{"id":13098,"date":"2021-03-23T11:38:35","date_gmt":"2021-03-23T14:38:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=13098"},"modified":"2021-03-23T11:38:37","modified_gmt":"2021-03-23T14:38:37","slug":"las-dificultades-en-la-argentina-para-la-legalizacion-de-un-emprendimiento-alimenticio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/las-dificultades-en-la-argentina-para-la-legalizacion-de-un-emprendimiento-alimenticio\/","title":{"rendered":"Las dificultades en la Argentina para la legalizaci\u00f3n de un emprendimiento alimenticio"},"content":{"rendered":"\n

La necesidad de ampliarse teniendo un emprendimiento alimenticio<\/a><\/strong> implica salir de la elaboraci\u00f3n de productos en nuestra propia casa hacia un establecimiento elaborador que nos d\u00e9 la posibilidad no solo de aumentar el volumen de productos sino tambi\u00e9n de mejorar las condiciones de higiene<\/a>, manipulaci\u00f3n, almacenamiento de materias primas y producto terminado<\/strong>; sin olvidarnos del aumento del espacio para trabajar en mejores condiciones ergonom\u00e9tricas.<\/p>\n\n\n\n

Esta ampliaci\u00f3n en Argentina presenta varias dificultades, entre ellas, el encontrar una f\u00e1brica<\/strong> de tama\u00f1o acorde a nuestros requerimientos, el localizar el equipamiento<\/strong> que cubra nuestro volumen de producci\u00f3n a un costo acorde a nuestro presupuesto<\/strong>, y sobre todo, la principal dificultad, es que esa f\u00e1brica sea factible de habilitaci\u00f3n<\/strong>. En CABA, por parte de la Agencia Gubernamental de Control, o a trav\u00e9s de Direcci\u00f3n de Industrias y Productos Alimenticios en la Pcia. de Buenos Aires, por citar algunos ejemplos para la obtenci\u00f3n de Registro Nacional de Establecimiento (RNE). Tambi\u00e9n suma dificultad el proceso administrativo para acceder a este Registro.<\/p>\n\n\n\n

En nuestro pa\u00eds vecino de Chile existe la llamada Patente MEF (Microemprendimiento Familiar) que te otorga una autorizaci\u00f3n para desarrollar tu emprendimiento desde tu domicilio bajo los siguientes requisitos:<\/p>\n\n\n\n

1) Que en la actividad que se realice no laboren m\u00e1s de cinco trabajadores<\/strong> extra\u00f1os a la familia.<\/p>\n\n\n\n

2) Que sus activos productivos<\/strong>, sin considerar el valor del inmueble en que funciona, no excedan los 30 millones de pesos chilenos (u$375000).<\/p>\n\n\n\n

3) Es importante tener presente que la empresa debe\u00a0pertenecer a una o m\u00e1s personas naturales<\/strong> que residan o habiten en la casa habitaci\u00f3n (propia, arrendada o cedida).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

4) Debe asegurarse de tener la autorizaci\u00f3n<\/strong> de los dem\u00e1s habitantes del condominio y que no existan restricciones en la contrato de compra.<\/p>\n\n\n\n

5) Debe presentar la Resoluci\u00f3n Sanitaria<\/strong>, pueden visualizarla en el siguiente enlace: https:\/\/www.chileatiende.gob.cl\/fichas\/172-autorizacion-sanitaria-para-locales-de-alimentos<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Por lo expuesto arriba, personalmente me pregunto: A alguna autoridad de Instituciones en Argentina que intervienen en la legalizaci\u00f3n de un emprendimiento alimenticio<\/a><\/strong>: \u00bfSon conscientes de las dificultades que tienen los emprendedores para obtener los permisos para comercializar sus productos? \u00bfTendr\u00e1n alg\u00fan \u00e1rea que estudie modelos como el chileno que arriba he mencionado?\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Actualmente en la Argentina, y m\u00e1s en estos \u00faltimos a\u00f1os, son muchas las familias que obtienen ingresos a partir de comercializar productos que elaboran en sus casas.<\/p>\n\n\n\n

Para conocer m\u00e1s sobre este tema, los invitamos a participar del curso:
\u201cDesarrollo de Productos Alimenticios\u201d<\/a>,<\/strong>
\u00a1Quiero inscribirme al curso!<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Autor:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ariel P\u00e9rez Barrio.
<\/strong>Ingeniero Qu\u00edmico, recibido en la UBA. Cuenta con 20 a\u00f1os de experiencia en la industria alimenticia y gastron\u00f3mica con responsabilidades crecientes dentro de sectores como Calidad, Desarrollo de Productos, Elaboraci\u00f3n y Mantenimiento en empresas como Mondelez, Tostadas Riera, Fantoche, Chocoarroz y La Parolaccia.\u00a0Desde hace casi 3 a\u00f1os trabaja asesorando Emprendedores y Pymes alimenticias en el Desarrollo de sus Productos y la Gesti\u00f3n de sus Procesos. Adem\u00e1s tiene dos emprendimientos propios: Oki Alimentos Saludables y Gualeyos. Es el creador de los cursos:\u00a0Desarrollo de Productos Alimenticios<\/a>,\u00a0Desarrollo de Productos Alimenticios (Parte II)<\/a>\u00a0y\u00a0Mantenimiento en la Industria de Alimentos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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