{"id":14208,"date":"2021-10-13T10:00:00","date_gmt":"2021-10-13T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=14208"},"modified":"2021-09-14T18:06:08","modified_gmt":"2021-09-14T21:06:08","slug":"equipo-pi-paula-feldman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/equipo-pi-paula-feldman\/","title":{"rendered":"Equipo PI: Paula Feldman"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Llegamos al \u00faltimo post de <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/equipo-pi\/\" target=\"_blank\">Equipo PI<\/a><\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p>Creamos esta serie para que puedan conocer un poco m\u00e1s a todos los profesionales que hacen posible <strong>Portal de Inocuidad<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Nuestro principal objetivo es ayudarlos con contenidos, ideas, tips, novedades, productos y servicios; que les faciliten el camino, que les aporten verdadero diferencial en sus carreras y empresas. <\/p>\n\n\n\n<p>Por eso, estamos atentos a sus opiniones y sugerencias, y nos desafiamos a mejorar lo hecho, a superarnos para seguir <strong>acompa\u00f1\u00e1ndolos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy cerramos esta serie present\u00e1ndoles a <strong>Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Sus \u00faltimos art\u00edculos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/5-grandes-5-ideas-para-entender-los-prerrequisitos\/\" target=\"_blank\">5 grandes 5 \u2013 Ideas para entender los prerrequisitos<\/a>.  <br>Hoy hablamos de 5 grandes ideas para entender los\u00a0prerrequisitos\u00a0y las incumbencias tratadas en las distintas referencias para una gesti\u00f3n genuina de los mismos. Cuando hablamos de prerrequisitos nos referimos a que las empresas tengan\u00a0documentadas sus rutinas, planes y proyectos\u00a0y que\u00a0registren la evoluci\u00f3n\u00a0de su sistema a trav\u00e9s de distintos controles.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fspb-food-safety-plan-builder\/\" target=\"_blank\">FSPB \u2013 Food Safety Plan Builder<\/a>. <br>Para ayudar a las empresas a cumplir con los requisitos de la Regla Final de la Ley de Modernizaci\u00f3n de la Seguridad Alimentaria (FSMA) para los Controles Preventivos para Alimentos Humanos, la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos tiene a disposici\u00f3n\u00a0Food Safety Plan Builder (FSPB).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/el-haccp-y-la-identificacion-de-peligros\/\" target=\"_blank\">El HACCP y la identificaci\u00f3n de peligros<\/a>. <br>Cuando trabajamos en un\u00a0Plan\u00a0HACCP, el an\u00e1lisis que estamos haciendo es de peligros y no de riesgos. El\u00a0an\u00e1lisis de riesgos\u00a0se refiere, seg\u00fan definici\u00f3n de EFSA (European Food Safety Authorith):\u00a0<em>\u201cUn campo especializado de las ciencias aplicadas que implica la revisi\u00f3n de datos y estudios cient\u00edficos con el fin de evaluar los riesgos asociados con ciertos peligros. Consta de cuatro pasos: identificaci\u00f3n de peligros, caracterizaci\u00f3n de peligros, evaluaci\u00f3n de la exposici\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de\u00a0riesgos\u201d.<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Dicta los siguiente cursos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/diseno-sanitario-de-plantas-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">Dise\u00f1o Sanitario de Plantas de Alimentos. Criterios B\u00e1sicos y Gesti\u00f3n de Biofilms<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/recepcion-de-materias-primas\/\" target=\"_blank\">Recepci\u00f3n de Materias Primas e Insumos<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/gestion-de-nc-y-ac\/\" target=\"_blank\">Gesti\u00f3n de No Conformidades y Acciones Correctivas<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/diplomado-gestion-de-la-inocuidad-alimentaria\/\" target=\"_blank\">Diplomado \u00abGesti\u00f3n de la Inocuidad Alimentaria\u00bb<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/preacondicionamiento-de-materias-primas-e-insumos\/\" target=\"_blank\">Preacondicionamiento de Materias Primas e Insumos<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/validacion-en-industria-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">Muestreo y Validaci\u00f3n en la Industria de Alimentos<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/almacenamiento-en-la-industria-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">Almacenamiento en la Industria de Alimentos<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/manuales-de-calidad\/\" target=\"_blank\">Manuales de Calidad en la Industria de Alimentos \u2013 Su dise\u00f1o y los elementos que lo componen<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/liberacion-de-producto-terminado\/\" target=\"_blank\">Liberaci\u00f3n de Producto Terminado<\/a>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>M\u00e1s sobre Paula<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"114\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/paula-feldman.jpg\" alt=\"Paula Feldman.\" class=\"wp-image-1980\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ingeniera Agr\u00f3noma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).<br>Es directora de Portal de Inocuidad desde el a\u00f1o 2012. Ha dirigido Axonas desde el a\u00f1o 2000, durante 18 a\u00f1os. Es docente en diversos \u00e1mbitos profesionales y act\u00faa como experta t\u00e9cnica en actividades de acreditaci\u00f3n de organismos de certificaci\u00f3n. Es consultora senior en sistemas de gesti\u00f3n de la calidad e inocuidad de alimentos.<br>Fue responsable de las actividades de capacitaci\u00f3n del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.<br>Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formaci\u00f3n de nivel internacional: PCQI, auditora l\u00edder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.<br>Ha dise\u00f1ado y dictado 50 cursos abiertos en los \u00faltimos 4 a\u00f1os sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualizaci\u00f3n, Documentaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resoluci\u00f3n de No conformidades, Implementaci\u00f3n de normas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-luminous-vivid-amber-background-color has-background\"><strong><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/equipo-pi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quiero leer todos los posts de Equipo PI.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Muchas gracias por acompa\u00f1arnos con esta serie! <\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Llegamos al \u00faltimo post de Equipo PI! 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