{"id":14079,"date":"2021-06-02T10:54:57","date_gmt":"2021-06-02T13:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=14079"},"modified":"2021-06-14T13:04:47","modified_gmt":"2021-06-14T16:04:47","slug":"equipo-pi-leila-burin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/equipo-pi-leila-burin\/","title":{"rendered":"Equipo PI: Leila Burin"},"content":{"rendered":"\n<p>Empezamos una serie de posts para presentar al Equipo de <strong>Portal de Inocuidad<\/strong>. Hoy queremos que conozcan a <strong>Leila Burin<\/strong>, nuestra <strong>Coordinadora Acad\u00e9mica<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Su experiencia y perspectiva basadas en las necesidades de la industria se convierten en un gran valor agregado a la hora de elegir los temas de capacitaci\u00f3n, dise\u00f1ar los contenidos y las consignas de aplicaci\u00f3n para los participantes. Sus aportes tambi\u00e9n conciernen a los docentes, quienes encuentran en su consejo experto la contenci\u00f3n necesaria para expresarse del mejor modo y aprovechar al m\u00e1ximo los recursos de Portal de Inocuidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Sus \u00faltimos art\u00edculos: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/que-sabemos-de-la-brcv9\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00bfQu\u00e9 sabemos de la BRCV9?<\/a>  \u00bfCu\u00e1les han sido los objetivos de la revisi\u00f3n? Mantener la relevancia del est\u00e1ndar. La consulta y revisi\u00f3n de nuevas preocupaciones emergentes e identificar oportunidades para un mayor desarrollo desde la publicaci\u00f3n de la V8. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/una-comida-un-bocado-un-sorbo-cuanto-alergeno-contiene\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Una comida, un bocado, un sorbo: \u00bfCu\u00e1nto al\u00e9rgeno contiene?<\/a> Para los profesionales de la salud involucrados en&nbsp;alergias alimentarias, la informaci\u00f3n detallada sobre la&nbsp;<strong>cantidad de prote\u00edna alerg\u00e9nica ingerida<\/strong>&nbsp;por el paciente antes de una reacci\u00f3n al\u00e9rgica proporciona informaci\u00f3n valiosa para el diagn\u00f3stico, orientaci\u00f3n y manejo de la&nbsp;alergia alimentaria.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/alergenos-nueva-normativa-europea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Al\u00e9rgenos: nueva normativa europea<\/a>. Como todos sabemos, en la Uni\u00f3n Europea la<strong>&nbsp;contaminaci\u00f3n cruzada de al\u00e9rgenos<\/strong>&nbsp;no est\u00e1 particularmente regulada, tanto en lo que respecta a las declaraciones de advertencia en el envase (\u00abPAL\u00bb = etiquetado de al\u00e9rgenos de precauci\u00f3n) como a las pr\u00e1cticas de&nbsp;higiene alimentaria.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Dicta los cursos: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/poes\/\" target=\"_blank\">Gesti\u00f3n de la Limpieza y Desinfecci\u00f3n (POES\/SSOP)<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/ifs-food\/\" target=\"_blank\">IFS Food (\u00faltima versi\u00f3n)<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/analisis-de-riesgos-in-plant\/\" target=\"_blank\">An\u00e1lisis de Riesgos IN-PLANT<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/auditorias-de-inocuidad-alimentaria\/\" target=\"_blank\">Auditor\u00edas de Inocuidad Alimentaria<\/a>.<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fssc-22000\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">FSSC 22000 V 5.1<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/implementacion-haccp\/\" target=\"_blank\">Implementaci\u00f3n de HACCP \/ APPCC<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/diseno-sanitario-de-plantas-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">Dise\u00f1o Sanitario de Plantas de Alimentos. Criterios B\u00e1sicos y Gesti\u00f3n de Biofilms.<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/diplomado-buenas-practicas-con-enfoque-en-diseno-sanitario-de-industrias-de-alimentos\/\" target=\"_blank\">Diplomado \u00abBuenas Pr\u00e1cticas con Enfoque en Dise\u00f1o Sanitario de Industrias de Alimentos\u00bb<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/gestion-de-las-normas-gfsi\/\" target=\"_blank\">Normas GFSI para la Gesti\u00f3n de su Sistema de Inocuidad (IFS, BRC, FSSC 22000) en la Industria de Alimentos<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/gestion-de-nc-y-ac\/\" target=\"_blank\">Gesti\u00f3n de No Conformidades y Acciones Correctivas<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/diplomado-gestion-de-la-inocuidad-alimentaria\/\" target=\"_blank\">Diplomado \u00abGesti\u00f3n de la Inocuidad Alimentaria\u00bb<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/haccp-carnicos\/\" target=\"_blank\">Verificaci\u00f3n y Validaci\u00f3n de HACCP \/ APPCC en Industrias del Sector de Carnes (nivel avanzado)<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/food-defense-y-fraude-alimentario\/\" target=\"_blank\">Food Defense y Fraude Alimentario<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/taller-gfsi\/\" target=\"_blank\">Taller \u00abEvaluaci\u00f3n de Cumplimiento de Nuevos Requisitos GFSI\u00bb<\/a>. <\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/programa-de-gestion-de-alergenos\/\" target=\"_blank\">Gesti\u00f3n de Al\u00e9rgenos<\/a>.<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/taller-fssc-22000\/\" target=\"_blank\">Taller FSSC 22000 versi\u00f3n 5.1 \u2013 Novedades de la \u00faltima versi\u00f3n<\/a>. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>M\u00e1s sobre Leila<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"114\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/leila-burin-2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11281\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires, 1994.<br>2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditor\u00edas de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds.<br>1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia T\u00e9cnica en Aseguramiento de Calidad. Direcci\u00f3n. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos &amp; BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitaci\u00f3n: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y M\u00e9xico; y auditora para Heinz NA.<br>Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biolog\u00eda e Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda Celular. Unidad Acad\u00e9mica: CBC (Ciclo B\u00e1sico Com\u00fan), UBA, entre 1993 y 2000.<br>2 DIRECCIONES DE TESIS, entre 2001 y 2006.<br>14 PUBLICACIONES Y ART\u00cdCULOS.<br>18 TRABAJOS PRESENTADOS A CONGRESOS.<br>M\u00e1s de 35 CURSOS TOMADOS desde 1994.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Muchas gracias por ser parte de este equipo de <strong>apasionados por la inocuidad alimentaria<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empezamos una serie de posts para presentar al Equipo de Portal de Inocuidad. Hoy queremos que conozcan a Leila Burin, nuestra Coordinadora Acad\u00e9mica. 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