{"id":17648,"date":"2022-02-01T17:00:00","date_gmt":"2022-02-01T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=17648"},"modified":"2022-01-31T17:05:01","modified_gmt":"2022-01-31T20:05:01","slug":"tips-sobre-inocuidad-alimentaria-enero-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tips-sobre-inocuidad-alimentaria-enero-2022\/","title":{"rendered":"Tips sobre inocuidad alimentaria [enero 2022]"},"content":{"rendered":"\n<p>Hagamos un repaso de lo que tuvimos en materia de\u00a0<strong>tips, tendencias y mejores pr\u00e1cticas<\/strong>\u00a0<strong>de\u00a0gesti\u00f3n alimentaria<\/strong>, durante enero 2022.<\/p>\n\n\n\n<p>Ya estamos bastante avanzados con el <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/glosario-pi\/\" target=\"_blank\">Glosario PI<\/a><\/strong> y los convocamos para seguir intercambiando ideas sobre esos t\u00e9rminos que empleamos en nuestro sector. <\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s hablamos sobre <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/control-de-contaminantes\/\" target=\"_blank\">control de contaminantes<\/a>, eventos internacionales 2022 y finalizamos la serie de <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/fichas-tecnicas-alimentos\/\" target=\"_blank\"><strong>fichas t\u00e9cnicas de alimentos<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Tuvimos el primer IGLive! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p>Veamos el detalle del mes que pas\u00f3. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">Art\u00edculos de enero<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-habilitacion-e-hidrosanitario\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: habilitaci\u00f3n e hidrosanitario<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-vinagre-de-frutas-procesadas-o-no-y-de-cereales\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: vinagre de frutas (procesadas o no) y de cereales<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-inocuidad-alimentaria-informacion-nutricional-e-ifs\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: inocuidad alimentaria, informaci\u00f3n nutricional e IFS<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-dulce-de-leche\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: dulce de leche<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/control-de-microorganismos-patogenos-en-sistemas-de-produccion-vegetal\/\" target=\"_blank\">Control de microorganismos pat\u00f3genos en sistemas de producci\u00f3n vegetal<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/cronograma-2022-eventos-en-inocuidad-y-seguridad-alimentaria\/\" target=\"_blank\">Cronograma 2022: Eventos en Inocuidad y Seguridad Alimentaria<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-iso22000-industria-alimentaria-integridad-e-instructivo\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: ISO22000, industria alimentaria, integridad e instructivo<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-quesos-pasta-dura-semidura-y-quesillo\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: quesos pasta dura, semidura y quesillo<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/control-de-microorganismos-patogenos-en-sistemas-de-produccion-vegetal-parte-ii\/\" target=\"_blank\">Control de microorganismos pat\u00f3genos en sistemas de producci\u00f3n vegetal (Parte II)<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/evaluacion-sensorial-como-base-en-la-innovacion-y-desarrollo-de-alimentos-iglive\/\" target=\"_blank\">Evaluaci\u00f3n Sensorial Como Base en la Innovaci\u00f3n y Desarrollo de Alimentos [IGLive]<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-ko-para-ifs\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: KO para IFS<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-elegir-un-compresor-de-aire-ideal\/\" target=\"_blank\">\u00bfC\u00f3mo elegir un compresor de aire ideal?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/conclusiones-preliminares-sobre-identificacion-de-peligros\/\" target=\"_blank\">Conclusiones preliminares sobre identificaci\u00f3n de peligros<\/a>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Recuerden que pueden hacer una revisi\u00f3n pr\u00e1ctica de lo publicado en el blog, visitando la etiqueta:&nbsp;<strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/resumen\/\" target=\"_blank\">Resumen Mensual<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Muchas gracias por acompa\u00f1arnos!<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hagamos un repaso de lo que tuvimos en materia de\u00a0tips, tendencias y mejores pr\u00e1cticas\u00a0de\u00a0gesti\u00f3n alimentaria, durante enero 2022. Ya estamos bastante avanzados con el Glosario PI y los convocamos para seguir intercambiando ideas sobre esos t\u00e9rminos que empleamos en nuestro sector. Adem\u00e1s hablamos sobre control de contaminantes, eventos internacionales 2022 y finalizamos la serie de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17651,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[137,461,449,297,60,343],"class_list":{"0":"post-17648","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-analisis-sensorial","9":"tag-control-de-contaminantes","10":"tag-fichas-tecnicas-alimentos","11":"tag-industria-alimentaria","12":"tag-inocuidad-alimentaria","13":"tag-resumen","14":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tips-sobre-inocuidad-alimentaria-enero-2022-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tips-sobre-inocuidad-alimentaria-enero-2022-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17648"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17648\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17657,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17648\/revisions\/17657"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}