{"id":17315,"date":"2021-12-29T10:00:00","date_gmt":"2021-12-29T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=17315"},"modified":"2022-01-11T13:58:45","modified_gmt":"2022-01-11T16:58:45","slug":"fichas-tecnicas-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fichas-tecnicas-cerveza\/","title":{"rendered":"Fichas t\u00e9cnicas: cerveza"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Tenemos m\u00e1s fichas t\u00e9cnicas de alimentos<\/a><\/strong> cerrando el a\u00f1o!<\/p>\n\n\n\n

Basados en el documento \u00abFichas T\u00e9cnicas para las Categor\u00edas de Alimentos del art\u00edculo 154 quater. Establecimientos que elaboran y\/o comercializan alimentos a partir de la actividad agroalimentaria familiar\u00bb<\/strong>, seguimos presentando m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Para estar al d\u00eda les dejamos un link r\u00e1pido al art\u00edculo anterior sobre bebidas alcoh\u00f3licas, fermentadas, espirituosas, destiladas y licores<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Hoy es el turno de: cerveza<\/strong>, mencionando orientaciones administrativas, marco normativo, especificaciones de rotulado y especificaciones de proceso, con sus puntos clave.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Vamos directo a la ficha!<\/p>\n\n\n\n

\"Fichas<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Fichas T\u00e9cnicas para las Categor\u00edas de Alimentos del art\u00edculo 154 quater. Establecimientos que elaboran y\/o comercializan alimentos a partir de la actividad agroalimentaria<\/a> familiar.<\/strong>\u00a0Tiene un alcance para 16 categor\u00edas de alimentos, algunos de los cuales se encuentran expresados de manera gen\u00e9rica, por lo que, se detallan los productos m\u00e1s representativos para el sector dentro de esas categor\u00edas. <\/p>\n\n\n\n

Cerveza<\/h2>\n\n\n\n

Orientaciones Administrativas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las salas que elaboran o procesan alimentos<\/a> envasados listos para ofrecerlos a los consumidores, deber\u00e1n realizar la gesti\u00f3n del RNE, cumpliendo los requisitos administrativos, documentales y sanitarios, detallados en las orientaciones administrativas, en la ficha general \u201cESPECIFICACIONES para las categor\u00edas del art\u00edculo 154 quater.\u201d (Vinculado a la autorizaci\u00f3n sanitaria, si tiene alguna particularidad el rubro en la habilitaci\u00f3n diferente a la gesti\u00f3n del RNE).<\/p>\n\n\n\n

Marco Normativo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C\u00f3digo Alimentario Argentino<\/a>:<\/p>\n\n\n\n