{"id":12232,"date":"2020-12-10T17:00:00","date_gmt":"2020-12-10T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=12232"},"modified":"2022-08-29T19:15:48","modified_gmt":"2022-08-29T22:15:48","slug":"escherichia-coli-mitos-y-verdades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/escherichia-coli-mitos-y-verdades\/","title":{"rendered":"Mitos y verdades sobre Escherichia coli, productor de toxina Shiga, y la carne vacuna [taller gratuito]"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Compartimos un interesante taller online gratuito para la comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f5c7d2\"><strong>Portal de Inocuidad NO organiza este evento. Solo difunde aquellos que considera valiosos para nuestra comunidad. Por cualquier consulta o inconveniente, <span style=\"text-decoration: underline;\">sugerimos contactar directamente a los organizadores<\/span>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Taller virtual del IPCVA \u201cMitos y verdades sobre<br>Escherichia coli, productor de toxina Shiga, y la carne vacuna\u201d<\/h5>\n\n\n\n<p>El pr\u00f3ximo <strong>15 de diciembre de 2020<\/strong>, el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizar\u00e1 la \u00faltima jornada virtual del a\u00f1o. Se trata del taller <strong>\u201cMitos y verdades sobre Escherichia coli productor de toxina Shiga y la carne bovina\u201d<\/strong> que se llevar\u00e1 a cabo mediante una jornada matutina (9,45 horas) y una vespertina (15,45 horas) con la participaci\u00f3n de destacados especialistas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Algunas de las disertaciones previstas son las siguientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Apertura: IPCVA. Ulises Forte, presidente del IPCVA.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>BLOQUE I<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Introducci\u00f3n: grupo de trabajo STEC-IPCVA.<\/li><li>Marco regulatorio nacional e internacional (SENASA).<\/li><li>Comparaci\u00f3n de 6 kits comerciales para la detecci\u00f3n y aislamiento de STEC en carne (Adriana Sucari, Laboratorio Stamboulian).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>BLOQUE II<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Acciones tendientes a reducir la presencia de STEC en productos c\u00e1rnicos bovinos de exportaci\u00f3n (Viviana Restovich, Arrebeef).<\/li><li>Reducci\u00f3n de STEC en un frigor\u00edfico exportador de carne bovina (Luc\u00eda Galli, CONICET).<\/li><li>Evaluaci\u00f3n integral e implementaci\u00f3n de acciones de mejora en frigor\u00edficos provinciales para reducir la exposici\u00f3n a pat\u00f3genos (Magdalena Costa, CONICET).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>BLOQUE III<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>-Aislamiento y caracterizaci\u00f3n de STEC no-O157 en medias reses, cortes y recortes en frigor\u00edficos exportadores de Argentina (Nora L\u00eda Padola, UNCPA).<\/li><li>Evaluaci\u00f3n de la eficacia de descontaminaci\u00f3n de intervenciones antimicrobianas de uso com\u00fan en medias reses para reducir STEC (Marcelo Signorini, CONICET-INTA).<\/li><li>Irradiaci\u00f3n para reducir la presencia de STEC en recortes y carne picada (Mariana Cap, INTA).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>BLOQUE IV<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico en Argentina (Eduardo L\u00f3pez).<\/li><li>Evaluaci\u00f3n cuantitativa de riesgo de SUH por consumo de carne bovina en Argentina (Victoria Brusa, CONICET).<\/li><li>\u00bfEl consumo de carne es responsable de la endemicidad del SUH en Argentina? (Fernando Sampedro, Universidad de Minnesota &#8211; USA. Pablo Fern\u00e1ndez, Universidad Polit\u00e9cnica de Cartagena &#8211; Espa\u00f1a).<\/li><li>Menci\u00f3n de los proyectos en realizaci\u00f3n (Gerardo Leotta).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.ipcva.com.ar\/documentos\/2271_1607006749_tallermitose.coli.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Para ver el programa completo INGRESE AC\u00c1<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Como todas las actividades que realiza el IPCVA, la participaci\u00f3n en la jornada virtual ser\u00e1 <strong><span style=\"text-decoration: underline;\">libre y gratuita pero con cupos limitados <\/span><\/strong>por lo que se debe <a href=\"https:\/\/us02web.zoom.us\/webinar\/register\/WN_dG1xdPZwRcyH7JEBkuIAFw\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>realizar una inscripci\u00f3n INGRESANDO AC\u00c1<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n: <br><\/strong><a href=\"http:\/\/www.ipcva.com.ar\/vertext.php?id=2271\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.ipcva.com.ar\/vertext.php?id=2271<\/a><br><a href=\"mailto:seminariosipcva@gmail.com\">seminariosipcva@gmail.com<\/a><br>WhatsApp: +54 9 11 2848 0455.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Compartimos un interesante taller online gratuito para la comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria! 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