite trabajar en minimizar su presencia en los alimentos y garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos.

[Conocer el temario completo]<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Soraya est\u00e1 lista para acompa\u00f1arlos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Les contamos m\u00e1s para que la conozcan.<\/p>\n\n\n\n

Es Lic. en Tecnolog\u00eda de Alimentos (UNCOMA 1994). Especializaci\u00f3n en Calidad y Inocuidad de los Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue.
Trabaja en CIATI desde el a\u00f1o 1994 hasta la fecha especializ\u00e1ndose en el laboratorio de qu\u00edmica de los alimentos trabajando en distintas metodolog\u00edas para la detecci\u00f3n de contaminantes en alimentos.
Docente de grado en la UNCOMA (1995 \u2013 2015).
Docente de postgrado en la UNCOMA (2019 hasta la fecha). 
Ha dictado cursos y capacitaciones relacionadas con composici\u00f3n y contaminantes en alimentos.
Cuenta con publicaciones en revistas nacionales.
Ha participado en grupos ad hoc de la Red de Seguridad Alimentaria (CONICET).
Participa en la Comisi\u00f3n de M\u00e9todos IRAM \u2013 Grupo de Toxinas Naturales y en la Comisi\u00f3n de M\u00e9todos de An\u00e1lisis de Jugos de Fruta de IFU.<\/p>\n\n\n\n

[\u00a1Quiero inscribirme!]<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfAlguna duda o consulta? Quedamos atentos para seguir conversando<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\u00a1Los esperamos a todos!<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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