{"id":17387,"date":"2022-01-04T14:03:34","date_gmt":"2022-01-04T17:03:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=17387"},"modified":"2022-01-04T14:04:49","modified_gmt":"2022-01-04T17:04:49","slug":"glosario-pi-habilitacion-e-hidrosanitario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-habilitacion-e-hidrosanitario\/","title":{"rendered":"Glosario PI: habilitaci\u00f3n e hidrosanitario"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Feliz inicio de 2022! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Vamos con la primera entrega del Glosario PI<\/a><\/strong> en este ciclo.<\/p>\n\n\n\n

Si reci\u00e9n se est\u00e1n sumando a esta serie, les comentamos que la creamos para sentar base de referencia de esos t\u00e9rminos que solemos emplear a diario en nuestra querida industria alimentaria<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Vamos finalizando con la letra H, por lo que est\u00e1n a tiempo de revisar todo lo compartido hasta ahora, y seguir de cerca el blog para las pr\u00f3ximas entregas.<\/p>\n\n\n\n

Este proyecto es din\u00e1mico porque estamos abiertos a sus comentarios aqu\u00ed debajo en el blog y tambi\u00e9n en nuestras redes sociales. <\/p>\n\n\n\n

\u00a1Los leemos!<\/p>\n\n\n\n

En el art\u00edculo anterior hablamos de: HACCP, hacer (P-D-C-A) y hoja de seguridad (HDS)<\/a><\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ahora avanzamos con\u00a0habilitaci\u00f3n e hidrosanitario<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Glosario Portal de Inocuidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Glosario<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfDe qu\u00e9 se trata?<\/strong>
Hay varios t\u00e9rminos que com\u00fanmente se utilizan en la\u00a0industria de alimentos<\/a>\u00a0pero no siempre tienen la misma interpretaci\u00f3n. Para que podamos tener todas las definiciones a mano como una base de referencia, como disparador de debate y de acuerdo en la comunidad de Portal de Inocuidad, elaboramos este\u00a0Glosario<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Glosario<\/figure><\/div>\n\n\n\n

HABILITACI\u00d3N<\/h2>\n\n\n\n

\u00abPermiso gubernamental que se otorga a un establecimiento para operar comercialmente luego de cumplir con determinados requisitos y condiciones, seg\u00fan el rubro al cual se dedica. En el caso de alimentos<\/a>, la habilitaci\u00f3n (RNE, RPE, etc.) se otorga a aquellos locales que cumplen con los requerimientos higi\u00e9nicos sanitarios y normas impuestos por la jurisdicci\u00f3n correspondiente, para realizar la actividad previamente declarada\u00bb.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

HIDROSANITARIO<\/h2>\n\n\n\n

\u00abReferido a un sistema de tuber\u00edas que abastece, transporta y recircula agua potable.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Su principal objetivo es retirar y deshacerse de los desechos o residuos pluviales y excrementos, as\u00ed como desaparecer u ocultar los malos olores; del mismo modo tambi\u00e9n se encargan de proporcionar agua<\/a> potable y distribuir la misma, as\u00ed como abastecer de agua dicha vivienda\u201d (Fuente: https:\/\/www.monografias.com\/docs\/Instalacion-hidrosanitaria-PKVNYCK6LLCF<\/a> )'\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Los circulitos de agua deben estar excluidos entre s\u00ed, cuando transportan diferentes calidades para evitar la contaminaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Quiero ver toda la Serie Glosario PI<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Atentos que seguiremos con m\u00e1s definiciones! <\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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