{"id":10000,"date":"2020-06-10T10:00:22","date_gmt":"2020-06-10T13:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=10000"},"modified":"2020-06-10T09:33:48","modified_gmt":"2020-06-10T12:33:48","slug":"covid-19-retiradas-y-recuperaciones-de-producto-durante-la-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/covid-19-retiradas-y-recuperaciones-de-producto-durante-la-pandemia\/","title":{"rendered":"COVID-19: retiradas y recuperaciones de producto durante la pandemia"},"content":{"rendered":"\n<p>Obviamente, hay mucho \u00e9nfasis en manejar los problemas que est\u00e1 creando la <strong><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/covid-19\/\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"aioseop-link\">pandemia de coronavirus<\/a><\/strong>. Sin embargo, esto no significa que los desaf\u00edos habituales de inocuidad y calidad de los alimentos a\u00fan no est\u00e9n ah\u00ed para hacer tropezar a los fabricantes de alimentos. De hecho, con los recursos extendidos, tanto dentro del fabricante como de sus proveedores, y tal vez los problemas de la cadena de suministro que requieren un cambio en los proveedores, \u00bfhay mayor riesgo de retiradas de productos? Decidimos evaluar la situaci\u00f3n y analizar lo que los datos nos pueden decir acerca de si hay un aumento o disminuci\u00f3n, en los mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 razones podr\u00eda haber para un aumento o disminuci\u00f3n en el n\u00famero durante la <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/covid-19-volver-a-la-normalidad\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"pandemia (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"aioseop-link\"><strong>pandemia<\/strong><\/a>?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Razones por las cuales puede haber m\u00e1s retiradas durante la pandemia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El personal se enferma poniendo presi\u00f3n adicional en la producci\u00f3n<\/li><li>Mayor n\u00famero de trabajadores de agencias: es posible que no est\u00e9n completamente capacitados<\/li><li>N\u00famero reducido de auditor\u00edas in situ, lo que significa menos supervisi\u00f3n independiente<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Razones por las que puede haber menos retiradas durante la pandemia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mayor atenci\u00f3n a la <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/limpieza-y-desinfeccion-covid-19\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"higiene (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"aioseop-link\">higiene<\/a> en las f\u00e1bricas y la sociedad en general.<\/li><li>M\u00e1s dif\u00edcil de investigar los problemas de la cadena de suministro y decidir sobre la acci\u00f3n de retirada<\/li><li>Los consumidores tienen menos probabilidades de quejarse y el alimento puede no identificarse como causa de enfermedad<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Decidimos echar un vistazo a los n\u00fameros de retirada durante los primeros 3 meses de este a\u00f1o en el Reino Unido, Europa, EE. UU. y Australia para ver qu\u00e9 nos dicen las cifras sobre cualquier impacto hasta el momento y establecer una l\u00ednea de base para que podamos comparar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Reino Unido, Food Standards Agency (FSA)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"355\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-ru.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10001\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-ru.jpg 540w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-ru-300x197.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Como se puede ver, los n\u00fameros de retirada para el Reino Unido est\u00e1n ligeramente por debajo en el mismo per\u00edodo de 2019, por lo que no se ha visto ning\u00fan impacto hasta ahora,<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Europa: Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"513\" height=\"383\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-eu.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10002\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-eu.jpg 513w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-eu-300x224.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 513px) 100vw, 513px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Una vez m\u00e1s, no hay se\u00f1ales de que la pandemia haya causado un aumento en las retiradas del mercado hasta el momento, de hecho, se redujeron en 2019 y 2018.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>USA FDA:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"339\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-usa.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10003\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-usa.jpg 512w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-usa-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>En los EE. UU., Podemos ver un aumento en 2019, pero los eventos de retirada en enero de ese a\u00f1o fueron muy bajos, por lo que teniendo en cuenta eso y comparando con 2017 y 2018, parece que todav\u00eda hay una tendencia a la baja en los eventos a pesar del coronavirus cuestiones.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Australia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"488\" height=\"326\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-au.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10004\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-au.jpg 488w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/covid-19-grafico-au-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 488px) 100vw, 488px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>A primera vista, hay un aumento notable en el n\u00famero de retiradas en Australia y Nueva Zelanda, lo que podr\u00eda ser un impacto del coronavirus. Sin embargo, los n\u00fameros en febrero se han visto significativamente afectados por un solo evento relacionado con el man\u00ed no declarado en pesto. Por lo tanto, excluyendo ese evento, los n\u00fameros est\u00e1n en l\u00ednea con a\u00f1os anteriores, as\u00ed que nuevamente, no parece que haya habido un impacto de la pandemia en los n\u00fameros de retirada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Conclusi\u00f3n:<\/strong> de los n\u00fameros de retirada que hemos recopilado de varias regiones globales, parece que hasta ahora las dif\u00edciles condiciones de fabricaci\u00f3n asociadas con la <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/gestion-de-crisis-en-la-industria-de-alimentos-video\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"pandemia de coronavirus (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"aioseop-link\">pandemia de coronavirus<\/a> no han tenido un impacto. Sin embargo, como algunas de las restricciones solo se han implementado en las \u00faltimas semanas en muchos pa\u00edses, es posible que estos problemas no surjan de inmediato y, por lo tanto, vigilaremos las cifras mensualmente e informaremos sobre nuestros hallazgos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-text-align-center has-luminous-vivid-amber-background-color\"><strong>\u00bfNecesitan ayuda en este tema?<\/strong><br><strong>Soliciten una entrevista de exploraci\u00f3n<\/strong> <strong>de nuestro servicio de mentoring. 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Direcci\u00f3n. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos &amp; BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitaci\u00f3n: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y M\u00e9xico; y auditora para Heinz NA. Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biolog\u00eda e Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda Celular. Unidad Acad\u00e9mica: CBC (Ciclo B\u00e1sico Com\u00fan), UBA, entre 1993 y 2000. 2 Direcciones de Tesis, entre 2001 y 2006. 14 Publicaciones y art\u00edculos. 18 Trabajos presentados a congresos. M\u00e1s de 35 cursos tomados desde 1994.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cursos dictados por la docente:<\/strong><br><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/calendario\/\" target=\"_blank\">Ver calendario.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obviamente, hay mucho \u00e9nfasis en manejar los problemas que est\u00e1 creando la pandemia de coronavirus. Sin embargo, esto no significa que los desaf\u00edos habituales de inocuidad y calidad de los alimentos a\u00fan no est\u00e9n ah\u00ed para hacer tropezar a los fabricantes de alimentos. 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