{"id":11355,"date":"2020-10-15T12:28:50","date_gmt":"2020-10-15T15:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=11355"},"modified":"2022-08-29T19:20:07","modified_gmt":"2022-08-29T22:20:07","slug":"la-gerencia-de-calidad-y-su-responsabilidad-actual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/la-gerencia-de-calidad-y-su-responsabilidad-actual\/","title":{"rendered":"La Gerencia de Calidad y su responsabilidad actual"},"content":{"rendered":"\n

Siguiendo con la l\u00ednea de art\u00edculos sobre las gerencias de calidad<\/strong>, presentamos este nuevo post a cargo de Eugenia L\u00f3pez Buriek<\/strong>, una profesional con 20 a\u00f1os de expertise en agroindustria y cliente de Portal de Inocuidad. <\/p>\n\n\n\n

La Gerencia de Calidad y su responsabilidad actual<\/h2>\n\n\n\n

En estos tiempos es clave que la Gerencia de Calidad interaccione efectivamente con las gerencias de otras \u00e1reas<\/strong> de la organizaci\u00f3n, como parte de un equipo<\/a> donde se toman decisiones, se alinean expectativas y orientan los resultados a la conformidad de los clientes y hacia un negocio saludable desde el punto de vista financiero. En ese equipo son fundamentales las \u00e1reas de Comercial y Marketing, Planificaci\u00f3n, Producci\u00f3n, Mantenimiento e Ingenier\u00eda, Log\u00edstica, Supply Chain<\/em> y Customer Service<\/em>, I+D y Recursos Humanos (entre las que pueden aparecer dependiendo del tipo y dimensi\u00f3n de una Empresa) que llevan adelante las operaciones desde la materia prima y los insumos productivos, hasta la recepci\u00f3n del producto terminado en los clientes.<\/p>\n\n\n\n

Tendemos a pensar en Calidad<\/strong> <\/a><\/em>como un \u00e1rea que \u201cacompa\u00f1a\u201d a la producci\u00f3n, siendo que en realidad es parte de los procesos<\/strong> como lo son tambi\u00e9n otras \u00e1reas que resuelven aspectos productivos. Es quiz\u00e1s c\u00f3modo pensar a la producci\u00f3n como el eje central y responsable de la obtenci\u00f3n de productos, mientras las otras \u00e1reas \u201cayudan\u201d, \u201cdan soporte\u201d o son las llamadas \u00e1rea staff. Disociar las \u00e1reas de ese modo, nos hace perder el potencial de equipo, donde la potencialidad del conjunto no es igual a la suma de las potencialidades de cada \u00e1rea, sino que es mayor.<\/p>\n\n\n\n

La Gerencia de Calidad es ese rol m\u00e1s elevado, tiene una importante interacci\u00f3n con los clientes<\/strong>, captando sus expectativas pero tambi\u00e9n para conocer sus operaciones, el uso de los productos, relevar necesidades y aportar al mejor aprovechamiento de los productos en destino. Se torna clave convertirnos en partners de nuestros clientes, \u201csocios en la calidad\u201d<\/strong>, compartiendo informaci\u00f3n relevante, acompa\u00f1ando sus operaciones con figuras de Control de Calidad en destino, ofreciendo soluciones y brindando soporte t\u00e9cnico.<\/p>\n\n\n\n

A la vez Calidad <\/em>setea expectativas tanto para complacer alguna necesidad, como para explicar la dificultad de lograr alguna especificaci\u00f3n o para generar un proyecto de desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Hace algunos a\u00f1os, el \u00e1rea de calidad en las organizaciones no ten\u00eda la presencia ni el peso que hoy tienen. Y conceptualmente se la asociaba a un aprobador final de productos<\/strong>, o se la limitaba al objetivo de aprobar auditor\u00edas<\/a> externas. Sin duda las normas de calidad e inocuidad, las organizaciones internacionales, los exigentes protocolos de las cadenas de supermercados y grandes compa\u00f1\u00edas globales y los requisitos de auditor\u00edas de clientes, fueron impulsores claves para que esto suceda. Hoy la responsabilidad de sostener esta realidad qued\u00f3 del lado de los l\u00edderes de calidad<\/strong><\/a> de las organizaciones. El desaf\u00edo es grande.<\/p>\n\n\n\n

Las Empresas empezaron a entender a Calidad <\/em>como un jugador clave en su mesa de discusi\u00f3n y esto tracciona algo muy importante:<\/p>\n\n\n\n

– abandonar antiguas pr\u00e1cticas<\/strong> que induc\u00edan a cumplir protocolos para lograr una aprobaci\u00f3n,
+ hacer por convencimiento genuino de que este es el camino correcto para lograr la calidad esperada, garantizar inocuidad<\/strong>, generar crecimiento de negocio y sin duda transitar la mejora continua como una realidad instalada.<\/p>\n\n\n\n

Esta realidad no puede ser informe ni \u00fanica, claramente cada empresa est\u00e1 situada en un momento diferente y es importante tener un buen diagn\u00f3stico de d\u00f3nde estamos, conociendo hacia d\u00f3nde podemos ir.<\/p>\n\n\n\n

Las preguntas<\/strong> que debemos hacernos entonces son:  <\/p>\n\n\n\n