{"id":10291,"date":"2020-07-28T10:00:00","date_gmt":"2020-07-28T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=10291"},"modified":"2020-06-30T13:43:25","modified_gmt":"2020-06-30T16:43:25","slug":"inocuidad-de-los-alimentos-covid-19-por-ricardo-ferrario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/inocuidad-de-los-alimentos-covid-19-por-ricardo-ferrario\/","title":{"rendered":"Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Ricardo Ferrario"},"content":{"rendered":"\n

Seguimos compartiendo las reflexiones de nuestro equipo de especialistas, con el objetivo de inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los\u00a0riesgos transmitidos por los alimentos<\/a>,\u00a0en el marco de una\u00a0pandemia<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ricardo Ferrario<\/a>, nuestro experto en gesti\u00f3n de plagas, nos muestra que no estamos solos:
<\/strong>
\u00abHoy 22 de mayo del 2020, nos encontramos en un momento muy especial en nuestro planeta, en Argentina llevamos 63 d\u00edas de aislamiento social, estando obligados a llevar a cabo actividades en forma remota para seguir adelante con los servicios esenciales de Control de Plagas y de esta forma, seguir brindando, hoy m\u00e1s que nunca, soporte a las industrias y comercios de alimentos, imprescindibles para la supervivencia de la vida, mediante sistemas de trabajo que brinden la mayor seguridad para todo el personal expuesto a labores en la industria alimenticia e incluso a los t\u00e9cnicos que brindan el servicio.

A los pocos d\u00edas de haber comenzado con el aislamiento social, el cambio de h\u00e1bito de la poblaci\u00f3n tambi\u00e9n gener\u00f3 un cambio de h\u00e1bito en los roedores, los cuales comenzaron a invadir estructuras con mucha m\u00e1s intensidad de lo que se ven\u00eda registrando. Esto se debe que al haber menos actividad comercial, tambi\u00e9n hay mucho menos residuos en las calles, producto de desperdicio de alimentos que habitualmente generan los restaurantes e industrias, de los cuales se hace una disposici\u00f3n final en contenedores en la v\u00eda p\u00fablica, el cual tanto en Argentina como en varios pa\u00edses del mundo, usan los roedores que viven en drenajes y distintos lugares de la v\u00eda p\u00fablica para alimentarse.

Esta problem\u00e1tica aumenta en forma alarmante los riesgos en la inocuidad alimentaria. Los roedores caminan por drenajes cloacales, basureros y tantos otros lugares, cargando su cuerpo con una carga microbiana incre\u00edblemente importante, luego, al momento de buscar alimento en distintos tipos de comercio, estas caminan por mesadas de trabajo, sobre alimentos, y muchos lugares sensibles sin ser vistos, los cuales dejaran gran parte de dichos g\u00e9rmenes que llevan en sus cuerpos m\u00e1s las micro gotas de orina y excretas que van dejando, lo cual genera el principio de una ETA, sin poder ser advertido a simple vista.

Fue por ello que hemos acelerado los procesos para instalar sistemas de monitoreo y capturas, relevamientos e inspecciones permanentes, tanto presencial como con c\u00e1maras infrarrojas con sensores de movimiento, entre otras herramientas disponibles a modo de garantizar la menor incidencia de problemas por presencia de este tipo de plaga, tan riesgoso para la inocuidad de los alimentos que ingerimos diariamente y de las personas que all\u00ed trabajan.

La pandemia nos oblig\u00f3 a acelerar los procesos de monitoreos remotos, una nueva tendencia que se ven\u00eda hablando hace mucho tiempo y que hoy se transforma en imprescindible como apoyo a la seguridad personal, minimizando el contacto con las personas y teniendo sistemas de monitoreo y control durante las 24 hs, todos los d\u00edas del a\u00f1o. Lo cual redunda en un beneficio para absolutamente toda la sociedad\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Quiero descargar el informe completo:<\/a><\/strong>
\u00abD\u00eda de la Inocuidad de los Alimentos\u00bb!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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