{"id":13395,"date":"2021-04-08T10:05:44","date_gmt":"2021-04-08T13:05:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=13395"},"modified":"2024-03-08T13:40:08","modified_gmt":"2024-03-08T16:40:08","slug":"como-se-construye-la-autoridad-del-puesto-de-gerencia-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/como-se-construye-la-autoridad-del-puesto-de-gerencia-de-calidad\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se construye la autoridad del puesto de Gerencia de Calidad?"},"content":{"rendered":"\n

Cada organizaci\u00f3n, por peque\u00f1a a grande que fuera, cuenta con una historia respecto de su \u00e1rea de Calidad<\/a><\/strong>. Generalmente nace como un control espec\u00edfico sobre productos terminados y luego comienza a extenderse hacia atr\u00e1s y delante de esta instancia del proceso, casi en forma natural.<\/p>\n\n\n\n

Ese recorrido puede llevar a\u00f1os y muchas veces se ve influenciado por exigencias de clientes, demandas regulatorias o iniciativas propias de directivos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Es as\u00ed como, partiendo de un control espec\u00edfico sobre los productos finales, con el tiempo nos vemos envueltos en auditor\u00edas a proveedores para aprobaci\u00f3n de insumos, cartas de control sobre semielaborados, capacitaciones para operadores, verificaci\u00f3n de procedimientos, control de sanitizaci\u00f3n<\/a> de los espacios de producci\u00f3n, ensayos de vida \u00fatil, verificaci\u00f3n de equipos de medici\u00f3n en planta y en laboratorio, calibraciones, liberaci\u00f3n de producto terminado, contacto con comerciales y finalmente interacciones con clientes.<\/p>\n\n\n\n

Cada una de la actividad mencionada tiene un por qu\u00e9, si quisi\u00e9ramos resumirlo en una sola frase, seria para \u00abgarantizar la calidad del producto terminado, asegurando proceso eficientes y reducci\u00f3n de costos por desv\u00edos, teniendo siempre presente el concepto de la mejora continua, como una herramienta en busca de la eficiencia\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuando podemos demostrar con indicadores de proceso y de costos que nuestro sistema de control reduce desv\u00edos, se anticipa a los problemas y evita no conformidades en material arribado a nuestros clientes, el Control de Calidad<\/strong> y el Aseguramiento de la Calidad<\/strong>, comienzan a posicionarse en el lugar que les corresponde dentro de la Compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Un sistema que permite gestionar la Calidad<\/a> requiere un liderazgo <\/strong>que puede estar dado desde una jefatura, un coordinador o un Gerente de Calidad, dependiendo siempre del tama\u00f1o y de la posibilidad de una empresa.<\/p>\n\n\n\n

El l\u00edder de Calidad funciona como un aliado a los procesos<\/strong>, es quien tiene una mirada con vuelo para identificar oportunidades, captar innovaci\u00f3n en el mercado y transferirlo a su realidad operativa. Desde ese rol es donde naturalmente se va generando la autoridad de Calidad, convirti\u00e9ndose en el resguardo de los intereses de la Empresa, reduciendo p\u00e9rdidas y evitando posibles situaciones de retiradas o recuperaciones de producto del mercado.<\/p>\n\n\n\n

La autoridad se construye desde la acci\u00f3n<\/strong>. Tener un proceso bajo control significa, a trav\u00e9s del sistema de gesti\u00f3n, generar confianza desde las \u00e1rea productivas y lo m\u00e1s importante, generar la necesidad de dicho seguimiento.<\/p>\n\n\n\n

Entonces: \u00bfC\u00f3mo construimos autoridad?<\/strong>

1. Involucr\u00e1ndonos en los procesos productivos.

2. Realizando mediciones que permiten tomar acciones de corto, mediano y largo plazo.

3. Generando un tablero de indicadores que otras \u00e1reas usen como referencia.

4. Mostrando indicadores de costos que validen la efectividad del sistema.

5. Ganando confianza, mediante la acci\u00f3n.
<\/p>\n\n\n\n

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Autora<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Eugenia L\u00f3pez Buriek.<\/strong>
Licenciada en Qu\u00edmica, graduada en la Universidad Nacional de Tucum\u00e1n (UNT).
Antecedentes docentes en la Facultad de Bioqu\u00edmica, Qu\u00edmica y Farmacia, para la carrera de Licenciatura en Qu\u00edmica.
Veinte a\u00f1os de experiencia en Gesti\u00f3n de Calidad (Control y Aseguramiento de la Calidad), en actividades agroindustriales.
Conocimiento de normas internacionales de calidad e inocuidad y de protocolos de certificaciones de empresas de primera l\u00ednea mundial. Adem\u00e1s de certificaciones sociales y de seguridad y medio ambiente (BRC, HACCP, SGF, Global Gap, GRASP SMETA, Siza, FSA, BASC, Proyungas, Sello Alimentos Argentinos y certificaciones religiosas como Kosher y Halal).
Manejo de laboratorios de an\u00e1lisis y conocimiento de equipos de laboratorios (cromatograf\u00eda l\u00edquida y gaseosa, espectrofotometr\u00eda, reflectometr\u00eda, etc.).
Pa\u00edses donde desarroll\u00f3 su experiencia laboral: ARG, URU, Per\u00fa y RSA en plantas industriales de c\u00edtricos y fruta fresca.
Alcance: fruta fresca: c\u00edtricos (mandarina, naranja y lim\u00f3n), palta y uva. Procesos industriales de c\u00edtricos: jugos, aceites y sus derivados, cascara, pulpa.
Perfil en Linkedin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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