{"id":11196,"date":"2020-09-23T10:00:00","date_gmt":"2020-09-23T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=11196"},"modified":"2020-09-25T20:47:42","modified_gmt":"2020-09-25T23:47:42","slug":"coronavirus-y-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/coronavirus-y-alimentacion\/","title":{"rendered":"Coronavirus y Alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Nuestros amigos de Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo<\/a><\/strong>; nos comparten un nuevo art\u00edculo sobre el Coronavirus y Alimentaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coronavirus y Alimentaci\u00f3n<\/strong> <\/h4>\n\n\n\n

Actualmente nos encontramos ante una crisis sanitaria de magnitud mundial. El coronavirus<\/strong><\/a> es un nuevo virus respiratorio surgido en Wuhan, China, y que se ha extendido por todo el globo terr\u00e1queo. Debido a su expansi\u00f3n geogr\u00e1fica y capacidad de contagio, la OMS ha declarado este brote como una pandemia.<\/p>\n\n\n\n

Nos encontramos ante un virus que afecta tanto a humanos como a animales. No es la primera vez que nos enfrentamos a un virus de estas caracter\u00edsticas. Cada a\u00f1o coexisten al menos cuatro tipos diferentes de coronavirus que causan infecciones muy leves en la poblaci\u00f3n. El principal problema para el tratamiento de estos virus es que cada uno presenta una sintomatolog\u00eda y peligrosidad diferente, por lo tanto, partimos del desconocimiento para cada uno de ellos.<\/p>\n\n\n\n

Antes de centrarnos en la industria alimentaria<\/a><\/strong>, tenemos que dejar claro c\u00f3mo se propaga este virus, para as\u00ed poder establecer unas medidas acordes a su magnitud.<\/p>\n\n\n\n

Propagaci\u00f3n del virus:<\/h6>\n\n\n\n

A pesar de que la tasa de mortalidad por COVID-19 es m\u00e1s baja que las registradas por otros coronavirus como el MERS<\/a> o el SARS, \u00e9ste nuevo virus tiene una tasa de propagaci\u00f3n mayor<\/a>. El problema de este factor reside en que se producen colapsos en los sistemas sanitarios, y, por lo tanto, no es posible tratar a todos los pacientes a la vez.<\/p>\n\n\n\n

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La incidencia del COVID-19 a nivel mundial.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dado que actualmente no existe un tratamiento concreto ni una vacuna contra la enfermedad<\/strong>, la mejor forma de remediarlo es bloquear su difusi\u00f3n. Y es aqu\u00ed donde la industria alimentaria<\/a> juega un papel crucial, en concreto, el consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Una persona puede contraer COVID-19 mediante el contacto directo con personas infectadas (sintom\u00e1ticas o asintom\u00e1ticas) a trav\u00e9s de peque\u00f1as gotas difundidas por la nariz y la boca o tocando esas gotas sobre superficies y luego toc\u00e1ndose la nariz o la boca.<\/p>\n\n\n\n

En la situaci\u00f3n de aislamiento y teletrabajo que estamos viviendo actualmente, el mayor factor de riesgo lo encontramos a la hora de realizar nuestras compras en el supermercado. En este momento es necesario crear un equilibrio entre productores, distribuidores y consumidores, de modo que la cadena alimentaria siga siendo tan segura como siempre.<\/p>\n\n\n\n

Coronavirus en la industria alimentaria<\/a>:<\/h6>\n\n\n\n

Uno de los principales factores de alarmismo que surgieron al inicio del brote del virus fue el abastecimiento de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

De manera general, el consumidor es un agente econ\u00f3mico con una serie de necesidades. \u00c9ste demanda ciertos bienes y el productor o proveedor se los facilita. As\u00ed funciona cualquier tipo de industria. Sencillo, \u00bfVerdad? El problema viene cuando el consumidor tiene que asumir un nuevo papel. Ahora somos los responsables de que toda la poblaci\u00f3n tenga acceso a alimentos, y lo vamos a conseguir mediante una compra saludable, sostenible y responsable.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 debemos hacer los consumidores?<\/h6>\n\n\n\n

Quedarse en casa puede llegar a ser una medida dif\u00edcil de entender y de llevarse a cabo, no obstante, es la \u00fanica manera de parar la difusi\u00f3n del virus y aplanar la curva epid\u00e9mica. A pesar de ello, es necesario salir para realizar nuestras compras de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

En estos momentos de incertidumbre es necesario ser solidario y adoptar una serie de medidas a la hora de realizar la compra, entre las que destacan una compra comedida, solidaria y \u00e9tica, sabiendo que las autoridades competentes aseguran que el suministro de alimentos est\u00e1 garantizado, y en el caso de que un producto se agote, ser\u00e1 reemplazado en breve siempre y cuando todos cumplamos estas pautas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de cumplir los requisitos higi\u00e9nicos cada vez que entramos y salimos de casa, es necesario no comprar alimentos de forma exagerada para as\u00ed poder asegurar que llegan a toda la poblaci\u00f3n, evitar aglomeraciones en los supermercados y respetar una distancia m\u00ednima de un metro entre personas.<\/p>\n\n\n\n

En definitiva, la opci\u00f3n m\u00e1s respetuosa para todos es planificar la compra para evitar salir muchas veces de casa y comprar con mesura, asegurando el suministro para todos los dem\u00e1s consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Otra opci\u00f3n por la que est\u00e1 optando gran parte de la poblaci\u00f3n es la compra on-line. Esta medida evita tener que salir de casa y, por lo tanto, disminuye el riesgo de propagaci\u00f3n del virus. No obstante, es necesario realizar las compras en supermercados de confianza que aseguren que est\u00e1n cumpliendo las normas b\u00e1sicas de higiene y que, una vez recibida la mercanc\u00eda en el domicilio, podamos desinfectarla con alcohol para asegurar que no introducimos el virus en nuestra casa.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo debe de actuar la industria alimentaria?<\/h6>\n\n\n\n

La industria alimentaria est\u00e1 trabajando de manera intensiva para ayudar en la crisis del Coronavirus. Todas las empresas han reforzado sus protocolos de seguridad alimentaria para garantizar un suministro seguro a pesar del pleno rendimiento de la producci\u00f3n. Muchas de ellas han abierto 24 horas y han reforzado la plantilla y su red de suministro a la vez que se abastecen con mascarillas y equipos de protecci\u00f3n individual para sus trabajadores.<\/p>\n\n\n\n

Estas son algunas de las medidas m\u00e1s importantes que han tomado las industrias alimentarias: <\/p>\n\n\n\n