{"id":17886,"date":"2022-02-22T10:00:00","date_gmt":"2022-02-22T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=17886"},"modified":"2022-02-21T22:50:04","modified_gmt":"2022-02-22T01:50:04","slug":"glosario-pi-no-conformidad-normas-nutricion-y-nutritivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-no-conformidad-normas-nutricion-y-nutritivo\/","title":{"rendered":"Glosario PI: no conformidad, normas, nutrici\u00f3n y nutritivo"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1El\u00a0Glosario PI<\/a><\/strong> avanza! <\/p>\n\n\n\n

Y nosotros queremos saber varias cosas sobre este proyecto.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfConsideran \u00fatil esta serie de art\u00edculos? \u00bfHay t\u00e9rminos que suelen utilizar en su d\u00eda a d\u00eda y que no hemos considerado? \u00bfCu\u00e1les son? \u00bfEncontraron conceptos con los que no est\u00e1n de acuerdo? \u00bfC\u00f3mo mejorar\u00edan sus definiciones? <\/p>\n\n\n\n

Recuerden que siempre los estamos leyendo en nuestros mails, en mensajes directos de las redes sociales y aqu\u00ed mismo en comentarios \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

En la entrega anterior hablamos sobre: mantenimiento, mantenimiento correctivo y mantenimiento preventivo<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hoy es el turno de: no conformidad, normas, nutrici\u00f3n y nutritivo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Glosario Portal de Inocuidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Glosario<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfDe qu\u00e9 se trata?<\/strong>
Hay varios t\u00e9rminos que com\u00fanmente se utilizan en la\u00a0industria de alimentos<\/a>\u00a0pero no siempre tienen la misma interpretaci\u00f3n. Para que podamos tener todas las definiciones a mano como una base de referencia, como disparador de debate y de acuerdo en la comunidad de Portal de Inocuidad, elaboramos este\u00a0Glosario<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Glosario<\/figure><\/div>\n\n\n\n

NO CONFORMIDAD<\/h2>\n\n\n\n

\u00abIncumplimiento de un determinado requisito\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

NORMAS<\/h2>\n\n\n\n

\u00abSon est\u00e1ndares o disposiciones, obligatorias o facultativas, seg\u00fan el organismo o instituci\u00f3n que las emite, que permiten regular, controlar y organizar actividades, dentro de un rubro o sector espec\u00edfico, con un fin determinado. Por ejemplo, el Codex Alimentarius, prima norma alimentaria, tiene como objetivo proteger la salud del consumidor, garantizando que se cumplen las medidas y requisitos establecidos de higiene, calidad, seguridad e inocuidad de alimentos<\/a>, y garantizar tambi\u00e9n la aplicaci\u00f3n igualitaria de sus pr\u00e1cticas en el comercio internacional de alimentos\u00bb.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

NUTRICI\u00d3N<\/h2>\n\n\n\n

\u00abLa nutrici\u00f3n es la consecuencia de la ingesta de alimentos y la utilizaci\u00f3n de nutrientes por el organismo. Una buena nutrici\u00f3n produce un estado f\u00edsico y fisiol\u00f3gico saludable. Se logra cuando la ingesta, la absorci\u00f3n y la utilizaci\u00f3n de alimentos<\/a> proporcionan todos los nutrientes esenciales en las cantidades requeridas. (Fuente: COMIT\u00c9 DE SEGURIDAD ALIMENTARIA MUNDIAL \u2013 2012: http:\/\/www.fao.org\/3\/MD776s\/MD776s.pdf<\/a>)\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

NUTRITIVO<\/h2>\n\n\n\n

\u00abQue tiene la capacidad de aportar nutrientes, es decir, compuestos o sustancias qu\u00edmicas a partir de las cuales el organismo, al ingerirlas, obtiene materia y energ\u00eda para mantener sus procesos bioqu\u00edmicos vitales y funcionar de manera optima. Los alimentos<\/a> nutritivos son aquellos que nos hacen crecer, mantienen nuestro organismo en buen estado, nos dan energ\u00eda y nos mantienen sanos\u00b4\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Quiero ver toda la Serie Glosario PI<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1S\u00ed! \u00a1A\u00fan tenemos m\u00e1s por recorrer con el glosario!<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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