{"id":2134,"date":"2018-06-18T23:33:09","date_gmt":"2018-06-18T23:33:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?page_id=2134"},"modified":"2025-04-01T19:13:51","modified_gmt":"2025-04-01T22:13:51","slug":"implementacion-haccp","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/implementacion-haccp\/","title":{"rendered":"Implementaci\u00f3n HACCP \/ APPCC"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><span style=\"color: #899b11;\">CURSO A DISTANCIA<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Certificado por Portal de Inocuidad (ver m\u00e1s&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/CertificaciondePortaldeInocuidad.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">COMIENCE YA. El curso est\u00e1 siempre disponible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>DURACI\u00d3N:&nbsp;<\/strong>4 semanas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-very-light-gray-background-color has-background\">Si desea realizar esta capacitaci\u00f3n para su&nbsp;<strong>equipo de trabajo<\/strong>&nbsp;(a distancia o in company), por favor, escr\u00edbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DESCRIPCI\u00d3N GENERAL<\/h3>\n\n\n\n<p>Dise\u00f1e, revise y mejore el Sistema APPCC en el que est\u00e1 involucrado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OBJETIVO<\/h3>\n\n\n\n<p>El prop\u00f3sito general del curso es lograr que usted revise el estado de implementaci\u00f3n del sistema APPCC en el que est\u00e1 involucrado.<\/p>\n\n\n\n<p>Los objetivos espec\u00edficos son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>revisar los conceptos b\u00e1sicos de inocuidad, calidad y control,<\/li>\n\n\n\n<li>revisar el alcance de los prerrequisitos del APPCC,<\/li>\n\n\n\n<li>revisar el estado de implementaci\u00f3n y control que tienen tales prerrequisitos,<\/li>\n\n\n\n<li>comprender el alcance pr\u00e1ctico y cient\u00edfico del An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control (APPCC).<\/li>\n\n\n\n<li>dise\u00f1ar un proyecto de mejora de la implementaci\u00f3n y<\/li>\n\n\n\n<li>lograr un mejor control de la inocuidad de los productos con los que los participantes trabajen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Todos los contenidos de este curso ser\u00e1n aplicados sobre el caso que cada participante aporte a trav\u00e9s de las actividades pr\u00e1cticas que se propongan buscando su implementaci\u00f3n directa.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DIRIGIDO A<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Responsables de calidad de empresas agroalimentarias.<\/li>\n\n\n\n<li>Responsables t\u00e9cnicos de cultivos y crianza animal.<\/li>\n\n\n\n<li>Responsables de control de calidad de cadenas de distribuci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Copackers y empresas de envasado.<\/li>\n\n\n\n<li>Auditores e inspectores internos.<\/li>\n\n\n\n<li>Auditores e inspectores de certificaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Personal de organismos oficiales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TEMARIO<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Inocuidad y Calidad: Conceptos.<\/li>\n\n\n\n<li>Amenazas: An\u00e1lisis de alterantes, contaminantes y v\u00edas de contacto e ingreso.<\/li>\n\n\n\n<li>Controles: Conceptos de monitoreo, vigilancia, verificaci\u00f3n y validaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Prerrequisitos del APPCC: Revisi\u00f3n del estado de implantaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Documentaci\u00f3n y registros: Revisi\u00f3n de la organizaci\u00f3n y modelos aportados por los participantes.<\/li>\n\n\n\n<li>APPCC, 5 pasos y 7 principios: Normativas de referencia y an\u00e1lisis del prop\u00f3sito de cada etapa.<\/li>\n\n\n\n<li>Trabajo de aplicaci\u00f3n sobre los casos aportados por los participantes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TESTIMONIOS<\/h3>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Un curso s\u00faper din\u00e1mico y expeditivo para la gente como yo que trabaja bastante y quiz\u00e1s no puede en horas de la clases conectarse a una plataforma. <br><span style=\"font-size: revert; color: initial;\">En cuanto a los contenidos, \u00a1\u00a1muy interesante y enriquecedor!!<\/span><br>Unas genias Flor (tutora) y Leila (docente).<\/p>\n<cite>Alejandra P. 2022.-<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>En lo personal hay conceptos nuevos gracias al curso. Y en lo colectivo, trabajar grupalmente no s\u00f3lo sirvi\u00f3 para realizar los trabajos sino debatir de ciertos temas puntuales de nuestro proceso y podemos llevar a cabo en la realidad e ir m\u00e1s all\u00e1 de palabras en un Trabajo Pr\u00e1ctico.&nbsp;Muchas gracias por este curso, las herramientas que nos proporcionaron y el apoyo constante.<\/p>\n<cite>Axel. 2020.-<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Sumamos herramientas para implementar y enriquecer nuestro HACCP, que luego nos llevar\u00e1 a seguir mejorando y as\u00ed mantener la calidad de nuestro servicio como empresa que es lo que se necesita para estar&nbsp;a la altura de las circunstancias, luego lograr&nbsp;la competitividad.&nbsp;Muchas gracias por las herramientas que nos han proporcionado.&nbsp;<\/p>\n<cite>Miguel. 2020.-<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DOCENTE<\/h3>\n\n\n\n<p><a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/leila-burin\/\" target=\"_blank\">Leila Burin<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">INVERSI\u00d3N<\/h3>\n\n\n\n<p>Sala abierta U$D 100.-<br><strong>Con certificaci\u00f3n U$D 150.-<\/strong><br><a href=\"https:\/\/zfrmz.com\/RlJDeHXU0IiGDFwu5WEG\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Modalidad \u00abBlend\u00bb, solicitar cotizaci\u00f3n aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">MEDIOS DE PAGO<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>PAGO EN D\u00d3LARES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tarjeta de cr\u00e9dito via PayPal<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.paypal.com\/cgi-bin\/webscr?cmd=_s-xclick&amp;hosted_button_id=FKDEFJBPKFLSJ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">u$s 100.- Sin certificaci\u00f3n, para abonar click aqu\u00ed<\/a>.<br><a href=\"https:\/\/www.paypal.com\/cgi-bin\/webscr?cmd=_s-xclick&amp;hosted_button_id=5GHL6GFC6QXE6\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">u$s 150.- Con certificaci\u00f3n, para abonar click aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/contacto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Consultar aqu\u00ed por aranceles en su moneda local y otras formas de pago<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Completar el siguiente formulario.<\/li>\n\n\n\n<li>Abonar el curso.<\/li>\n\n\n\n<li>Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Complete el siguiente formulario para iniciar la inscripci\u00f3n al curso:<\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<iframe aria-label='Contact Us x Cursos 2025' frameborder=\"0\" style=\"height:500px;width:99%;border:none;\" src='https:\/\/forms.zohopublic.com\/portaldeinocuidad\/form\/ContactUsxCursos2025\/formperma\/qrSIscM9lcM8pTeEG68oDU_nRWSeajSbm24bs5_In5E'><\/iframe>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CURSO A DISTANCIA Certificado por Portal de Inocuidad (ver m\u00e1s&nbsp;aqu\u00ed). 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