{"id":16541,"date":"2021-11-11T18:00:00","date_gmt":"2021-11-11T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=16541"},"modified":"2021-11-11T14:46:01","modified_gmt":"2021-11-11T17:46:01","slug":"seguridad-colorantes-y-aditivos-dioxido-de-titanio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/seguridad-colorantes-y-aditivos-dioxido-de-titanio\/","title":{"rendered":"Seguridad colorantes y aditivos – Di\u00f3xido de titanio"},"content":{"rendered":"\n

Nuestros amigos de\u00a0Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo<\/a><\/strong>; nos comparten un art\u00edculo sobre el di\u00f3xido de titanio y la seguridad como colorante alimentario.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Los invitamos a seguir todos sus contenidos de cerca!<\/p>\n\n\n\n

Seguridad colorantes y aditivos – Di\u00f3xido de titanio<\/h2>\n\n\n\n

Recientemente, la EFSA ha establecido que el di\u00f3xido de titanio (E171) ya no se considera seguro cuando se emplea como aditivo alimentario.<\/p>https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

El di\u00f3xido de titanio se utiliza como colorante alimentario <\/strong>(E171) y, como con todos los colorantes alimenticios, su funci\u00f3n tecnol\u00f3gica es hacer que los alimentos sean m\u00e1s atractivos visualmente, dar color a los alimentos<\/a> que de otro modo ser\u00edan incoloros o restaurar la apariencia original de los alimentos. El di\u00f3xido de titanio tambi\u00e9n est\u00e1 presente en cosm\u00e9ticos, pinturas y medicamentos.<\/p>\n\n\n\n

Las principales categor\u00edas de alimentos que contribuyen a la exposici\u00f3n diet\u00e9tica del\u00a0E171 son productos de panader\u00eda<\/a> fina, sopas, caldos y salsas,\u00a0ensaladas y\u00a0productos\u00a0para untar<\/strong>. Las nueces procesadas tambi\u00e9n son una de las principales categor\u00edas de alimentos\u00a0en las que se emplea este aditivo.<\/p>\n\n\n\n

El di\u00f3xido de titanio (E171) est\u00e1 autorizado como aditivo alimentario en la UE de acuerdo con el anexo II del Reglamento (CE) no 1333\/2008. Se reevalu\u00f3 por el Panel ANS de la EFSA en 2016, como parte del programa de reevaluaci\u00f3n de aditivos alimentarios autorizado por la UE antes del 20 de enero de 2009, donde se resalt\u00f3 la necesidad de realizar una investigaci\u00f3n m\u00e1s exhaustiva y a m\u00e1s largo plazo ya que algunos resultados no fueron concluyentes. <\/p>\n\n\n\n

La necesidad de realizar dicha investigaci\u00f3n fue debido a que se detectaron posibles efectos sobre el sistema reproductivo, y como consecuencia de esto, no se puedo establecer una Ingesta Diaria Aceptable (IDA). Adem\u00e1s, se destac\u00f3 la incertidumbre en torno a la caracterizaci\u00f3n del material utilizado como aditivo alimentario (E 171), en particular con respecto al tama\u00f1o de part\u00edcula y la distribuci\u00f3n del tama\u00f1o de part\u00edcula del di\u00f3xido de titanio utilizado como E 171.<\/p>\n\n\n\n

En 2019, se public\u00f3 por parte de la EFSA un comunicado sobre la revisi\u00f3n del riesgo relacionado con la exposici\u00f3n al aditivo E171. Dicha revisi\u00f3n fue llevada a cabo por\u00a0la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria<\/a>, Medioambiental y Salud Ocupacional (ANSES) y en esta, se reiter\u00f3 la necesidad de una investigaci\u00f3n posterior\u00a0por la incertidumbre de los datos obtenidos durante la evaluaci\u00f3n de 2016. En est\u00e1 revisi\u00f3n no se present\u00f3 ning\u00fan hallazgo que invalidara las conclusiones anteriores.<\/p>\n\n\n\n

Durante se mismo a\u00f1o (2019),\u00a0la Autoridad de Seguridad de Productos de Consumo y Alimentos de los Pa\u00edses Bajos (NVWA)\u00a0emiti\u00f3 una opini\u00f3n sobre los posibles efectos en la salud del aditivo y destac\u00f3 la importancia de examinar los efectos inmunotoxicol\u00f3gicos adem\u00e1s de los efectos sobre el sistema reproductivo<\/strong> ya detectados en los anteriores estudios.<\/p>\n\n\n\n

La actualizaci\u00f3n de la evaluaci\u00f3n del di\u00f3xido de titanio por parte de la EFSA se ha realizado a ra\u00edz de una solicitud de la Comisi\u00f3n Europea de marzo de 2020.<\/p>\n\n\n\n

La evaluaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo siguiendo una metodolog\u00eda rigurosa y teniendo en cuenta muchos miles de estudios que han estado disponibles desde la evaluaci\u00f3n anterior de la EFSA en 2016, incluidas nuevas evidencias cient\u00edficas y datos sobre nanopart\u00edculas.<\/p>\n\n\n\n

Durante el presente estudio, se consider\u00f3 que el di\u00f3xido de titanio ya no puede considerarse seguro<\/strong>, debido a que no se pudieron excluir\u00a0los problemas de genotoxicidad despu\u00e9s del consumo de part\u00edculas de di\u00f3xido de titanio. Despu\u00e9s de la ingesti\u00f3n oral, la absorci\u00f3n de part\u00edculas de di\u00f3xido de titanio es baja, sin embargo, pueden acumularse en el organismo.<\/p>\n\n\n\n

La genotoxicidad se refiere a la capacidad de una sustancia qu\u00edmica para da\u00f1ar el ADN, el material gen\u00e9tico de las c\u00e9lulas. Dado que la genotoxicidad puede producir efectos cancer\u00edgenos, es fundamental evaluar el posible efecto genot\u00f3xico de una sustancia para llegar a una conclusi\u00f3n sobre su seguridad.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la evidencia de los efectos t\u00f3xicos generales no fue concluyente, sobre la base de los nuevos datos y los m\u00e9todos reforzados no se pudo descartar una preocupaci\u00f3n por la genotoxicidad y, en consecuencia, no se pudo establecer un nivel seguro para la ingesta diaria del aditivo alimentario.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se aplicaron por primera vez\u00a0las Orientaciones del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la EFSA sobre nanotecnolog\u00eda de 2018 para la evaluaci\u00f3n de la seguridad de los aditivos alimentarios, y se estableci\u00f3, que el di\u00f3xido de titanio E 171 contiene como m\u00e1ximo el 50% de part\u00edculas en el rango nano (es decir, menos de 100 nan\u00f3metros) a las que pueden estar expuestos los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

En base a los datos obtenidos en la reciente evaluaci\u00f3n, se inform\u00f3 a la\u00a0Comisi\u00f3n Europea y\u00a0a\u00a0los Estados miembros de las conclusiones obtenidas,\u00a0y se considerar\u00e1n las medidas adecuadas a llevar a cabo para garantizar la seguridad de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

En conclusi\u00f3n, el uso del aditivo E171 no ha sido prohibido por parte de la EFSA\u00a0debido a que no se han obtenido resultados concluyentes<\/strong>. No se puede descartar una preocupaci\u00f3n por la genotoxicidad de las part\u00edculas de\u00a0di\u00f3xido de titanio por lo que, en\u00a0base\u00a0a\u00a0esta preocupaci\u00f3n, los expertos de la EFSA ya no consideran que el di\u00f3xido de titanio sea seguro cuando se usa como aditivo alimentario. Esto significa que no se puede establecer una ingesta diaria aceptable (IDA) para E171.<\/p>\n\n\n\n

Se decidir\u00e1 por parte de la Comisi\u00f3n Europea y de los Estados miembros si dicho aditivo puedes seguir utiliz\u00e1ndose o no en base a los datos arrojados por los numerosos estudios y en concreto por la evaluaci\u00f3n llevada a cabo por parte de la EFSA. Tal y como ha publicado la AESAN, \u201ctras la publicaci\u00f3n de este nuevo dictamen de EFSA, la Comisi\u00f3n Europea y los Estados miembros,\u00a0con Espa\u00f1a\u00a0representada por la AESAN, ya estamos trabajando para abordar, de manera coordinada y sin demora, las acciones precisas que aseguren que el riesgo identificado se encuentra bajo control para salvaguardar la salud de la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Art\u00edculo original<\/strong>: \u00abSeguridad colorantes y aditivos – Di\u00f3xido de titanio<\/a>\u00ab<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Autora<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alberto D\u00e1vila
<\/strong>Limandarina es una empresa nacida en 2008, formada por un equipo de profesionales din\u00e1micos y expertos en Calidad y Seguridad Alimentaria. Cuenta con amplia experiencia en consultor\u00eda enfocada al sector agroalimentario y de productos de consumo.
Web:\u00a0https:\/\/limandarina.es\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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