{"id":13023,"date":"2021-03-16T13:08:47","date_gmt":"2021-03-16T16:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=13023"},"modified":"2023-11-01T12:56:42","modified_gmt":"2023-11-01T15:56:42","slug":"metales-pesados-toxicos-en-alimentos-para-bebes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/metales-pesados-toxicos-en-alimentos-para-bebes\/","title":{"rendered":"Metales pesados t\u00f3xicos en alimentos para beb\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n<p>Nuestros amigos de&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.ciati.org\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CIATI<\/a>, <\/strong>organizaci\u00f3n dedicada a la prestaci\u00f3n de servicios anal\u00edticos, de tecnolog\u00eda y de asistencia t\u00e9cnica para las <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/covid-19-el-impacto-en-la-industria-de-los-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">industrias de alimentos<\/a>, de energ\u00eda y de ambiente; nos comparten un art\u00edculo sobre <strong>metales pesados en alimentos para beb\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Metales pesados en alimentos para beb\u00e9s<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>El 4 de febrero de 2021, el Congreso de los Estados Unidos public\u00f3 un informe en el que indica el hallazgo de niveles elevados de <strong>metales pesados t\u00f3xicos en <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fsma-controles-preventivos-alimentos-procesados-consumo-humano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alimentos<\/a> para beb\u00e9s<\/strong>. La investigaci\u00f3n fue realizada por la Comisi\u00f3n de Supervisi\u00f3n y Reforma de la C\u00e1mara de Representantes. Entre los metales hallados se destaca el<strong> ars\u00e9nico, plomo, cadmio y mercurio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, ya en noviembre de 2019, se reportaron informes que alegaban niveles elevados de metales pesados t\u00f3xicos en alimentos para beb\u00e9s, por lo que productores de estos alimentos en USA respondieron a las solicitudes del Subcomit\u00e9 y presentaron documentaci\u00f3n vinculada con acciones respecto a las empresas tanto de ingredientes como de productos terminados las cuales excedieron los l\u00edmites de metales pesados en pruebas internas. Esto aplica tanto a productos convencionales como a productos org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>En el informe realizado en febrero de 2021, el subcomit\u00e9 present\u00f3 una serie de recomendaciones, tales como:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Realizar <strong>pruebas obligatorias<\/strong> en las que los fabricantes de alimentos deber\u00e1n demostrar, ante la FDA, los niveles de metales pesados en sus productos terminados e ingredientes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/etiquetado-nutricional-frontal-prevenir-enfermedades-no-transmisibles-ent\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Etiquetado<\/a><\/strong>: la FDA debe exigir a los fabricantes que informen los niveles de metales pesados en las etiquetas de los alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Eliminaci\u00f3n voluntaria de ingredientes t\u00f3xicos<\/strong>: evaluar procesos e ingredientes para disminuir o eliminar el contenido de metales pesados en sus productos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Est\u00e1ndares<\/strong>: la FDA deber\u00e1 establecer los niveles m\u00e1ximos de metales pesados t\u00f3xicos permitido en alimentos para beb\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vigilancia de los padres<\/strong>: la informaci\u00f3n debe estar accesible para que los padres eviten adquirir los alimentos para beb\u00e9s que contienen ingredientes con alto contenido de metales pesados t\u00f3xicos, como por ejemplo los productos de arroz.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La FDA a\u00fan no ha determinado si existe alg\u00fan nivel de exposici\u00f3n seguro para los beb\u00e9s respecto al ars\u00e9nico inorg\u00e1nico, plomo, cadmio y mercurio, de manera de poder exigir a los fabricantes que cumplan con dichos niveles e informar a los consumidores mediante etiquetas.<\/p>\n\n\n\n<p>CIATI tiene dentro de su oferta anal\u00edtica, el an\u00e1lisis de metales pesados por ICP-MS, incluyendo el an\u00e1lisis de ars\u00e9nico inorg\u00e1nico, que se realiza por HPLC-ICP-MS. Ambos an\u00e1lisis permiten el control de los metales pesados en materias primas de exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Podemos ayudarlo en la identificaci\u00f3n de materias primas, insumos o procesos que est\u00e9n aportando metales pesados a su producto final<\/strong>. Ante cualquier consulta, comunicarse con la <strong>Lic. Soraya Bellini <\/strong>(<a href=\"mailto:sorayab@ciati.com.ar\">sorayab@ciati.com.ar<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fuente:<\/strong>&nbsp;<a href=\"https:\/\/oversight.house.gov\/sites\/democrats.oversight.house.gov\/files\/2021-02-04%20ECP%20Baby%20Food%20Staff%20Report.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/oversight.house.gov\/sites\/democrats.oversight.house.gov\/files\/2021-02-04%20ECP%20Baby%20Food%20Staff%20Report.pdf<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Art\u00edculo original<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.ciati.org\/?articulos_seccion_3\/cat_4\/id_108\/metales-pesados-en-alimentos-para-beb%EF%BF%BDs\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00abMetales pesados en alimentos para beb\u00e9s\u00bb<\/em><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-luminous-vivid-amber-background-color has-background\"><strong>Los invitamos a participar del curso: <br><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/contaminantes-quimicos-en-los-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contaminantes Qu\u00edmicos en los Alimentos<\/a>,<\/strong><br><strong>a cargo de la Lic. Soraya Bellini.<br><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/contaminantes-quimicos-en-los-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Quiero inscribirme al curso!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Autor: <\/strong><br>CIATI\u00a0es una organizaci\u00f3n dedicada a la prestaci\u00f3n de servicios anal\u00edticos, de tecnolog\u00eda y de asistencia t\u00e9cnica para las industrias de alimentos, de energ\u00eda y de ambiente.<br>Web: <a href=\"https:\/\/www.ciati.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.ciati.com.ar<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestros amigos de&nbsp;CIATI, organizaci\u00f3n dedicada a la prestaci\u00f3n de servicios anal\u00edticos, de tecnolog\u00eda y de asistencia t\u00e9cnica para las industrias de alimentos, de energ\u00eda y de ambiente; nos comparten un art\u00edculo sobre metales pesados en alimentos para beb\u00e9s. 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