{"id":10299,"date":"2020-08-04T10:00:00","date_gmt":"2020-08-04T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=10299"},"modified":"2020-06-30T13:54:50","modified_gmt":"2020-06-30T16:54:50","slug":"inocuidad-de-los-alimentos-covid-19-por-mercedes-ziegner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/inocuidad-de-los-alimentos-covid-19-por-mercedes-ziegner\/","title":{"rendered":"Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Mercedes Ziegner"},"content":{"rendered":"\n

Seguimos compartiendo las reflexiones de nuestro equipo de especialistas, con el objetivo de inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los\u00a0riesgos transmitidos por los alimentos<\/a>,\u00a0en el marco de una\u00a0pandemia<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mercedes Ziegner, recientemente incorporada al equipo nos cuenta su experiencia desde Espa\u00f1a:<\/strong>

\u00abEn mi caso, encontr\u00e9 muchas personas a mi alrededor interesadas por conocer a fondo no s\u00f3lo temas relativos al COVID-19 sino cuestiones m\u00e1s amplias a\u00fan, relacionadas con la higiene, la limpieza, el comportamiento de los microorganismos, etc.<\/em>

Not\u00e9 de pronto un gran inter\u00e9s desde c\u00f3mo desinfectar superficies y utensilios, hasta c\u00f3mo lavarse las manos y sobre pr\u00e1cticas para prevenir la contaminaci\u00f3n de los alimentos. As\u00ed es que aprovech\u00e9 esta oportunidad para crear consciencia en mi entorno acerca de los peligros a los que estamos expuestos, desde siempre, por pr\u00e1cticas inadecuadas en nuestros propios hogares al manipular y almacenar alimentos. Tuve la posibilidad de difundir informaci\u00f3n y profundizar sobre el concepto de inocuidad, as\u00ed como de generar un cambio y un compromiso en muchas personas para incorporar pr\u00e1cticas de higiene dentro de sus hogares.<\/em>

Esto me inspir\u00f3 adem\u00e1s a pensar en la posibilidad de poner mi grano de arena en estos tiempos que estamos viviendo, analizar alg\u00fan mecanismo para poder ayudar y capacitar en estos temas a gente que lo necesite, ya sea para mejorar las pr\u00e1cticas en su hogar o incluso para personas que necesiten activar su peque\u00f1o negocio nuevamente o que emprendan por primera vez, ojal\u00e1 pueda hacerlo\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Quiero descargar el informe completo:<\/a><\/strong>
\u00abD\u00eda de la Inocuidad de los Alimentos\u00bb!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seguimos compartiendo las reflexiones de nuestro equipo de especialistas, con el objetivo de inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los\u00a0riesgos transmitidos por los alimentos,\u00a0en el marco de una\u00a0pandemia. Mercedes Ziegner, recientemente incorporada al equipo nos cuenta su experiencia desde Espa\u00f1a: \u00abEn mi caso, encontr\u00e9 muchas personas a mi alrededor interesadas por conocer […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[334,337,297,314,60,368],"class_list":{"0":"post-10299","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-coronavirus","9":"tag-covid-19","10":"tag-industria-alimentaria","11":"tag-informes-sobre-inocuidad-alimentaria","12":"tag-inocuidad-alimentaria","13":"tag-mercedes-ziegner","14":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/inocuidad-de-los-alimentos-y-covid-19-por-mercedes-ziegner.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/inocuidad-de-los-alimentos-y-covid-19-por-mercedes-ziegner.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10299"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10305,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10299\/revisions\/10305"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}