{"id":17585,"date":"2022-01-24T15:23:03","date_gmt":"2022-01-24T18:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=17585"},"modified":"2022-06-22T11:52:02","modified_gmt":"2022-06-22T14:52:02","slug":"evaluacion-sensorial-como-base-en-la-innovacion-y-desarrollo-de-alimentos-iglive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/evaluacion-sensorial-como-base-en-la-innovacion-y-desarrollo-de-alimentos-iglive\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n Sensorial Como Base en la Innovaci\u00f3n y Desarrollo de Alimentos [IGLive]"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Arrancamos la semana con novedades para los amantes de la <strong>inocuidad alimentaria<\/strong>! \u00bfListos? \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p>Este 2022 hemos decidido abrir un nuevo espacio de encuentro, para hacerles llegar en vivo y en directo, novedades, tendencias e informaci\u00f3n relevante sobre el sector alimentario.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Primer vivo del a\u00f1o<\/h2>\n\n\n\n<p>Los invitamos al primer <strong>IGLive \u00abEvaluaci\u00f3n Sensorial Como Base en la Innovaci\u00f3n y Desarrollo de Alimentos\u00bb<\/strong>, a realizarse el <strong>jueves 27 de enero, a las 21, hora de ARG\/CHI<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paula Feldman<\/strong>, Directora de Portal de Inocuidad, estar\u00e1 conversando con la Especialista y Profesora de nuestro staff, <strong>Alejandra Freixas<\/strong> <strong>Sep\u00falveda<\/strong> sobre los siguientes temas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>qu\u00e9 es la evaluaci\u00f3n sensorial y c\u00f3mo se aplica en la industria, <\/li><li>qu\u00e9 herramientas tenemos para aplicarla, <\/li><li>c\u00f3mo la aprendemos a distancia, <\/li><li>qu\u00e9 es innovaci\u00f3n y desarrollo en alimentos, <\/li><li>tendencias\u2026 y m\u00e1s!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>\u00bfC\u00f3mo participar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los esperamos en nuestro <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/portaldeinocuidad\/\">Instagram<\/a>, el <strong>jueves 27 de enero a las 21 hs.<\/strong> &#8211; Horario ARG\/CHI. <\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00a1No hace falta inscribirse!<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Acerca de la invitada<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alejandra-freixas-200x200-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18434\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alejandra-freixas-200x200-1.jpg 200w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alejandra-freixas-200x200-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/alejandra-freixas-200x200-1-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Alejandra Freixas Sep\u00falveda.<\/strong><br>Magister en Nutrici\u00f3n, INTA Universidad de Chile, Especialista en Catering y Alimentaci\u00f3n Colectiva, Formaci\u00f3n en \u00e1reas de Inocuidad y HACCP, Marketing de alimentos, Alimentos funcionales. Miembro del subcomit\u00e9 SC12 del Instituto Nacional de Normalizaci\u00f3n INN, ISO\/TC 34 Foods Products. Divisi\u00f3n Normas Evaluaci\u00f3n Sensorial. Miembro de la Comisi\u00f3n Asesora Regional en Calidad e Inocuidad Alimentaria CARs- ACHIPIA. Encargada de la Unidad de Evaluaci\u00f3n Sensorial CREAS. Prototipaje de Alimentos, Investigador asociado para Diferentes Proyectos. Publicaciones.<br><br>Docente de Educaci\u00f3n Superior en: Escuela de Medicina UNIVERSIDAD CATOLICA DEL NORTE Coquimbo, Chile, Universidad Aut\u00f3noma de Chile, Universidad del Pac\u00edfico, Chile. Dictando asignaturas de Producci\u00f3n y Tecnolog\u00eda de Alimentos, Higiene de los Alimentos, Inocuidad y HACCP, Desarrollo de productos alimentarios: Etapas en la Formulaci\u00f3n, Caracter\u00edsticas de los alimentos, Evaluaci\u00f3n sensorial, Est\u00e1ndares de Calidad y Normas ISO 9000, Gesti\u00f3n de Servicios de Alimentaci\u00f3n, Bromatolog\u00eda, Composici\u00f3n de alimentos, Caracter\u00edsticas Funcionales, Etiquetado.<br><br>Profesora del <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/analisis-sensorial-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">Curso Online: An\u00e1lisis Sensorial de Alimentos<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background has-medium-font-size\" style=\"background-color:#e5f3fb\"><strong>\u00a1Nos vemos!<br><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/portaldeinocuidad\/\">Instagram de Portal de Inocuidad<\/a>,<\/strong><br><strong>jueves 27 de enero a las 21 hora, ARG\/CHI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Arrancamos la semana con novedades para los amantes de la inocuidad alimentaria! \u00bfListos? \ud83d\ude42 Este 2022 hemos decidido abrir un nuevo espacio de encuentro, para hacerles llegar en vivo y en directo, novedades, tendencias e informaci\u00f3n relevante sobre el sector alimentario. 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