{"id":9530,"date":"2020-05-26T08:50:41","date_gmt":"2020-05-26T11:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?page_id=9530"},"modified":"2026-02-18T14:12:37","modified_gmt":"2026-02-18T17:12:37","slug":"fssc-22000","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/fssc-22000\/","title":{"rendered":"FSSC 22000 (\u00faltima versi\u00f3n)"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><span style=\"color: #7ba10a;\">CURSO A DISTANCIA<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Certificado por Portal de Inocuidad (ver m\u00e1s&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/CertificaciondePortaldeInocuidad.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">COMIENCE YA. El curso est\u00e1 siempre disponible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>DURACI\u00d3N:&nbsp;<\/strong>4 semanas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-very-light-gray-background-color has-background\">Si desea realizar esta capacitaci\u00f3n para su&nbsp;<strong>equipo de trabajo<\/strong>&nbsp;(a distancia o in company), por favor, escr\u00edbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DESCRIPCI\u00d3N GENERAL<\/h3>\n\n\n\n<p>Analice las particularidades del standard FSSC 22000 (\u00faltima versi\u00f3n) y los modos de llevarlo a la pr\u00e1ctica.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OBJETIVOS ESPEC\u00cdFICOS<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reconocer las tendencias globales y las particularidades del standard en el marco de GFSI.<\/li>\n\n\n\n<li>Analizar los requisitos para la implementaci\u00f3n y certificaci\u00f3n del standard FSSC22000.<\/li>\n\n\n\n<li>Realizar ejercicios de aplicaci\u00f3n en casos reales para la implementaci\u00f3n de los requisitos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DIRIGIDO A<\/h3>\n\n\n\n<p>Personas que participan de los equipos de calidad en empresas certificadas en las normas bajo el GFSI, o que est\u00e9n en camino a la certificaci\u00f3n. Estudiantes de Grado que deseen especializarse en los requisitos de las normas bajo el GFSI. Expertos en el tema que deseen actualizarse en la nueva versi\u00f3n de la Norma.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TEMARIO<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Introducci\u00f3n a los sistemas de certificaci\u00f3n GFSI.<\/li>\n\n\n\n<li>Introducci\u00f3n a la Norma FSSC 22000.<\/li>\n\n\n\n<li>Alcance.<\/li>\n\n\n\n<li>Clasificaci\u00f3n de hallazgos y gesti\u00f3n de cierre de auditor\u00edas.<\/li>\n\n\n\n<li>ISO 22000:2018: Plan HACCP, gesti\u00f3n de no conformidades y acciones correctivas, auditor\u00edas internas, revisi\u00f3n por la Direcci\u00f3n, trazabilidad, mejora continua, gesti\u00f3n de la verificaci\u00f3n del Sistema.<\/li>\n\n\n\n<li>ISO 22002: programa de pre requisitos <strong>(PPR)<\/strong> en la Industria de alimentos:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Construcci\u00f3n, layout del edificio.<\/li>\n\n\n\n<li>Layout de instalaciones y espacio de trabajo.<\/li>\n\n\n\n<li>Proveedores de servicios (agua, aire, energ\u00eda).<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n de residuos.<\/li>\n\n\n\n<li>Adecuaci\u00f3n de equipos, limpieza y mantenimiento.<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n de materiales comprados.<\/li>\n\n\n\n<li>Prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/li>\n\n\n\n<li>Limpieza y desinfecci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Control de Plagas.<\/li>\n\n\n\n<li>Higiene del Personal e instalaciones del personal.<\/li>\n\n\n\n<li>Re procesos.<\/li>\n\n\n\n<li>Procedimientos de recuperaci\u00f3n de producto.<\/li>\n\n\n\n<li>Almacenamiento.<\/li>\n\n\n\n<li>Informaci\u00f3n del Producto, alerta a los consumidores.<\/li>\n\n\n\n<li>Defensa de los alimentos, bio vigilancia, bioterrorismo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Requisitos adicionales:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gesti\u00f3n de al\u00e9rgenos.<\/li>\n\n\n\n<li>Control microbiol\u00f3gico ambiental.<\/li>\n\n\n\n<li>Etiquetado.<\/li>\n\n\n\n<li>Uso del logotipo.<\/li>\n\n\n\n<li>Mitigaci\u00f3n del Fraude alimentario.<\/li>\n\n\n\n<li>Food defense.<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n servicios.<\/li>\n\n\n\n<li>Alineaci\u00f3n con ODS.<\/li>\n\n\n\n<li>Principales cambios en relaci\u00f3n a la versi\u00f3n anterior.<\/li>\n\n\n\n<li>Dise\u00f1o y desarrollo de productos.<\/li>\n\n\n\n<li>Control de Peligros y Acciones para Prevenir la Contaminaci\u00f3n Cruzada.<\/li>\n\n\n\n<li>Verificaci\u00f3n de PPR.<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n de Equipos.<\/li>\n\n\n\n<li>P\u00e9rdida y Desperdicio de Alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Requisitos de Comunicaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Principales cambios desde la \u00faltima versi\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Legislaci\u00f3n de referencia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TESTIMONIOS<\/h3>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Recomendar\u00eda el taller porque tanto Leila&nbsp; como Florencia responden todas las consultas. Leila explica lo que no haya quedado claro y se generan buenos ejercicios. <br>La modalidad me permiti\u00f3 hacer el curso mientras segu\u00eda trabajando y eso es algo que no siempre se puede hacer. Me gust\u00f3 la disponibilidad de los contenidos a toda hora.<br>Los ejercicios llevaron a ejemplos concretos y de experiencias ya vividas.<br>En enero espero poder ya estar aplicando de forma pr\u00e1ctica la norma donde voy a poder llevar adelante m\u00e1s dudas. <br>Desde ya muchas gracias por todos los conocimientos compartidos y es bueno unir distintos pa\u00edses ante un mismo tema, con distintas miradas.<\/p>\n<cite>Sof\u00eda S. de Argentina. 2020.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Recomendar\u00eda el taller porque se lo ha llevado de forma organizada y con contenidos de nivel.<br>La modalidad me ha permitido avanzar con el aprendizaje con flexibilidad sin disminuir el nivel de esfuerzo para la amplitud de las tem\u00e1ticas. <br><span style=\"font-size: inherit;\">El dise\u00f1o de contenidos estuvo&nbsp;vinculado a mi realidad laboral, lo cual me mantuvo enganchado para completarlos.&nbsp;<\/span><br>Felicito a Leila por su nivel de expertise profesional y su capacidad de sintetizar contenidos tan amplios que facilitaron mi aprendizaje con sus ejemplificaciones y explicaciones. Una profesional muy generosa en compartir su conocimiento y pr\u00e1ctica e involucrada en la calidad de la ense\u00f1anza. Gracias a Florencia por la apertura para la cursada considerando mi ingreso posterior a fecha y su apoyo para completarlo.<\/p>\n<cite>Francisco V. de Ecuador. 2020.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DOCENTE<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/estefania-arizaga-collantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estefan\u00eda Ar\u00edzaga Collantes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">INVERSI\u00d3N<\/h3>\n\n\n\n<p>Sala abierta U$D 100.-<br><strong>Con certificaci\u00f3n U$D 150.-<\/strong><br><a href=\"https:\/\/zfrmz.com\/RlJDeHXU0IiGDFwu5WEG\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Modalidad \u00abBlend\u00bb, solicitar cotizaci\u00f3n aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">MEDIOS DE PAGO<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>PAGO EN D\u00d3LARES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tarjeta de cr\u00e9dito via PayPal<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.paypal.com\/cgi-bin\/webscr?cmd=_s-xclick&amp;hosted_button_id=FKDEFJBPKFLSJ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">u$s 100.- Sin certificaci\u00f3n, para abonar click aqu\u00ed<\/a>.<br><a href=\"https:\/\/www.paypal.com\/cgi-bin\/webscr?cmd=_s-xclick&amp;hosted_button_id=5GHL6GFC6QXE6\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">u$s 150.- Con certificaci\u00f3n, para abonar click aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/contacto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Consultar aqu\u00ed por aranceles en su moneda local y otras formas de pago<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Completar el siguiente formulario.<\/li>\n\n\n\n<li>Abonar el curso.<\/li>\n\n\n\n<li>Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Complete el siguiente formulario para iniciar la inscripci\u00f3n al curso:<\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<iframe aria-label='Contact Us x Cursos 2025' frameborder=\"0\" style=\"height:500px;width:99%;border:none;\" src='https:\/\/forms.zohopublic.com\/portaldeinocuidad\/form\/ContactUsxCursos2025\/formperma\/qrSIscM9lcM8pTeEG68oDU_nRWSeajSbm24bs5_In5E'><\/iframe>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CURSO A DISTANCIA Certificado por Portal de Inocuidad (ver m\u00e1s&nbsp;aqu\u00ed). 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