{"id":10338,"date":"2020-09-01T10:00:00","date_gmt":"2020-09-01T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=10338"},"modified":"2020-09-01T10:27:59","modified_gmt":"2020-09-01T13:27:59","slug":"inocuidad-de-los-alimentos-covid-19-por-cecilia-anso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/inocuidad-de-los-alimentos-covid-19-por-cecilia-anso\/","title":{"rendered":"Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Cecilia Ans\u00f3"},"content":{"rendered":"\n

Seguimos compartiendo las reflexiones de nuestro equipo de especialistas, con el objetivo de inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos<\/a>, en el marco de una pandemia<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cecilia Ans\u00f3<\/a>, desde su especialidad en nutrici\u00f3n, tambi\u00e9n insiste en que revaloricemos la informaci\u00f3n cient\u00edfica:
<\/strong>
\u00abPensando en voz alta\u2026

Cuando escuch\u00e9 por primera vez sobre el Covid-19, fue por referencias de un virus parecido a gripe pero estaba lejos\u2026 en otro continente y los cuidados que sugirieron ten\u00edan que ser los de siempre: taparse la boca y nariz al estornudar o toser, lavarse las manos frecuentemente, ventilar ambientes… pero se le sum\u00f3 SALUDARSE A LA DISTANCIA\u2026 que a los argentinos ese h\u00e1bito les iba a ser muy dif\u00edcil de cumplir, pero un poco con gracia, otro poco por incertidumbre lo empezamos a implementar.

A los pocos d\u00edas nos pidieron que nos ‘NOS QUEDEMOS EN CASA’ y tambi\u00e9n con mucha insistencia, que sigamos lav\u00e1ndonos las manos, taparnos la boca cuando estornudemos o tosamos y que desinfectemos las superficies con lavandina diluida en agua y usar alcohol en gel… y empez\u00f3 la invasi\u00f3n de informaci\u00f3n por todos los medios sobre qu\u00e9 tenemos que desinfectar y con ello CONFUSI\u00d3N SOBRE C\u00d3MO DESINFECTAR + MIEDO + INCERTIDUMBRE + CUANTO TIEMPO VAMOS A TENER QUE HACER ESTAS COSAS\u2026 pero SOBRETODO CONFUSI\u00d3N.

Y los d\u00edas de aislamiento continuaron, y la incertidumbre fue aumentando, y los que pod\u00edan salir de sus casas deb\u00edan usar un barbijo o tapabocas\u2026 todo parec\u00eda empeorar\u2026 la INSEGURIDAD se instal\u00f3.

El miedo se mezcl\u00f3 con la incertidumbre\u2026 pero hay una forma de enfrentarlos\u2026 con INFORMACI\u00d3N SEGURA y CIENT\u00cdFICA\u2026

NUESTRO ROL ES REVALORIZAR LA INFORMACI\u00d3N CINET\u00cdFICA, promover con acciones claras las buenas pr\u00e1cticas y dar apoyo a nuestro entorno, a la familia, a los amigos, a la comunidad a la que pertenecemos y a todos aquellos que nos escuchan.

ES TAN SIMPLE COMO REALIZAR TODOS LOS D\u00cdAS LAS BUENAS PR\u00c1CTICAS QUE COMO PROFESIONALES DE LA INOCUIDAD TRANSMITIMOS y ENSE\u00d1AMOS EN EL TRATAMIENTO DE LOS ALIMENTOS, EN FORMA SEGURA Y DECIDIDA\u2026 creo que es el camino para transitar este momento tan dif\u00edcil que vivimos como sociedad, como familia, como amigos y sobre todo como individuos\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Quiero descargar el informe completo:<\/a><\/strong>
\u00abD\u00eda de la Inocuidad de los Alimentos\u00bb!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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