{"id":12323,"date":"2020-12-22T12:56:37","date_gmt":"2020-12-22T15:56:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=12323"},"modified":"2021-04-07T10:45:55","modified_gmt":"2021-04-07T13:45:55","slug":"cuando-es-homogeneo-un-lote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/cuando-es-homogeneo-un-lote\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1ndo es homog\u00e9neo un lote?"},"content":{"rendered":"\n<p>Hoy queremos compartir con ustedes una consulta que nos lleg\u00f3 y confiamos que la respuesta puede ser muy \u00fatil para toda nuestra comunidad de apasionados por la <strong><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tips-sobre-inocuidad-alimentaria-noviembre-2020\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">inocuidad alimentaria<\/a> <\/strong>\ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background has-medium-font-size\" style=\"background-color:#ecf0f3\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son las razones por las cuales un lote de materiales de embalaje no puede considerarse como homog\u00e9neo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una forma de definirlo es planteando <strong>cu\u00e1ndo un lote deja de ser homog\u00e9neo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Las situaciones en&nbsp;las cuales un lote podr\u00eda ser considerado no homog\u00e9neo son:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Selecci\u00f3n por <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/elementos-esenciales-en-la-rutina-de-un-responsable-de-calidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">calidad<\/a>. Puede dar informaci\u00f3n sobre caracter\u00edsticas diferentes en un mismo lote.<\/li><li>Tratamiento de preacondicionamiento. Puede ser que un mismo lote haya recibido diferentes tratamientos.<\/li><li>Etapa del proceso en el que se encuentre. Puede ser que haya sido expuesto a manipulaciones diferentes.<\/li><li>Y muchas otras&#8230;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lo que define la homogeneidad de un lote es el <strong>conjunto de caracter\u00edsticas que se contemplan para la propia definici\u00f3n<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Es decir, si para un proceso, es suficiente con que un envase tenga una capacidad que permita contener&nbsp;250cc de l\u00edquido, si el lote contiene envases con capacidad mayor o igual a 250cc ser\u00e1 homog\u00e9neo. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero si para el proceso tambi\u00e9n es necesario cumplir con una forma, color, paso de rosca, material, estado de <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/la-inspeccion-final-de-obras-y-el-estatus-libre-de-plagas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">higiene<\/a>, espesor de pared, resistencia de base, dise\u00f1o y peso&#8230; seguramente debamos establecer m\u00e1rgenes de aceptaci\u00f3n a todas estas caracter\u00edsticas para que podamos contar con un lote homog\u00e9neo.<\/p>\n\n\n\n<p>Siempre estamos comunicados a trav\u00e9s de nuestro <a href=\"http:\/\/facebook.com\/portaldeinocuidad\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Facebook<\/a> e <a href=\"http:\/\/instagram.com\/portaldeinocuidad\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Instagram<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Quedamos atentos a sus <strong><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/contacto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">consultas<\/a><\/strong> todo el a\u00f1o!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Autora del art\u00edculo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"114\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/paula-feldman.jpg\" alt=\"Paula Feldman.\" class=\"wp-image-1980\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Paula Feldman.<br><\/strong>Ingeniera Agr\u00f3noma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).<br>Es directora de Portal de Inocuidad desde el a\u00f1o 2012. Ha dirigido Axonas desde el a\u00f1o 2000, durante 18 a\u00f1os. Es docente en diversos \u00e1mbitos profesionales y act\u00faa como experta t\u00e9cnica en actividades de acreditaci\u00f3n de organismos de certificaci\u00f3n. Es consultora senior en sistemas de gesti\u00f3n de la calidad e inocuidad de alimentos.<br>Fue responsable de las actividades de capacitaci\u00f3n del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.<br>Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formaci\u00f3n de nivel internacional: PCQI, auditora l\u00edder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.<br>Ha dise\u00f1ado y dictado 50 cursos abiertos en los \u00faltimos 4 a\u00f1os sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualizaci\u00f3n, Documentaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resoluci\u00f3n de No conformidades, Implementaci\u00f3n de normas.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy queremos compartir con ustedes una consulta que nos lleg\u00f3 y confiamos que la respuesta puede ser muy \u00fatil para toda nuestra comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria \ud83d\ude42 \u00bfCu\u00e1les son las razones por las cuales un lote de materiales de embalaje no puede considerarse como homog\u00e9neo? 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