{"id":31329,"date":"2026-08-14T17:47:03","date_gmt":"2026-08-14T20:47:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?page_id=31329"},"modified":"2026-08-14T17:49:57","modified_gmt":"2026-08-14T20:49:57","slug":"mariana-gennari","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/mariana-gennari\/","title":{"rendered":"Mariana Gennari"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"213\" height=\"213\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/mariana-gennari.jpg\" alt=\"Mariana Gennari.\" class=\"wp-image-31330\" style=\"object-fit:cover;width:150px;height:150px\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/mariana-gennari.jpg 213w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/mariana-gennari-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 213px) 100vw, 213px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Licenciada en Biolog\u00eda, egresada de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (2007).<br>Analista profesional de alimentos y envases en contacto con alimentos en el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), organismo t\u00e9cnico dependiente de la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT) (2008-2023).<br>Formadora, consultora y asesora experta en t\u00e9cnicas macro y microsc\u00f3picas aplicadas al control de alimentos, determinaci\u00f3n de genuinidad de ingredientes y detecci\u00f3n de fraude alimentario (2008 hasta la actualidad).<br>Docente en la carrera de Postgrado Seguridad e Inocuidad de Alimentos, sistema de formaci\u00f3n de residencia perteneciente al Ministerio de Salud (2008-2023).<br>Participante y coautora del trabajo de investigaci\u00f3n titulado: \u201cControl microsc\u00f3pico de condimentos\u201d entre los a\u00f1os 2009 y 2010, presentado en el XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos en 2011.<br>Representante del Instituto Nacional de Alimentos en reuniones peri\u00f3dicas del Subcomit\u00e9 Productos Aromatizantes y Especias del Organismo Argentino de Normalizaci\u00f3n y Certificaci\u00f3n (IRAM) durante los a\u00f1os 2012, 2013 y 2014.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Licenciada en Biolog\u00eda, egresada de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (2007).Analista profesional de alimentos y envases en contacto con alimentos en el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), organismo t\u00e9cnico dependiente de la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT) (2008-2023).Formadora, consultora y asesora experta en t\u00e9cnicas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19665,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"full-width-content","footnotes":""},"class_list":{"0":"post-31329","1":"page","2":"type-page","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nosotros-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/nosotros-600x600.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31329"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31329\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31337,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31329\/revisions\/31337"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}