{"id":17328,"date":"2021-12-30T10:00:00","date_gmt":"2021-12-30T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=17328"},"modified":"2021-12-28T12:37:52","modified_gmt":"2021-12-28T15:37:52","slug":"tips-sobre-inocuidad-alimentaria-compilado-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tips-sobre-inocuidad-alimentaria-compilado-2021\/","title":{"rendered":"Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2021]"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Llegamos al \u00faltimo post de <strong>2021<\/strong>! Y viene cargado de <strong>tips, tendencias y mejores pr\u00e1cticas<\/strong>&nbsp;<strong>de&nbsp;gesti\u00f3n alimentaria<\/strong>, que compartimos juntos durante este a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n<p>Agradecemos a las <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/category\/alianzas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">empresas amigas y aliadas<\/a>, por aportar tanto valor a nuestra comunidad. Creemos que los mejores resultados se consiguen trabajando en red. <\/p>\n\n\n\n<p>Muchas gracias a ustedes que forman parte de esta familia, por acompa\u00f1arnos un a\u00f1o m\u00e1s e inspirarnos a ir por m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed los invitamos a recorrer lo m\u00e1s visitado y el <strong>compilado 2021<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background has-medium-font-size\" style=\"background-color:#e5f3fb\"><strong>M\u00e1s visitado de lo publicado en 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">Hablamos de Metodolog\u00eda 4M, recepci\u00f3n de materias primas y FSPB. \u00a1Lo m\u00e1s le\u00eddo de lo que se public\u00f3 en 2021 en nuestro blog! S\u00ed, nuestro: de ustedes y de Portal de Inocuidad \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/metodologia-4m-como-dirigir-cualquier-tipo-de-organizacion\/\" target=\"_blank\">Metodolog\u00eda 4M: \u00bfc\u00f3mo dirigir cualquier tipo de organizaci\u00f3n?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-realizar-la-recepcion-de-materias-primas-video\/\" target=\"_blank\">\u00bfC\u00f3mo realizar la recepci\u00f3n de materias primas? <\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fspb-food-safety-plan-builder\/\" target=\"_blank\">FSPB \u2013 Food Safety Plan Builder<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background has-medium-font-size\" style=\"background-color:#e5f3fb\"><strong>COMPILADO 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">ENERO<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-medir-cloro-y-ph-del-agua-video\/\" target=\"_blank\">C\u00f3mo medir cloro y Ph del agua <\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-realizar-el-manejo-de-los-residuos-solidos-video\/\" target=\"_blank\">\u00bfC\u00f3mo realizar el manejo de los residuos s\u00f3lidos? <\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/novedades-ifs-v7-enero-2021\/\" target=\"_blank\">IFS Food Versi\u00f3n 7: novedades enero 2021<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-realizar-el-manejo-de-los-residuos-liquidos-video\/\" target=\"_blank\">\u00bfC\u00f3mo realizar el manejo de los residuos l\u00edquidos? <\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/novedades-ifs-v7-enero-2021\/\" target=\"_blank\">IFS Food Versi\u00f3n 7: novedades enero 2021<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/ifs-food-version-7-cambios-y-novedades\/\" target=\"_blank\">IFS Food Versi\u00f3n 7: cambios y novedades<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-realizar-el-control-adecuado-de-proveedores-de-alimentosvideo\/\" target=\"_blank\">\u00bfC\u00f3mo realizar el control adecuado de proveedores de alimentos?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/anisakis-que-es-y-como-evitarlo\/\" target=\"_blank\">Anisakis: \u00bfqu\u00e9 es y c\u00f3mo evitarlo?<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">FEBRERO<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/acero-inoxidable-en-la-industria-alimentaria-video\/\" target=\"_blank\">Acero inoxidable en la industria alimentaria <\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-realizar-la-recepcion-de-materias-primas-video\/\" target=\"_blank\">\u00bfC\u00f3mo realizar la recepci\u00f3n de materias primas? <\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/el-gluten-y-la-celiaquia\/\" target=\"_blank\">El Gluten y la Celiaquia<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/etiquetado-nutricional-frontal-prevenir-enfermedades-no-transmisibles-ent\/\" target=\"_blank\">Etiquetado nutricional frontal: prevenir enfermedades no transmisibles (ENT)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/que-hacer-cuando-encontramos-un-alimento-contaminado-con-moho-video\/\" target=\"_blank\">\u00bfQu\u00e9 hacer cuando encontramos un alimento contaminado con moho? <\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/listeria-que-es-y-como-prevenirla\/\" target=\"_blank\">Listeria: \u00bfqu\u00e9 es y c\u00f3mo prevenirla?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/alimentos-microplasticos-en-el-mar\/\" target=\"_blank\">Alimentos: micropl\u00e1sticos en el mar<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">MARZO <\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/codigo-alimentario-argentino-ultimas-modificaciones\/\" target=\"_blank\">C\u00f3digo Alimentario Argentino: \u00faltimas modificaciones<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/ifs-food-v7-implementacion-obligatoria-julio-2021\/\" target=\"_blank\">IFS Food V7 \u2013 Implementaci\u00f3n obligatoria julio 2021<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/top-10-alimentos-no-lacteos-que-contienen-calcio\/\" target=\"_blank\">Top 10: alimentos no l\u00e1cteos que contienen calcio<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/gestion-integral-de-plagas-compilado\/\" target=\"_blank\">Gesti\u00f3n Integral de Plagas [compilado]<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/metales-pesados-toxicos-en-alimentos-para-bebes\/\" target=\"_blank\">Metales pesados t\u00f3xicos en alimentos para beb\u00e9s<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/proyecto-de-ley-de-promocion-de-la-alimentacion-saludable-presentacion-de-susana-socolovsky\/\" target=\"_blank\">Proyecto de Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable \u2013 Presentaci\u00f3n de Susana Socolovsky<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/riesgos-en-el-sector-avicola\/\" target=\"_blank\">Riesgos en el sector av\u00edcola<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/las-dificultades-en-la-argentina-para-la-legalizacion-de-un-emprendimiento-alimenticio\/\" target=\"_blank\">Las dificultades en la Argentina para la legalizaci\u00f3n de un emprendimiento alimenticio<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/migracion-de-envases-plasticos-actualizacion-de-legislacion\/\" target=\"_blank\">Migraci\u00f3n de envases pl\u00e1sticos: actualizaci\u00f3n de legislaci\u00f3n<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/trampas-de-luz-para-moscas\/\" target=\"_blank\">Trampas de luz para moscas: utilidad en la recopilaci\u00f3n de informaci\u00f3n para la gesti\u00f3n de plagas<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/contenido-de-niquel-en-alimentos\/\" target=\"_blank\">Contenido de n\u00edquel en alimentos<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">ABRIL<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/hidrocarburos-aromaticos-policiclicos-haps\/\" target=\"_blank\">Hidrocarburos arom\u00e1ticos polic\u00edclicos (HAPs)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/5-grandes-5-ideas-para-entender-los-prerrequisitos\/\" target=\"_blank\">5 grandes 5 \u2013 Ideas para entender los prerrequisitos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-se-construye-la-autoridad-del-puesto-de-gerencia-de-calidad\/\" target=\"_blank\">\u00bfComo se construye la autoridad del puesto de Gerencia de Calidad?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/las-3-principales-no-conformidades-de-fraude-alimentario-en-las-auditorias-y-como-solucionarlas\/\" target=\"_blank\">Las 3 principales no conformidades de fraude alimentario en las auditor\u00edas y c\u00f3mo solucionarlas<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fspb-food-safety-plan-builder\/\" target=\"_blank\">FSPB \u2013 Food Safety Plan Builder<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/el-pcqi-permite-la-representacion-tecnica-frente-al-fda\/\" target=\"_blank\">El PCQI permite la representaci\u00f3n t\u00e9cnica frente al FDA<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/inocuidad-de-las-materias-primas\/\" target=\"_blank\">Inocuidad de las materias primas<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fsma-food-safety-modernisation-act\/\" target=\"_blank\">FSMA \u2013 Food Safety Modernisation Act<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">MAYO<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/alergenos-nueva-normativa-europea\/\" target=\"_blank\">Al\u00e9rgenos: nueva normativa europea<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/6-tips-para-evaluar-proveedores\/\" target=\"_blank\">6 tips para evaluar proveedores<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/una-comida-un-bocado-un-sorbo-cuanto-alergeno-contiene\/\" target=\"_blank\">Una comida, un bocado, un sorbo: \u00bfcu\u00e1nto al\u00e9rgeno contiene?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/ultimas-modificaciones-del-codigo-alimentario-argentino\/\" target=\"_blank\">C\u00f3digo Alimentario Argentino: \u00faltimas modificaciones<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/metodologia-4m-como-dirigir-cualquier-tipo-de-organizacion\/\" target=\"_blank\">Metodolog\u00eda 4M: \u00bfc\u00f3mo dirigir cualquier tipo de organizaci\u00f3n?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/enzimas-para-uso-tecnologico-argentina\/\" target=\"_blank\">Enzimas para uso tecnol\u00f3gico (Argentina)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/arsenico-en-agua-mineral-argentina\/\" target=\"_blank\">Ars\u00e9nico en agua mineral (Argentina)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/kaizen-transformar-la-queja-en-oportunidad\/\" target=\"_blank\">Kaizen: transformar la queja en oportunidad<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/caa-modificacion-del-art-21-capacitacion-en-manipulacion-segura-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">C\u00f3digo Alimentario Argentino: modificaci\u00f3n del art. 21 (capacitaci\u00f3n en manipulaci\u00f3n segura de alimentos)<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">JUNIO<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/que-sabemos-de-la-brcv9\/\" target=\"_blank\">\u00bfQu\u00e9 sabemos de la BRCV9?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/conozcamos-nuestros-sentidos\/\" target=\"_blank\">Conozcamos nuestros sentidos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/carteleria-pi-vestimenta-en-industria-de-alimentos-calzado-barbijo-guantes-y-armarios\/\" target=\"_blank\">Carteler\u00eda PI: vestimenta en industria de alimentos (calzado, barbijo, guantes y armarios)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/el-oxido-de-etileno-sigue-siendo-un-problema\/\" target=\"_blank\">El \u00f3xido de etileno sigue siendo un problema<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/carteleria-pi-contaminacion-cruzada\/\" target=\"_blank\">Carteler\u00eda PI: contaminaci\u00f3n cruzada<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/seminario-virtual-gratuito-microbiologia-del-futuro-o-del-presente-grabacion\/\" target=\"_blank\">Seminario Virtual Gratuito \u00abMicrobiolog\u00eda del Futuro (o del presente?)\u00bb [grabaci\u00f3n]<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/carteleria-pi-higiene-e-inocuidad-de-los-alimentos\/\" target=\"_blank\">Carteler\u00eda PI: higiene e inocuidad de los alimentos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/analisis-sensorial-entre-percibir-y-sentir-lo-que-nos-rodea\/\" target=\"_blank\">An\u00e1lisis Sensorial: entre percibir y sentir lo que nos rodea<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">JULIO<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/carteleria-pi-enfriamiento-de-los-alimentos\/\" target=\"_blank\">Carteler\u00eda PI: enfriamiento de los alimentos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/carteleria-pi-diseno-sanitario-de-plantas-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">Carteler\u00eda PI: Dise\u00f1o Sanitario de Plantas de Alimentos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/lavado-y-limpieza-de-vegetales\/\" target=\"_blank\">Lavado y limpieza de vegetales<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/el-haccp-y-la-identificacion-de-peligros\/\" target=\"_blank\">El HACCP y la identificaci\u00f3n de peligros<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/guia-de-buenas-practicas-para-la-fritura-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">Gu\u00eda de buenas pr\u00e1cticas para la fritura de alimentos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/biofilms-en-la-industria-alimentaria-2\/\" target=\"_blank\">Biofilms en la industria alimentaria<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/acero-al-carbono-vs-acero-inoxidable\/\" target=\"_blank\">Acero al carbono vs Acero inoxidable<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/carteleria-pi-recepcion-de-materias-primas-e-insumos\/\" target=\"_blank\">Carteler\u00eda PI: recepci\u00f3n de materias primas e insumos<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">AGOSTO<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-agua-alimentos-y-accion-correctiva\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: agua, alimentos y acci\u00f3n correctiva<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tip-sobre-cultura-de-inocuidad-alimentaria-video\/\" target=\"_blank\">Tip sobre cultura de inocuidad alimentaria <\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/carteleria-pi-coccion-segura-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">Carteler\u00eda PI: cocci\u00f3n segura de alimentos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-actuar-p-d-c-a-aditivo-alimentario-y-almacenes\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: actuar (P-D-C-A), aditivo alimentario y almacenes<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/indonesia-requisitos-de-contaminantes-en-alimentos\/\" target=\"_blank\">Indonesia: requisitos de contaminantes en alimentos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/carteleria-pi-gestion-del-negocio\/\" target=\"_blank\">Carteler\u00eda PI: gesti\u00f3n del negocio<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-acreditacion-alergenos-y-analisis-sensorial\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: acreditaci\u00f3n, al\u00e9rgenos y an\u00e1lisis sensorial<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/la-gestion-integral-de-plagas-en-el-marco-de-las-normas-gfsi\/\" target=\"_blank\">La gesti\u00f3n integral de plagas en el marco de las normas GFSI<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-agroecologico-ambiente-y-auditoria\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: agroecol\u00f3gico, ambiente y auditor\u00eda<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fosmet-propuesta-de-no-renovacion-en-la-union-europea\/\" target=\"_blank\">FOSMET: Propuesta de NO renovaci\u00f3n en la Uni\u00f3n Europea<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-autorizacion-y-aprobacion\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: autorizaci\u00f3n y aprobaci\u00f3n<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/gestion-integrada-de-plagas-tips-sobre-cortinas-de-plastico\/\" target=\"_blank\">Gesti\u00f3n Integrada de Plagas: tips sobre cortinas de pl\u00e1stico<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">SEPTIEMBRE<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/nuevos-limites-maximos-para-plomo-y-cadmio-en-la-ue\/\" target=\"_blank\">Nuevos l\u00edmites m\u00e1ximos para plomo y cadmio en la UE<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-brcgs-bpm-y-biologicos\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: BRCGS, BPM y biol\u00f3gicos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-logramos-el-empoderamiento-y-autogestion-de-nuestro-personal\/\" target=\"_blank\">\u00bfC\u00f3mo logramos el empoderamiento y autogesti\u00f3n de nuestro personal?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/codigo-alimentario-argentino-ultimas-modificaciones-2\/\" target=\"_blank\">C\u00f3digo Alimentario Argentino: \u00faltimas modificaciones<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-biofilm\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: biofilm<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/contaminacion-cruzada-como-colocamos-los-utensilios-de-manufactura\/\" target=\"_blank\">Contaminaci\u00f3n cruzada: \u00bfc\u00f3mo colocamos los utensilios de manufactura? <\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/consejos-para-certificar-normas-de-calidad\/\" target=\"_blank\">Consejos para certificar normas de calidad<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-calidad-calidad-alimentaria-y-celiaquia\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: calidad, calidad alimentaria y celiaqu\u00eda<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/productos-veganos-y-vegetarianos-iso-23662-definiciones-y-criterios-tecnicos\/\" target=\"_blank\">Productos veganos y vegetarianos: ISO 23662 \u2013 Definiciones y criterios t\u00e9cnicos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/control-de-cuerpos-extranos-en-equipos-y-utensilios-de-limpieza\/\" target=\"_blank\">Control de cuerpos extra\u00f1os en equipos y utensilios de limpieza<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-control-consumidor-chequear-p-d-c-a\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: control, consumidor, chequear (P-D-C-A)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fraude-alimentario-en-europa-continuan-aumentando-las-discusiones\/\" target=\"_blank\">Fraude Alimentario en Europa: contin\u00faan aumentando las discusiones<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/alimentacion-vegana-de-que-se-trata\/\" target=\"_blank\">Alimentaci\u00f3n vegana: \u00bfde qu\u00e9 se trata?<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">OCTUBRE<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-codex-alimentarius-correccion-y-cultura-de-inocuidad\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: Codex Alimentarius, correcci\u00f3n y cultura de inocuidad<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-auditar-la-evaluacion-de-proveedores-de-agroquimicos\/\" target=\"_blank\">\u00bfC\u00f3mo auditar la evaluaci\u00f3n de proveedores de agroqu\u00edmicos?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-conformidad-certificacion-y-contaminacion\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: conformidad, certificaci\u00f3n y contaminaci\u00f3n<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/gestion-de-contaminacion-por-contacto-cruzado-de-soja-al-trigo\/\" target=\"_blank\">Gesti\u00f3n de contaminaci\u00f3n por contacto cruzado de soja al trigo<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/miel-produccion-mercado-y-mitos\/\" target=\"_blank\">Miel: producci\u00f3n, mercado y mitos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/manual-de-calidad-su-importancia-como-reflejo-de-la-organizacion\/\" target=\"_blank\">Manual de Calidad: su importancia como reflejo de la organizaci\u00f3n<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/sistemas-de-gestion-de-calidad-en-el-sector-agrolimentario-bpm-i\/\" target=\"_blank\">Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad en el Sector Agroalimentario: BPM (I)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-para-frutas-y-hortalizas-acidificadas\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: frutas y hortalizas acidificadas<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-congelado-criterios-de-aceptacion-y-conexos\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: congelado, criterios de aceptaci\u00f3n y conexos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/brcgs-dos-novedades-de-la-norma\/\" target=\"_blank\">BRCGS: dos novedades de la norma<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/sistemas-de-gestion-de-calidad-en-el-sector-agrolimentario-bpm-ii\/\" target=\"_blank\">Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad en el Sector Agroalimentario: BPM (II)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-frutas-hortalizas-y-hierbas-desecadas\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: frutas, hortalizas y hierbas desecadas<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/el-etiquetado-frontal-de-alimentos-es-ley-argentina\/\" target=\"_blank\">El etiquetado frontal de alimentos es ley (Argentina)<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">NOVIEMBRE<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-defensa-alimentaria-desinfeccion-y-depositos\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: defensa alimentaria, desinfecci\u00f3n y dep\u00f3sitos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/sistemas-de-gestion-de-calidad-en-el-sector-agroalimentario-poes\/\" target=\"_blank\">Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad en el Sector Agroalimentario: POES<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-productos-panificados-y-de-confiteria\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: productos panificados y de confiter\u00eda<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/que-es-la-agricultura-regenerativa\/\" target=\"_blank\">\u00bfQu\u00e9 es la agricultura regenerativa?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-diseno-sanitario-desarrollo-de-alimentos-y-documento\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: dise\u00f1o sanitario, desarrollo de alimentos y documento<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/sistemas-de-gestion-de-calidad-en-el-sector-agroalimentario-plagas-i\/\" target=\"_blank\">Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad en el sector agroalimentario: Plagas (I)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-productos-azucarados\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: productos azucarados<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/seguridad-colorantes-y-aditivos-dioxido-de-titanio\/\" target=\"_blank\">Seguridad colorantes y aditivos \u2013 Di\u00f3xido de titanio<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-especificaciones-tecnicas-envases-equipos-y-establecimiento\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: especificaciones t\u00e9cnicas, envases, equipos y establecimiento<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/sistemas-de-gestion-de-calidad-en-el-sector-agroalimentario-plagas-ii\/\" target=\"_blank\">Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad en el sector agroalimentario: Plagas (II)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-miel\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: miel<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/alimentos-para-mascotas\/\" target=\"_blank\">Alimentos para mascotas<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/podemos-considerar-la-etapa-de-recepcion-como-un-punto-critico-de-control\/\" target=\"_blank\">\u00bfPodemos considerar la etapa de recepci\u00f3n como un Punto Cr\u00edtico de Control?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/sistemas-de-gestion-de-calidad-en-el-sector-agroalimentario-haccp-i\/\" target=\"_blank\">Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad en el sector agroalimentario: HACCP (I)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-yerba-mate\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: yerba mate<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/politica-de-inocuidad-en-las-empresas-productoras-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">Pol\u00edtica de inocuidad en las empresas productoras de alimentos<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-food-defense-fraude-alimentario-y-fssc22000\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: food defense, fraude alimentario y FSSC22000<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">DICIEMBRE<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/sistemas-de-gestion-de-calidad-en-el-sector-agroalimentario-haccp-ii\/\" target=\"_blank\">Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad en el sector agroalimentario: HACCP (II)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-te\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: t\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-ficha-tecnica-y-fisico\/\">Glosario PI: ficha t\u00e9cnica y f\u00edsico<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/brcgs-v9-la-validacion-del-control-de-peligros\/\" target=\"_blank\">BRCGS V9: la validaci\u00f3n del control de peligros<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/gestion-agroalimentaria-como-organizar-el-plan-de-capacitacion-2022\/\" target=\"_blank\">Gesti\u00f3n Agroalimentaria: \u00bfC\u00f3mo organizar el plan de capacitaci\u00f3n 2022?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-aceites\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: aceites<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/consideraciones-para-evaluar-el-diseno-de-una-planta\/\" target=\"_blank\">Consideraciones para evaluar el dise\u00f1o de una planta<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/ingenieria-agricola-mucho-mas-de-lo-que-te-imaginas\/\" target=\"_blank\">Ingenier\u00eda agr\u00edcola, mucho m\u00e1s de lo que te imaginas<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-globalgap-gluten-y-gestion\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: Globalgap, gluten y gesti\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/un-estudio-muestra-los-peligros-potenciales-de-los-edulcorantes\/\">Un estudio muestra los peligros potenciales de los edulcorantes<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-frutas-y-hortalizas-minimamente-procesadas\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: frutas y hortalizas m\u00ednimamente procesadas<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/cultura-de-la-inocuidad-alimentaria\/\" target=\"_blank\">Cultura de la inocuidad alimentaria<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-gfsi-y-gmp\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: GFSI y GMP<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-bebidas-alcoholicas-fermentadas-espirituosas\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: bebidas alcoh\u00f3licas, fermentadas, espirituosas, destiladas y licores<\/a>&nbsp;<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/prohibicion-del-aditivo-dioxido-de-titanio-en-alimentos-por-la-ue\/\" target=\"_blank\">Prohibici\u00f3n del aditivo di\u00f3xido de titanio en alimentos por la UE<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/microplasticos-en-sal\/\" target=\"_blank\">Micropl\u00e1sticos en sal<\/a>&nbsp;<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/glosario-pi-haccp-hacer-p-d-c-a-y-hoja-de-seguridad-hds\/\" target=\"_blank\">Glosario PI: HACCP, hacer (P-D-C-A) y hoja de seguridad (HDS)<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/es-05-mg-de-proteina-por-100-g-de-alimento-un-umbral-seguro-para-pal\/\" target=\"_blank\">\u00bfEs \u00ab0,5 mg de prote\u00edna por 100 g de alimento\u00bb un umbral seguro para PAL?<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-cerveza\/\" target=\"_blank\">Fichas t\u00e9cnicas: cerveza<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Desde aqu\u00ed seguimos trabajando porque Portal de Inocuidad no se detiene en ninguna \u00e9poca del a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Felicidades para todos los <strong>apasionados por la inocuidad alimentaria<\/strong>! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Llegamos al \u00faltimo post de 2021! 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