{"id":18056,"date":"2022-03-08T17:00:00","date_gmt":"2022-03-08T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=18056"},"modified":"2022-03-07T22:36:38","modified_gmt":"2022-03-08T01:36:38","slug":"beneficios-del-desarrollo-de-productos-en-la-industria-alimenticia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/beneficios-del-desarrollo-de-productos-en-la-industria-alimenticia\/","title":{"rendered":"Beneficios del Desarrollo de Productos en la industria alimenticia"},"content":{"rendered":"\n

El proceso de desarrollo de productos<\/a><\/strong> conlleva muchos y variados beneficios que nos vemos obligados a analizarlos desde distintos frentes para involucrar a todos los actores intervinientes: la empresa en s\u00ed misma, el consumidor, el mercado al que pertenece y la provincia\/pa\u00eds como receptor <\/p>\n\n\n\n

A la empresa m\u00e1s all\u00e1 de su infraestructura la incorporaci\u00f3n de nuevos productos le reporta incremento de utilidades y de participaci\u00f3n en el mercado, adaptaci\u00f3n a tendencias que est\u00e1n detr\u00e1s de necesidades insatisfechas, enriquece la llamada \u201cimagen deseada\u201d por los fundadores y fortalece en el consumidor conceptos como innovaci\u00f3n, competitividad y diversidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Dentro del abanico de beneficios es que encontrando una matriz de dos o tres ingredientes que los podemos llamar \u201cbase del producto\u201d<\/strong> a los que sum\u00e1ndoles tres o cuatro m\u00e1s, que los podemos llamar \u201caditivos accesorios\u201d<\/strong> que a la vez los vamos variando para encontrar la diversidad. Por ejemplo:  \u201cbase del producto\u201d:  harina integral org\u00e1nica y aceite de girasol alto oleico,  alternativas de \u201caditivos accesorios\u201d: 1) avena, miel y saborizante de vainilla, 2) harina de algarroba, cacao en polvo y saborizante de chocolate o 3) harina de almendras, az\u00facar mascabo y ar\u00e1ndanos. <\/p>\n\n\n\n

Conect\u00e1ndolo con el p\u00e1rrafo anterior la opci\u00f3n 1 cumple la tendencia de continuar consumiendo productos est\u00e1ndar, la 2 la tendencia del uso de harinas alternativas a la de trigo y la 3 la de incorporaci\u00f3n de frutos secos, endulzantes saludables y de frutos rojos que cuentan muchas propiedades favorables a la salud.<\/p>\n\n\n\n

Otra arista importante que se debe considerar tiene que ver con las posibilidades para crear un nuevo producto<\/a><\/strong>. Estas est\u00e1n muy vinculadas al tama\u00f1o de la empresa, siendo las micro y peque\u00f1as las que se enfrentan a las mayores dificultades para acceder al dinero necesario para, ya que no cuentan con su propio \u201claboratorio de desarrollo de producto\u201d, contratar un profesional o empresa especializada en el tema. El apoyo de universidades y laboratorios estatales podr\u00eda hacer que las posibilidades sean iguales para todas independientemente del tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El desarrollo de un producto parte de una idea que tiene que ver con brindar al consumidor un producto de calidad, saludable, durable, rico y visualmente atractivo. Como trabajador en varias empresas alimenticias y tambi\u00e9n como creador de un emprendimiento dentro de ese rubro (se llama Oki Alimentos Saludables<\/a>) he estado detr\u00e1s de la obtenci\u00f3n de esas cualidades mencionadas y puedo decir que las buenas interrelaciones internas, la consulta externa y el estudio de la competencia son beneficiosas para el producto y generan beneficios en el know how<\/em> del equipo interviniente en un desarrollo: Marketing, Ventas, Compras, Calidad, Desarrollo, Elaboraci\u00f3n y Gerencia General.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Para conocer m\u00e1s sobre este tema, los invitamos a participar del curso:
\u201cDesarrollo de Productos Alimenticios\u201d<\/a>,<\/strong>
\u00a1Quiero inscribirme!<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Autor:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ariel P\u00e9rez Barrio.
<\/strong>Ingeniero Qu\u00edmico, recibido en la UBA. Cuenta con 20 a\u00f1os de experiencia en la industria alimenticia y gastron\u00f3mica con responsabilidades crecientes dentro de sectores como Calidad, Desarrollo de Productos, Elaboraci\u00f3n y Mantenimiento en empresas como Mondelez, Tostadas Riera, Fantoche, Chocoarroz y La Parolaccia. Desde hace casi 3 a\u00f1os trabaja asesorando Emprendedores y Pymes alimenticias en el Desarrollo de sus Productos y la Gesti\u00f3n de sus Procesos. Adem\u00e1s tiene dos emprendimientos propios: Oki Alimentos Saludables y Gualeyos. Es el creador de los cursos: Desarrollo de Productos Alimenticios<\/a>, Desarrollo de Productos Alimenticios (Parte II)<\/a> y Mantenimiento en la Industria de Alimentos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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