{"id":2110,"date":"2018-06-18T23:20:10","date_gmt":"2018-06-18T23:20:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?page_id=2110"},"modified":"2026-02-23T17:23:21","modified_gmt":"2026-02-23T20:23:21","slug":"diplomado-gestion-de-la-inocuidad-alimentaria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/diplomado-gestion-de-la-inocuidad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Diplomado \u00abGesti\u00f3n de la Inocuidad Alimentaria\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><span style=\"color: #899b11;\">CURSO A DISTANCIA<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Certificado por Portal de Inocuidad (ver m\u00e1s&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/CertificaciondePortaldeInocuidad.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>PR\u00d3XIMAS FECHAS DE INICIO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Martes 1 de abril de 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>DURACI\u00d3N:<\/strong> 14 semanas (180 horas).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-very-light-gray-background-color has-background\">Si desea realizar esta capacitaci\u00f3n para su&nbsp;<strong>equipo de trabajo<\/strong>&nbsp;(a distancia o in company), u&nbsp;<strong>otra fecha<\/strong>&nbsp;para participar individualmente, por favor, escr\u00edbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DESCRIPCI\u00d3N GENERAL<\/h3>\n\n\n\n<p>Los profesionales que se desempe\u00f1an en el sector alimentario cuentan con s\u00f3lidos elementos t\u00e9cnico-cient\u00edficos que les brinda la formaci\u00f3n acad\u00e9mica de grado. Sin embargo, a la hora de liderar la puesta a punto de procesos acordes a las exigencias de los diferentes mercados en cuanto a su legislaci\u00f3n y normas, es necesario aplicar pr\u00e1cticas que se aprenden de forma emp\u00edrica. Ante este desaf\u00edo y para darle valor acad\u00e9mico a los conocimientos necesarios para gestionar procesos de calidad, ponemos a disposici\u00f3n los Diplomados de Portal de Inocuidad que le permitir\u00e1 certificarse en diferentes especializaciones.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OBJETIVO<\/h3>\n\n\n\n<p>El objetivo general de este diplomado es que los participantes puedan formar parte de un equipo que lidere la gesti\u00f3n de una empresa alimentaria, aportando la especialidad de sus conocimientos y capacidades para el dise\u00f1o e implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas para la producci\u00f3n de alimentos inocuos.&nbsp;Espec\u00edficamente, la especialidad est\u00e1 dada por el conocimiento de las particularidades que tiene la gesti\u00f3n de la elaboraci\u00f3n de alimentos inocuos y de calidad controlada.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DIRIGIDO A<\/h3>\n\n\n\n<p>Profesionales, mandos medios y superiores que se desempe\u00f1en en empresas y organismos del sector alimentario.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TEMARIO<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Introducci\u00f3n a los sistemas de certificaci\u00f3n.&nbsp;Intereses de las grandes cadenas de los supermercados y empresas de distribuci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>GFSI.<\/li>\n\n\n\n<li>Historia de BRCGS&amp;IFS.<\/li>\n\n\n\n<li>Historia de la ISO 22000 \u2013 FSSC 22000.<\/li>\n\n\n\n<li>Programa de Gesti\u00f3n Integrada de Inocuidad Alimentaria:&nbsp;Responsabilidad y Compromiso de la Direcci\u00f3n, Pol\u00edtica de Inocuidad Alimentaria, Revisi\u00f3n por Direcci\u00f3n,&nbsp;Gesti\u00f3n y provisi\u00f3n de Recursos, &nbsp;Recursos Humanos, &nbsp;Programas de Pre-requisitos, Pasos preliminares para realizar el an\u00e1lisis de peligros, An\u00e1lisis de peligros, Plan HACCP&nbsp;, Actualizaci\u00f3n y Fuentes de informaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Manual de Calidad: Estructura y componentes. Desarrollo,&nbsp;Control y verificaci\u00f3n de documentos.&nbsp;Mejora de la documentaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Control de las no-conformidades:&nbsp;\u00c1reas de no conformidad.&nbsp;No Conformidades: definici\u00f3n y tipos.&nbsp;Tratamiento de las no conformidades.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfC\u00f3mo recuperar la conformidad dando cumplimiento genuino a las distintas normas coexistentes?.<\/li>\n\n\n\n<li>Validaci\u00f3n, verificaci\u00f3n y mejora del Sistema de Gesti\u00f3n de Inocuidad Alimentaria.<\/li>\n\n\n\n<li>Mejora cont\u00ednua.<\/li>\n\n\n\n<li>Herramientas inform\u00e1ticas.<\/li>\n\n\n\n<li>Cierre y conclusiones.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TESTIMONIO<\/h3>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-left is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>En la parte t\u00e9cnica me pareci\u00f3 un curso con un contenido original, in\u00e9dito y muy interesante. Hay ciertas cosas que hac\u00eda en mi anterior trabajo y ahora me doy cuenta del porqu\u00e9 de las mismas y tambi\u00e9n de los errores que comet\u00eda de forma inconsciente y por desconocimiento. El contenido del curso fue muy valioso aprend\u00ed mucho y de mejor manera, lo relacionado al manual de calidad, redacci\u00f3n, no conformidades y normas. Sus cursos me parecen \u00fanicos y pronto estar\u00e9 nuevamente tomando otro (ya voy algunos cursos con ustedes y son muy did\u00e1cticos).<\/p>\n<cite> Willian B. de Ecuador. 2022.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-left is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Muchas gracias por todo. Me sirvi\u00f3 de mucho y sin duda voy a aplicar todo lo que me ense\u00f1aron. Sigan adelante y nos veremos en futuras capacitaciones. <\/p>\n<cite> Rodrigo L. de Bolivia. 2019.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">METODOLOG\u00cdA<\/h3>\n\n\n\n<p>Ver los detalles de la metodolog\u00eda a distancia del curso&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PDF_Metodologia.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">EQUIPO DOCENTE<\/h3>\n\n\n\n<p><a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/leila-burin\/\" target=\"_blank\">Leila Burin<\/a>.<br><a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/paula-feldman\/\" target=\"_blank\">Paula Feldman<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">INVERSI\u00d3N<\/h3>\n\n\n\n<p>u$s 600.- <em>(facilidades para abonarlo en 4 cuotas con PayPal).<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">MEDIOS DE PAGO<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>PAGO EN D\u00d3LARES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tarjeta de cr\u00e9dito via PayPal<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>u$s 600.-&nbsp;<strong><a aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/www.paypal.com\/cgi-bin\/webscr?cmd=_s-xclick&amp;hosted_button_id=KNXUM3DCTR7ZC\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Para abonar en 1 pago click aqu\u00ed<\/a><\/strong>. <br>u$s 600.- <strong><a aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/www.paypal.com\/cgi-bin\/webscr?cmd=_s-xclick&amp;hosted_button_id=QSU4Q8XGMB9H4\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Para abonar en 4 cuotas click aqu\u00ed<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/contacto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Consultar aqu\u00ed por aranceles en su moneda local<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Completar el siguiente formulario.<\/li>\n\n\n\n<li>Abonar el curso.<\/li>\n\n\n\n<li>Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Complete el siguiente formulario para iniciar la inscripci\u00f3n al curso:<\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div id=\"zf_div_bhG8mSavUue15e0YpzKQAmou2wLFuKjaOQiF4kF4Ekk\"><\/div><script type=\"text\/javascript\">(function() {\ntry{\nvar f = document.createElement(\"iframe\");\nf.src = 'https:\/\/forms.zohopublic.com\/portaldeinocuidad\/form\/ContactUsxCursos\/formperma\/bhG8mSavUue15e0YpzKQAmou2wLFuKjaOQiF4kF4Ekk?zf_rszfm=1';\nf.style.border=\"none\";\nf.style.height=\"1812px\";\nf.style.width=\"90%\";\nf.style.transition=\"all 0.5s ease\";\nf.setAttribute(\"aria-label\", 'Contact\\x20Us\\x20x\\x20Cursos');\n\nvar d = document.getElementById(\"zf_div_bhG8mSavUue15e0YpzKQAmou2wLFuKjaOQiF4kF4Ekk\");\nd.appendChild(f);\nwindow.addEventListener('message', function (){\nvar evntData = event.data;\nif( evntData && evntData.constructor == String ){\nvar zf_ifrm_data = evntData.split(\"|\");\nif ( zf_ifrm_data.length == 2 || zf_ifrm_data.length == 3 ) {\nvar zf_perma = zf_ifrm_data[0];\nvar zf_ifrm_ht_nw = ( parseInt(zf_ifrm_data[1], 10) + 15 ) + \"px\";\nvar iframe = document.getElementById(\"zf_div_bhG8mSavUue15e0YpzKQAmou2wLFuKjaOQiF4kF4Ekk\").getElementsByTagName(\"iframe\")[0];\nif ( (iframe.src).indexOf('formperma') > 0 && (iframe.src).indexOf(zf_perma) > 0 ) {\nvar prevIframeHeight = iframe.style.height;\nvar zf_tout = false;\nif( zf_ifrm_data.length == 3 ) {\niframe.scrollIntoView();\nzf_tout = true;\n}\nif ( prevIframeHeight != zf_ifrm_ht_nw ) {\nif( zf_tout ) {\nsetTimeout(function(){\niframe.style.height = zf_ifrm_ht_nw;\n},500);\n} else {\niframe.style.height = zf_ifrm_ht_nw;\n}\n}\n}\n}\n}\n}, false);\n}catch(e){}\n})();<\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CURSO A DISTANCIA Certificado por Portal de Inocuidad (ver m\u00e1s&nbsp;aqu\u00ed). PR\u00d3XIMAS FECHAS DE INICIO Martes 1 de abril de 2025. DURACI\u00d3N: 14 semanas (180 horas). Si desea realizar esta capacitaci\u00f3n para su&nbsp;equipo de trabajo&nbsp;(a distancia o in company), u&nbsp;otra fecha&nbsp;para participar individualmente, por favor, escr\u00edbanos a contacto@portaldeinocuidad.com. DESCRIPCI\u00d3N GENERAL Los profesionales que se desempe\u00f1an en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2327,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"full-width-content","footnotes":""},"class_list":{"0":"post-2110","1":"page","2":"type-page","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/diplomado-gestion-inocuidad.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/diplomado-gestion-inocuidad.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2110"}],"version-history":[{"count":72,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2110\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30600,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2110\/revisions\/30600"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}