{"id":16232,"date":"2021-10-26T17:00:00","date_gmt":"2021-10-26T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=16232"},"modified":"2021-10-26T17:01:09","modified_gmt":"2021-10-26T20:01:09","slug":"brcgs-dos-novedades-de-la-norma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/brcgs-dos-novedades-de-la-norma\/","title":{"rendered":"BRCGS: dos novedades de la norma"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/leila-burin\/\" data-type=\"page\" data-id=\"1773\" target=\"_blank\">Leila Burin<\/a>, <\/strong>Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad, nos comenta dos importantes novedades sobre esta norma: <strong>Cl\u00e1usula 4.14.10 BRCGS V8<\/strong> y <strong>BRCGS V9, tiempos de implementaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1# Cl\u00e1usula 4.14.10 BRCGS V8<\/h2>\n\n\n\n<p><em>\u00bfQu\u00e9 nos pide la norma?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cUn experto en <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/gestion-integrada-de-plagas-tips-sobre-cortinas-de-plastico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">control de plagas<\/a> deber\u00e1 llevar a cabo un <strong>estudio documentado y exhaustivo de gesti\u00f3n de plagas<\/strong>, con una frecuencia que depender\u00e1 del riesgo, pero que ser\u00e1 como m\u00ednimo anual, para revisar las medidas que se hayan adoptado en este sentido. Dicho estudio deber\u00e1 incluir: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>una<strong> <\/strong>inspecci\u00f3n exhaustiva de la actividad de la <strong>plaga en la instalaci\u00f3n<\/strong>, <\/li><li>una revisi\u00f3n de las <strong>medidas existentes de<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/la-gestion-integral-de-plagas-en-el-marco-de-las-normas-gfsi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> gesti\u00f3n de plagas<\/a><\/strong>, con las recomendaciones de cambios que se consideren oportunas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El estudio deber\u00e1 realizarse en el momento oportuno para acceder a inspeccionar los equipos cuando exista riesgo de infestaci\u00f3n por insectos en el producto almacenado.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>La gu\u00eda de interpretaci\u00f3n proporciona m\u00e1s informaci\u00f3n sobre las expectativas y detalla que \u00e9sta se llevar\u00e1 a cabo en el sitio con una inspecci\u00f3n adecuada del equipo. Esto reitera el objetivo que, en \u00faltima instancia, es garantizar que las medidas de control de plagas implementadas en el sitio sean adecuadas y funcionen eficazmente.<\/p>\n\n\n\n<p>BRCGS no espera que una revisi\u00f3n de escritorio de los resultados hist\u00f3ricos del papeleo del <span style=\"text-decoration: underline;\">manejo de plagas<\/span> cumpliera con esta cl\u00e1usula.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando haya una falta de sistemas implantados en las Instalaciones que no cumpla con el requisito de la cl\u00e1usula, se considerar\u00e1 una no conformidad mayor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando existe un sistema en vigor, pero no cumple con todas las expectativas de la cl\u00e1usula, tal vez no cubra todos los aspectos, entonces una no conformidad menor ser\u00eda apropiada.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta cl\u00e1usula estar\u00e1 sujeta al enfoque de la actividad de cumplimiento futuro y es posible que BRCGS solicite a los organismos de certificaci\u00f3n que les brinden m\u00e1s detalles sobre la justificaci\u00f3n del nivel de no conformidad otorgado o no.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2# BRCGS V9: tiempos de implementaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>BRCGS celebr\u00f3 el segundo Grupo de Trabajo T\u00e9cnico el 6 de julio de 2021 para discutir ideas para el pr\u00f3ximo n\u00famero de la Norma Alimentaria (N\u00famero 9). Entre los temas tratados se encuentran: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>los desaf\u00edos de auditar la <strong>cultura de <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/seguridad-alimentaria-vs-higiene-alimentaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">seguridad de los productos<\/a><\/strong><\/li><li>asegurar que los <strong>requisitos de HACCP<\/strong> <strong>estuvieran actualizados<\/strong>, incluida la nueva publicaci\u00f3n del Codex sobre los Principios Generales de Higiene de los Alimentos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>La pr\u00f3xima reuni\u00f3n del Grupo de Trabajo se llevar\u00e1 a cabo el 1 de septiembre, donde se discutir\u00e1 la Secci\u00f3n 4 de la Norma.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Como se muestra en el cronograma a continuaci\u00f3n, el Grupo de Trabajo continuar\u00e1 el proceso de desarrollo durante los pr\u00f3ximos meses, con el objetivo de publicar un borrador de Norma para la consulta de la industria en diciembre.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brcgs-dos-novedades-cronograma.png\" alt=\"BRCGS, dos novedades de la norma. Cronograma.\" class=\"wp-image-16235\" width=\"905\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brcgs-dos-novedades-cronograma.png 905w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brcgs-dos-novedades-cronograma-300x130.png 300w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brcgs-dos-novedades-cronograma-768x334.png 768w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brcgs-dos-novedades-cronograma-640x278.png 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 905px) 100vw, 905px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Autora:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"114\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/leila-burin-2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11281\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Leila Burin.<\/strong>&nbsp;<br>Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.<br>PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires, 1994.<br>2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditor\u00edas de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds.<br>1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia T\u00e9cnica en Aseguramiento de Calidad. Direcci\u00f3n. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos &amp; BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitaci\u00f3n: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y M\u00e9xico; y auditora para Heinz NA.<br>Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biolog\u00eda e Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda Celular. Unidad Acad\u00e9mica: CBC (Ciclo B\u00e1sico Com\u00fan), UBA, entre 1993 y 2000.<br>2 DIRECCIONES DE TESIS, entre 2001 y 2006.<br>14 PUBLICACIONES Y ART\u00cdCULOS.<br>18 TRABAJOS PRESENTADOS A CONGRESOS.<br>M\u00e1s de 35 CURSOS TOMADOS desde 1994.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leila Burin, Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad, nos comenta dos importantes novedades sobre esta norma: Cl\u00e1usula 4.14.10 BRCGS V8 y BRCGS V9, tiempos de implementaci\u00f3n. 1# Cl\u00e1usula 4.14.10 BRCGS V8 \u00bfQu\u00e9 nos pide la norma? \u201cUn experto en control de plagas deber\u00e1 llevar a cabo un estudio documentado y exhaustivo de gesti\u00f3n de plagas, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16242,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[335,297,60,103],"class_list":{"0":"post-16232","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-brcgs","9":"tag-industria-alimentaria","10":"tag-inocuidad-alimentaria","11":"tag-leila-burin","12":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brcgs-dos-novedades-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brcgs-dos-novedades-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16232"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16243,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16232\/revisions\/16243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}