{"id":12268,"date":"2020-12-15T11:00:00","date_gmt":"2020-12-15T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=12268"},"modified":"2021-04-07T10:46:56","modified_gmt":"2021-04-07T13:46:56","slug":"utilidades-de-las-especificaciones-tecnicas-et","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/utilidades-de-las-especificaciones-tecnicas-et\/","title":{"rendered":"Las 10 utilidades de las Especificaciones T\u00e9cnicas (ET)"},"content":{"rendered":"\n

La especificaci\u00f3n t\u00e9cnica de un producto<\/a><\/strong> es un documento que contiene una serie de requisitos que debe cumplir una materia prima o producto, tambi\u00e9n se la conoce con el nombre de ficha t\u00e9cnica<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n les puede interesar el art\u00edculo: <\/strong>
\u00bfC\u00f3mo realizar una especificaci\u00f3n t\u00e9cnica de una materia prima o <\/a><\/strong>
producto final para la industria de alimentos? <\/a><\/strong>
[Actualizaci\u00f3n 2020]<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las ET sirven para:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. establecer condiciones de contrato, <\/li>
  2. fijar caracter\u00edsticas m\u00ednimas de calidad, <\/li>
  3. tener referencias de control, <\/li>
  4. comparar entre productos, <\/li>
  5. reconocer los requisitos legales, <\/li>
  6. asegurar la inclusi\u00f3n de requisitos de clientes,<\/li>
  7. identificar peligros asociados y posibles fraudes,<\/li>
  8. ofrecer garant\u00edas sobre las caracter\u00edsticas comprometidas, <\/li>
  9. presentar un producto ante el cliente para evaluar productos de proveedores,<\/li>
  10. comunicar recomendaciones sobre el transporte, el almacenamiento y las formas de consumo.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    \u00a1Pronto m\u00e1s contenido sobre las ET! \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n

    \u00bfNecesitan ayuda para elaborar <\/strong>
    sus especificaciones y fichas t\u00e9cnicas? <\/strong>
    \u00a1Quiero solicitar una entrevista de exploraci\u00f3n!<\/a>  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Autora del art\u00edculo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"Paula<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Paula Feldman.<\/strong>
    Ingeniera Agr\u00f3noma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).
    Es directora de Portal de Inocuidad desde el a\u00f1o 2012. Ha dirigido Axonas desde el a\u00f1o 2000, durante 18 a\u00f1os. Es docente en diversos \u00e1mbitos profesionales y act\u00faa como experta t\u00e9cnica en actividades de acreditaci\u00f3n de organismos de certificaci\u00f3n. Es consultora senior en sistemas de gesti\u00f3n de la calidad e inocuidad de alimentos.
    Fue responsable de las actividades de capacitaci\u00f3n del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.
    Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formaci\u00f3n de nivel internacional: PCQI, auditora l\u00edder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.
    Ha dise\u00f1ado y dictado 50 cursos abiertos en los \u00faltimos 4 a\u00f1os sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualizaci\u00f3n, Documentaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resoluci\u00f3n de No conformidades, Implementaci\u00f3n de normas.<\/p>\n\n\n\n

    Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La especificaci\u00f3n t\u00e9cnica de un producto es un documento que contiene una serie de requisitos que debe cumplir una materia prima o producto, tambi\u00e9n se la conoce con el nombre de ficha t\u00e9cnica.  Tambi\u00e9n les puede interesar el art\u00edculo: \u00bfC\u00f3mo realizar una especificaci\u00f3n t\u00e9cnica de una materia prima o producto final para la industria de alimentos? [Actualizaci\u00f3n 2020] […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12283,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[57,297,60,121],"class_list":{"0":"post-12268","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-especificacion-tecnica","9":"tag-industria-alimentaria","10":"tag-inocuidad-alimentaria","11":"tag-paula-feldman","12":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/las-especificaciones-tecnicas-y-sus-utilidades.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/las-especificaciones-tecnicas-y-sus-utilidades.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12268"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13391,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12268\/revisions\/13391"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}