{"id":12300,"date":"2020-12-17T10:00:00","date_gmt":"2020-12-17T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=12300"},"modified":"2022-10-04T10:33:54","modified_gmt":"2022-10-04T13:33:54","slug":"top-10-alimentos-con-mas-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/top-10-alimentos-con-mas-azucar\/","title":{"rendered":"Top 10 alimentos con m\u00e1s az\u00facar"},"content":{"rendered":"\n<p>Nuestros amigos de&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/limandarina.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo<\/a><\/strong>; nos comparten un nuevo art\u00edculo con el <strong>Top 10 alimentos con m\u00e1s az\u00facar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Az\u00facar en los Alimentos, etiquetado y Top 10 alimentos con m\u00e1s az\u00facar<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>\u00bfQu\u00e9 son los az\u00facares?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los az\u00facares son hidratos de carbono, dentro de los m\u00e1s comunes podemos diferenciarlos en monosac\u00e1ridos (Glucosa, fructosa, galactosa\u2026) y disac\u00e1ridos (sacarosa, lactosa, maltosa\u2026)<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"385\" height=\"202\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/que-son-los-azucares.png\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 son los az\u00facares?\" class=\"wp-image-12306\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/que-son-los-azucares.png 385w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/que-son-los-azucares-300x157.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 385px) 100vw, 385px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><br>La sacarosa, com\u00fanmente llamada az\u00facar, es un disac\u00e1rido formado por una mol\u00e9cula de glucosa unida a una mol\u00e9cula de fructosa.<\/p>\n\n\n\n<p>En la naturaleza se encuentra en un 20 % del peso en la ca\u00f1a de az\u00facar y en un 15 % del peso de la remolacha azucarera. El 73% de la producci\u00f3n mundial proviene de la ca\u00f1a de az\u00facar y el 23% de la remolacha.<\/p>\n\n\n\n<p>La sacarosa se usa en los <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/manual-las-5-claves-para-mantener-los-alimentos-seguros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alimentos<\/a> por su poder endulzante. Su metabolismo es muy r\u00e1pido y aportan al organismo una energ\u00eda de 387 Kcal por 100 gramos. La OMS recomienda limitar el consumo de az\u00facares libres o a\u00f1adidos a menos del 10% de la ingesta cal\u00f3rica total, ya que una ingesta abusiva puede conllevar consecuencias negativas para la salud como puede ser la diabetes, las caries dentales y el sobrepeso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>\u00bfD\u00f3nde podemos encontrarlos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Muchos de los<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/cinco-claves-para-la-inocuidad-de-los-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> alimentos que consumimos<\/a> actualmente contienen az\u00facar, y puede estar presente por dos medios:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Az\u00facar a\u00f1adido<\/strong>&nbsp;como el az\u00facar que a\u00f1adimos al caf\u00e9 o a los postres y el que aparece en la lista de ingredientes de un alimento como los refrescos, galletas, alg\u00fan alimento preparado, salsas, cereales, boller\u00eda, pan de molde, etc.<\/li><li><strong>Az\u00facar naturalmente presente&nbsp;<\/strong>en algunos alimentos como la miel, siropes frutas y tambi\u00e9n en la leche, siendo el m\u00e1s com\u00fan la Lactosa.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/requisitos-y-etiquetado-para-exportar-alimentos-a-ee-uu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Etiquetado<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El az\u00facar aparece en el desglose de ingredientes, si se trata de az\u00facar a\u00f1adido. Tambi\u00e9n es obligatorio seg\u00fan el Art\u00edculo 30 del Reglamento (UE) No 1169\/2011 que aparezca la cantidad de az\u00facares que contiene el alimento en la tabla de informaci\u00f3n nutricional. Es ah\u00ed donde podemos ver la cantidad total de az\u00facar, tanto el natural como el a\u00f1adido.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, se pueden realizar una serie de declaraciones nutricionales autorizadas en el anexo del Reglamento (CE) N\u00ba 1924\/2006 como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Bajo contenido en az\u00facar<\/strong>:&nbsp;si el producto no contiene m\u00e1s de 5 g de az\u00facares por 100 g en el caso de los s\u00f3lidos o 2,5 g de az\u00facares por 100 ml en el caso de los l\u00edquidos.<\/li><li><strong>Sin az\u00facar a\u00f1adido<\/strong>:&nbsp;si no se ha a\u00f1adido al producto ning\u00fan monosac\u00e1rido ni disac\u00e1rido, ni ning\u00fan alimento utilizado por sus propiedades edulcorantes. Si los az\u00facares est\u00e1n naturalmente presentes en los alimentos, en el etiquetado deber\u00e1 figurar asimismo la siguiente indicaci\u00f3n: \u00abCONTIENE AZ\u00daCARES NATURALMENTE PRESENTES\u00bb.<\/li><li><strong>Sin az\u00facares<\/strong>:&nbsp;si producto no contiene m\u00e1s de 0,5 g de az\u00facares por 100 g o 100 ml<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Top alimentos con m\u00e1s az\u00facar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Cereales desayuno<\/li><li>Mermeladas<\/li><li>Cacao soluble<\/li><li>Ketchup<\/li><li>Pan de molde<\/li><li>Refrescos<\/li><li>Boller\u00eda industrial<\/li><li>Postres l\u00e1cteos<\/li><li>Chocolates<\/li><li>Chucher\u00edas<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-luminous-vivid-amber-background-color has-background\"><strong>\u00a1Los invitamos a conocer el curso de <\/strong><br><strong>Beatriz Recuero, de Limandarina!<br><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/normas-sobre-materiales-en-contacto-con-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Normas Sobre Materiales en Contacto con Alimentos<\/a>,<br><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/normas-sobre-materiales-en-contacto-con-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>\u00a1Inscribirme al curso!<\/strong><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Art\u00edculo original:<em>&nbsp;<a href=\"https:\/\/limandarina.es\/blog\/azucar-en-los-alimentos-etiquetado-y-top-10-alimentos-con-mas-azucar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00ab<strong>Az\u00facar en los Alimentos, etiquetado y Top 10 alimentos con m\u00e1s az\u00facar<\/strong>\u00ab<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Autor:<\/strong><br>Limandarina es una empresa nacida en 2008, formada por un equipo de profesionales din\u00e1micos y expertos en Calidad y Seguridad Alimentaria. Cuenta con amplia experiencia en consultor\u00eda enfocada al sector agroalimentario y de productos de consumo.<br>Web:&nbsp;<a href=\"https:\/\/limandarina.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/limandarina.es\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestros amigos de&nbsp;Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo; nos comparten un nuevo art\u00edculo con el Top 10 alimentos con m\u00e1s az\u00facar. Az\u00facar en los Alimentos, etiquetado y Top 10 alimentos con m\u00e1s az\u00facar \u00bfQu\u00e9 son los az\u00facares? 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