{"id":12467,"date":"2021-01-14T10:00:00","date_gmt":"2021-01-14T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=12467"},"modified":"2021-01-20T13:55:50","modified_gmt":"2021-01-20T16:55:50","slug":"novedades-ifs-v7-enero-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/novedades-ifs-v7-enero-2021\/","title":{"rendered":"IFS Food Versi\u00f3n 7: novedades enero 2021"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Leila Burin<\/strong>, nuestra <strong>Coordinadora Acad\u00e9mica<\/strong>&nbsp;nos trae novedades sobre<strong>&nbsp;IFS V7<\/strong>. Nuevamente: \u00a1atentos con los plazos! <\/p>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n compartimos las novedades en detalle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background has-medium-font-size\" style=\"background-color:#e9ebee\"><strong>Plazos<\/strong><br>Las evaluaciones de la versi\u00f3n 7 de IFS Food pueden realizarse a partir del <strong>1 de marzo de 2021<\/strong>. <br>La implementaci\u00f3n ser\u00e1 obligatoria para todas las empresas certificadas a partir del <strong>1 de julio de 2021<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>Recordemos la Norma IFS<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El enfoque basado en el riesgo identifica los<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/3-tips-para-el-analisis-de-riesgos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> riesgos y peligros<\/a> espec\u00edficos de la empresa: <em>permite realizar evaluaciones individuales de los riesgos y crea un enfoque en las \u00e1reas de importancia para los procesos \u00fanicos de cada empresa<\/em>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El enfoque no prescriptivo permite soluciones personalizadas para cumplir con los requisitos del est\u00e1ndar: <em>permite a las empresas determinar los m\u00e9todos de control de los peligros que mejor se adapten a sus condiciones particulares<\/em>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Aceptado por los distribuidores y los propietarios de marcas en todo el mundo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cubre legislaci\u00f3n, <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tips-sobre-inocuidad-alimentaria-compilado-2020\/\">inocuidad y calidad de los alimentos<\/a>, y las especificaciones del cliente.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Opci\u00f3n de evaluaciones sin anunciar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Disponible en 5 idiomas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Certificaci\u00f3n de productos y procesos basada en la norma ISO\/IEC 17065:2012.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 novedades hay en IFS Food V7?<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mayor atenci\u00f3n a la evaluaci\u00f3n in situ, menos a la documentaci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Reducci\u00f3n del n\u00famero de requisitos en un 15 %.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sistema de puntuaci\u00f3n mejorado y una definici\u00f3n superior.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Se ha incorporado la cultura de la inocuidad alimentaria a la lista de requisitos de la evaluaci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Una de cada tres evaluaciones de certificaci\u00f3n se realiza sin anunciar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>GLN obligatorio para las empresas del EEE y el Reino Unido.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><strong>IFS Food V7 abarca seis \u00e1reas principales de negocio, y todas se consideran clave para establecer procesos efectivos que garanticen la seguridad y la calidad de los productos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Direcci\u00f3n y compromiso<\/strong>: revisar el compromiso de la direcci\u00f3n para apoyar la cultura de la inocuidad alimentaria y la pol\u00edtica de garant\u00eda de la calidad.<\/li><li><strong>Sistema de gesti\u00f3n de la inocuidad y la calidad de los alimentos<\/strong> \u2013 necesario para cumplir los requisitos legales y de <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/seguridad-alimentaria-vs-higiene-alimentaria\/\">seguridad alimentaria<\/a>, as\u00ed como las especificaciones del cliente.<\/li><li><strong>Gesti\u00f3n de recursos<\/strong>: gesti\u00f3n de los recursos humanos, las condiciones de trabajo, la higiene y la desinfecci\u00f3n para garantizar la inocuidad de los productos.<\/li><li><strong>Procesos operativos<\/strong>: producci\u00f3n de productos inocuos y de calidad seg\u00fan las especificaciones del cliente.<\/li><li><strong>Mediciones, an\u00e1lisis y mejoras<\/strong>: inspecciones, validaci\u00f3n de procesos y gesti\u00f3n de reclamaciones y medidas correctivas.<\/li><li><strong>Plan de Food Defense<\/strong> \u2013 protecci\u00f3n de la integridad de la empresa y de los productos producidos.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Les recodamos que la implementaci\u00f3n ser\u00e1 obligatoria para todas las empresas certificadas a partir del <strong>1 de julio de 2021<\/strong>. Desde Portal de Inocuidad estamos preparados para acompa\u00f1arlos en la gesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-luminous-vivid-amber-background-color has-background\"><strong><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/ifs-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">IFS Food (\u00faltima versi\u00f3n)<\/a><br>Pr\u00f3xima fecha: 2 de febrero de 2021.<br><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/ifs-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">[Quiero inscribirme]<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Autora del art\u00edculo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"114\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/leila-burin-2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11281\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Leila Burin.<\/strong>&nbsp;<br>Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.<br>PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires, 1994. 2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditor\u00edas de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds. 1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia T\u00e9cnica en Aseguramiento de Calidad. Direcci\u00f3n. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos &amp; BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitaci\u00f3n: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y M\u00e9xico; y auditora para Heinz NA. Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biolog\u00eda e Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda Celular. Unidad Acad\u00e9mica: CBC (Ciclo B\u00e1sico Com\u00fan), UBA, entre 1993 y 2000. 2 Direcciones de Tesis, entre 2001 y 2006. 14 Publicaciones y art\u00edculos. 18 Trabajos presentados a congresos. M\u00e1s de 35 cursos tomados desde 1994.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cursos dictados por la docente:<\/strong><br><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/calendario\/\" target=\"_blank\">Ver calendario.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leila Burin, nuestra Coordinadora Acad\u00e9mica&nbsp;nos trae novedades sobre&nbsp;IFS V7. Nuevamente: \u00a1atentos con los plazos! A continuaci\u00f3n compartimos las novedades en detalle. PlazosLas evaluaciones de la versi\u00f3n 7 de IFS Food pueden realizarse a partir del 1 de marzo de 2021. 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